Мазмұны
Бал саңырауқұлақтары өте кең таралған саңырауқұлақтар болып табылады, олардың бірнеше сорттары бар. Ең танымалдардың бірі - саңырауқұлақтардың күзгі түрлері. Олар дәмі мен әмбебаптығы үшін жоғары бағаланады.
Кейбір сыртқы белгілерге сәйкес саңырауқұлақтардың жеуге жарамды түрлері улыларға ұқсауы мүмкін. Егер сізде нақты саңырауқұлақты анықтауға мүмкіндік беретін сипаттамалық айырмашылықтар туралы түсінік болмаса, олар оңай шатастырылуы мүмкін. Дегенмен, дұрыс ақпаратпен қаруланған болсаңыз, егін жинауды қауіпсіз ете аласыз. Сонымен, күзгі балдың улы қосылысы бар екенін есте ұстаған жөн. Орманда мұндай жеуге болмайтын үлгіні кездестіру қаупі өте үлкен екенін айтуым керек. Дегенмен, бұл жақсы жеуге болатын саңырауқұлақты улы туысқаннан қалай ажыратуға болатынын білетіндердің көңілін қалдырмайды.
Күзгі бал агариктерінің барлық қауіпті жұптары «жалған саңырауқұлақтар» деп аталады. Бұл ұжымдық фраза, өйткені оны нақты күзгі саңырауқұлақтарға ұқсайтын бірнеше түрге жатқызуға болады. Сіз оларды сыртқы белгілермен ғана емес, сонымен қатар өсу орнымен де шатастыруға болады. Жалған саңырауқұлақтар нақты жерлерде өседі: діңгектерде, құлаған ағаш діңдерінде немесе бұтақтарында. Сонымен қатар, олар тұтас топтарда жиналып, бір уақытта жеміс береді.
Сізге күзгі бал агарисінің және оның қауіпті аналогы - күкіртті сары және кірпіш қызыл жалған бал агарының фотосуретін көруді ұсынамыз. Сонымен қатар, жоғарыда аталған түрлердің жоғарыда келтірілген сипаттамасы орманда адаспауға және жеуге болатын саңырауқұлақты дұрыс анықтауға көмектеседі.
Күзгі бал ағашының күкіртті сары улы егізі
Күзгі бал саңырауқұлақтарының негізгі егіз саңырауқұлақтарының бірі күкіртті-сары жалған бал саңырауқұлақтары болып табылады. Бұл түр сіздің үстеліңіз үшін қауіпті «қонақ» болып табылады, өйткені ол улы болып саналады.
Латын атауы: Гифолома фасцикулярлы.
Бойынша сұрыптау: Гифолома.
Отбасы: Strophariaceae.
желісі: Диаметрі 3-7 см, қоңырау тәрізді, жеміс денесі пісіп-жетілген сайын сәждеге айналады. Күзгі бал саңырауқұлағы егізінің түсі атына сәйкес келеді: сұр-сары, сары-қоңыр. Қақпақтың ортасы күңгірт, кейде қызыл-қоңыр, бірақ шеттері ашықырақ.
Аяқ: тегіс, цилиндр тәрізді, биіктігі 10 см-ге дейін және қалыңдығы 0,5 см-ге дейін. Қуыс, талшықты, ашық сары түсті.
[ »»]
Целлюлоза: ашық сары немесе ақшыл, айқын жағымсыз иісі және ащы дәмі бар.
Жазбалар: жіңішке, тығыз орналасқан, сабаққа жиі бекінген. Жас кезінде пластиналар күкірт-сары, содан кейін жасыл реңкке ие болады және өлу алдында бірден олар зәйтүн-қара болады.
Жеуге жарамдылығы: улы саңырауқұлақ. Жегенде есінен танып қалуға дейін уланады.
Тарату: Мәңгілік тоң аймақтарын қоспағанда, іс жүзінде Федерацияның барлық аумағында. Ол маусымның ортасынан қазан айының басына дейін тұтас топтарда өседі. Шіріген жапырақты және қылқан жапырақты ағаштарда кездеседі. Ол сондай-ақ діңгектерде және ағаш тамырларына жақын топырақта өседі.
Фотосуретте күзгі бал агарикасы мен күкіртті сары жалған бал агарикасы деп аталатын қауіпті егіз бар. Көріп отырғаныңыздай, жеуге жарамсыз саңырауқұлақтың түсі ашықырақ және оның аяғында барлық жеуге болатын жеміс денелері бар тән юбка сақинасы жоқ.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Күзгі бал ағашының қауіпті кірпіш қызыл егізі (бейнемен)
Жалған түрлердің тағы бір өкілі - саңырауқұлақтар, олардың жеуге жарамдылығы әлі де талқылануда. Көбісі оның улы екеніне сенсе, басқалары керісінше айтады. Дегенмен, орманға бара жатқанда, күзгі бал агарикасы мен оның қауіпті аналогының бірқатар айырмашылықтары бар екенін есте ұстаған жөн.
Латын атауы: Гифолома сублатерит.
Бойынша сұрыптау: Гифолома.
Отбасы: Strophariaceae.
желісі: сфералық, жасына қарай ашылады, диаметрі 4-тен 8 см-ге дейін (кейде 12 см-ге жетеді). Қалың, етті, қызыл-қоңыр, сирек сары-қоңыр. Қақпақтың ортасы күңгірт, ал жиектерінде ақ үлпектерді жиі көруге болады - жеке төсек жапқышының қалдықтары.
Аяқ: тегіс, тығыз және талшықты, ақырында қуыс және қисық болады. Ұзындығы 10 см, қалыңдығы 1-1,5 см-ге дейін. Жоғарғы бөлігі ашық сары, төменгі бөлігі қызыл-қоңыр. Басқа жалған түрлер сияқты, кірпіш қызыл бал агарикінде юбка сақинасы жоқ, бұл жеуге жарамды жеміс денесінің негізгі айырмашылығы.
Целлюлоза: тығыз, ақшыл немесе лас сары, дәмі ащы және иісі жағымсыз.
Жазбалар: жиі, тар өсетін, ашық сұр немесе сары-сұр. Жасы бойынша түсі сұр-зәйтүнге, кейде күлгін реңкке өзгереді.
Жеуге жарамдылығы: халық улы саңырауқұлақ болып саналады, дегенмен көптеген көздерде кірпіш-қызыл бал агарикасы шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақ ретінде жіктеледі.
Тарату: Еуразия мен Солтүстік Американың территориясы. Ол жапырақты ағаштардың шіріген діңгектерінде, бұтақтарында және діңінде өседі.
Сондай-ақ күзгі бал агарикасы және оның қауіпті аналогтары көрсетілген бейнені қараңыз:
