Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 72 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 6% | 2339 г |
| Белоктар | 10.34 г | 76 г | 13.6% | 18.9% | 735 г |
| Майлар | 0.29 г | 56 г | 0.5% | 0.7% | 19310 г |
| көмірсулар | 6.66 г | 219 г | 3% | 4.2% | 3288 г |
| су | 81.01 г | 2273 г | 3.6% | 5% | 2806 г |
| күл | 1.71 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.3% | 45000 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 2.1% | 6522 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.226 мг | 1.8 мг | 12.6% | 17.5% | 796 г |
| В4 дәрумені, холин | 17.9 мг | 500 мг | 3.6% | 5% | 2793 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.446 мг | 5 мг | 8.9% | 12.4% | 1121 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.016 мг | 2 мг | 0.8% | 1.1% | 12500 г |
| В9 дәрумені, фолий | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 3.2% | 4444 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.46 мкг | 3 мкг | 15.3% | 21.3% | 652 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.01 мг | 15 мг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| токоферол гаммасы | 0.01 мг | ~ | |||
| РР дәрумені, NE | 0.144 мг | 20 мг | 0.7% | 1% | 13889 г |
| Бетаин | 0.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 137 мг | 2500 мг | 5.5% | 7.6% | 1825 г |
| Кальций, Ca | 86 мг | 1000 мг | 8.6% | 11.9% | 1163 г |
| Магний, Mg | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 3.9% | 3636 г |
| Натрий, Na | 372 мг | 1300 мг | 28.6% | 39.7% | 349 г |
| Күкірт, С | 103.4 мг | 1000 мг | 10.3% | 14.3% | 967 г |
| Фосфор, П | 190 мг | 800 мг | 23.8% | 33.1% | 421 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.15 мг | 18 мг | 0.8% | 1.1% | 12000 г |
| Марганец, Mn | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% | 1.5% | 9091 г |
| Мыс, Cu | 30 мкг | 1000 мкг | 3% | 4.2% | 3333 г |
| Селен, Се | 9.4 мкг | 55 мкг | 17.1% | 23.8% | 585 г |
| Фтор, Ф. | 31.6 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.1% | 12658 г |
| Мырыш, Zn | 0.47 мг | 12 мг | 3.9% | 5.4% | 2553 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.85 г | максимум 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.29 г | ~ | |||
| лактоза | 1.56 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.462 г | ~ | |||
| валин | 0.695 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.303 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.549 г | ~ | |||
| лейцин | 1.037 г | ~ | |||
| лизин | 0.868 г | ~ | |||
| метионин | 0.25 г | ~ | |||
| треонин | 0.465 г | ~ | |||
| триптофан | 0.137 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.536 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.357 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.841 г | ~ | |||
| глицин | 0.206 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 2.419 г | ~ | |||
| Proline | 1.142 г | ~ | |||
| серин | 0.594 г | ~ | |||
| тирозин | 0.561 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.061 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 7 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.169 г | максимум 18.7 г. | |||
| 4: 0 Майлы | 0.007 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.002 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.005 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.009 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.006 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.02 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.07 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.05 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.079 г | мин 16.8 г. | 0.5% | 0.7% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.012 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.067 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.003 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | |||
| 18: 2 линолик | 0.003 г | ~ | |||
| Omega-6 май қышқылдары | 0.003 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 0.1% | 0.1% |
Энергетикалық құндылығы - 72 ккал.
- 4 унция = 113 г (81.4 ккал)
- кесе (оралмаған) = 145 г (104.4 ккал)
Майсыз сүзбе дымқыл дәрумендер мен минералдарға бай: В2 дәрумені - 12,6%, В12 дәрумені - 15,3%, фосфор - 23,8%, селен - 17,1%
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 72 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, майсыз ылғалды сүзбе, калория, қоректік заттар, майсыз ылғалды сүзбенің пайдалы қасиеттерін қолдану қаншалықты пайдалы?