Мазмұны
Біз мезгілдеміз, микологиялық қызмет саңырауқұлақтар мен саңырауқұлақтар әлеміндегі мерекелер мен оқиғалардың қызықты тізімінен басталады.
Жаңбыр мен суық Сория мейрамханаларының асханаларын саңырауқұлақтардан жасалған дәмді аспаздық туындылармен толтырады, бұл үшін дәстүрлі микологиялық гастрономияны қайта түсіндіреді.
Сория провинциясында алынған саңырауқұлақтар мен саңырауқұлақтар сорттары судың жаңа басылымының кейіпкерлері болады. Микологиялық Тапа апталығы.
Гастрономиялық күндерді ASOHTUR Сория қонақүйшілерінің ассоциациясы ұйымдастырады, және осы шақыру үшін елу қонақжайлылық мекемесі өз пештерін жергілікті тұрғындар мен Сория провинциясына келушілерді таңқалдыру үшін дайындап жатыр.
Іс-шараның алдыңғы жағдайларындағыдай, бұл өнімдерге арналған тағамдар дәстүрді, қиялды және ең алдымен, бір Тапа үшін € 1,80 болатын шынайы шағын табақтың дәмін татуға болатын жақсы тағамдарды босқа жібереді.
Бұл 21-30 қазан аралығында өтетін микологиялық Тапа апталығының тоғызыншы шығарылымы, біз дәстүрлі тағамдарға негізделген, бірақ заманауи және креативті асханаға қайта түсіндірілген және бейімделген сетералық тағамдардың үлкен таңдауына қатыса аламыз.
Хош иіс пен дәмге толы ас үй
Бұл өнімнің әмбебаптығы оны нәзік өңдеуге, тәтті немесе тұзды етуге, суықта немесе ыстықта жеуге мүмкіндік береді, ал батылдық үшін trompe l'oil арқасында оның түпнұсқасын өзгерту арқылы көруге және дәмін татуға мүмкіндік береді.
Бұл күндердің негізгі ингредиенттерінің бірі - микологиялық Тапа апталығына сүйенетін мейрамханалардың аспаздары бізді онкала труфленген ірімшік плитасы қосылған цитрус тұздығындағы Чантерелл Гнокки табасы, Болет кремі бар қытырлақ қабық, Strudel сияқты дайындықтармен таң қалдырады. Пармезан мен песто қосылған саңырауқұлақтар, шығыс, бірақ қызанақ джемі немесе кокот қосылған Болетус қосылған қанды шұжықтың Сориано Маки және т.
Жоғарыда айтылғандармен қатар, біз олардың 3 -інің жаңашылдығы мен презентациясын бөліп көрсетеміз, олар Микологиялық йогурт, құрғақ балет y Болет пен Гранада бренді...
түпнұсқа тапаз, өнер туындылары ретінде танылған, ол жақында жиналған edulis, трубалар, chanterelles, senderillas, chanterelles немесе perretxicos, бізді сиқырлы әлемге апарады, бірақ бәрінен бұрын үлкен кәсіпқойлық пен жақсы аспаздық жұмыс.
Көптеген саңырауқұлақтар мен көптеген марапаттар
Осы басылымда ұсынылған әр тапада әзірленген әр түрлі өңдеулер мен шикізаттардың кең ауқымында, қандай да бір себептермен мыналарды бөліп көрсетуге арналған:
- Үздік провинциялық микологиялық қақпақ
- Ең танымал микологиялық қақпақ
- Жерорта теңізінің ең жақсы микологиялық қақпағы
- Қызметтің жақсы сапасы
Іс -шара шынайы тәжірибе болуы үшін, байқаудың әр санаты бойынша үш финалистке алдын ала іріктеу шеңберінде қараша айының үшінші аптасында беттестіру дайындалды (чемпиондар күндері 14 -ден 30 -ға дейін). гастрономиялық дуэльдің ең таза стилінде өмір сүріңіз, онда әр продюсер осы финалдың қазылар алқасына өз табасын ұсынады.
Микологияның таңғажайып әлемін насихаттауды және таратуды жалғастыру үшін іс -шараны ұйымдастыру сонымен қатар қатысушы мекемелерге арналған практикалық және мүлдем тегін бірнеше семинарларды атап өтуді ұсынады. Тапастың кәсіби дайындығы, аспазшы Сория Хуан Карлос Бенитодан үйретті.