Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 98 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1718 г |
| Белоктар | 11.12 г | 76 г | 14.6% | 14.9% | 683 г |
| Майлар | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 7.9% | 1302 г |
| көмірсулар | 3.38 г | 219 г | 1.5% | 1.5% | 6479 г |
| су | 79.79 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2849 г |
| күл | 1.41 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 37 мкг | 900 мкг | 4.1% | 4.2% | 2432 г |
| Ретинол | 0.036 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| В1 дәрумені, тиамин | 0.027 мг | 1.5 мг | 1.8% | 1.8% | 5556 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.163 мг | 1.8 мг | 9.1% | 9.3% | 1104 г |
| В4 дәрумені, холин | 18.4 мг | 500 мг | 3.7% | 3.8% | 2717 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.557 мг | 5 мг | 11.1% | 11.3% | 898 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.046 мг | 2 мг | 2.3% | 2.3% | 4348 г |
| В9 дәрумені, фолий | 12 мкг | 400 мкг | 3% | 3.1% | 3333 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.43 мкг | 3 мкг | 14.3% | 14.6% | 698 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 1% | 10000 г |
| D3 дәрумені, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |||
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.08 мг | 15 мг | 0.5% | 0.5% | 18750 г |
| РР дәрумені, NE | 0.099 мг | 20 мг | 0.5% | 0.5% | 20202 г |
| Бетаин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 104 мг | 2500 мг | 4.2% | 4.3% | 2404 г |
| Кальций, Ca | 83 мг | 1000 мг | 8.3% | 8.5% | 1205 г |
| Магний, Mg | 8 мг | 400 мг | 2% | 2% | 5000 г |
| Натрий, Na | 315 мг | 1300 мг | 24.2% | 24.7% | 413 г |
| Күкірт, С | 111.2 мг | 1000 мг | 11.1% | 11.3% | 899 г |
| Фосфор, П | 159 мг | 800 мг | 19.9% | 20.3% | 503 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.07 мг | 18 мг | 0.4% | 0.4% | 25714 г |
| Марганец, Mn | 0.002 мг | 2 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Мыс, Cu | 29 мкг | 1000 мкг | 2.9% | 3% | 3448 г |
| Селен, Се | 9.7 мкг | 55 мкг | 17.6% | 18% | 567 г |
| Фтор, Ф. | 31.6 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.8% | 12658 г |
| Мырыш, Zn | 0.4 мг | 12 мг | 3.3% | 3.4% | 3000 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 2.67 г | максимум 100 г. | |||
| лактоза | 2.67 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.497 г | ~ | |||
| валин | 0.748 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.326 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.591 г | ~ | |||
| лейцин | 1.116 г | ~ | |||
| лизин | 0.934 г | ~ | |||
| метионин | 0.269 г | ~ | |||
| треонин | 0.5 г | ~ | |||
| триптофан | 0.147 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.577 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.384 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.905 г | ~ | |||
| глицин | 0.222 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 2.603 г | ~ | |||
| Proline | 1.229 г | ~ | |||
| серин | 0.639 г | ~ | |||
| тирозин | 0.604 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.066 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 17 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 1.718 г | максимум 18.7 г. | |||
| 4: 0 Майлы | 0.109 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.025 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.023 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.064 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.07 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.263 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканалық | 0.029 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.778 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.012 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.345 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.778 г | мин 16.8 г. | 4.6% | 4.7% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.017 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.047 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.714 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.123 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 линолик | 0.105 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.017 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.017 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 1.9% | 1.9% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.105 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 2.2% | 2.2% |
Энергетикалық құндылығы - 98 ккал.
- 4 унция = 113 г (110.7 ккал)
- кесе, үлкен сүзбе (оралмаған) = 210 гр (205.8 кКал)
- кесе, кішкене сүзбе (оралмаған) = 225 гр (220.5 кКал)
Ылғал сүзбе 4,3% май дәрумендер мен минералдарға бай: В5 дәрумені - 11,1%, В12 дәрумені - 14,3%, фосфор - 19,9%, селен - 17,6%
- Vitamin B5 белок, май, көмірсу алмасуына, холестерин алмасуына, бірқатар гормондардың, гемоглобиннің синтезіне қатысады, амин қышқылдары мен қанттардың ішекте сіңуіне ықпал етеді, бүйрек үсті безінің қыртысының қызметін қолдайды. Пантотен қышқылының жетіспеушілігі терінің және шырышты қабаттардың зақымдануына әкелуі мүмкін.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 98 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, не пайдалы Сүзбе ылғалды 4,3% май, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері сүзбе ылғалды 4,3% май