Мазмұны
Nutri-Score: анықтама, есептеу және қатысты өнімдер
Денсаулықты сақтаудың ұлттық бағдарламасының бөлігі ретінде әзірленген Nutri-Score супермаркеттеріміздің сөрелерінде біртіндеп пайда болды. Оның мақсаты? Тұтынушыларға сапалы азық-түлік сатып алуға көмектесу үшін өнімдердің тағамдық ақпаратын жақсартыңыз. Түсініктемелер.
Nutri-Score, тағамдық сапасы жақсы тағамдарды анықтауды жеңілдететін жапсырма
Қаптамада орналастырылған Nutri-Score логотипі тағамдардың тағамдық сапасы туралы анық, көрінетін және түсінуге оңай ақпаратты беруге арналған.
Дәл 26 жылғы 2016 қаңтардағы денсаулық сақтау жүйесін жаңғырту туралы заңның аясында өндірушілермен, дистрибьюторлармен, тұтынушылармен, денсаулық сақтау органдарымен және ғалымдармен осы таңбалаудың шарттарын анықтау үшін кеңестер жүргізілді.
Nutri-Score логотипін Денсаулық сақтау жөніндегі бас директораттың өтініші бойынша, ANSES (Ұлттық денсаулықты тамақтандыру бағдарламасының (PNNS) президенті, профессор Серж Херкберг командасының жұмысы негізінде қоғамдық денсаулық сақтау Франция әзірлеген. Азық-түлік, қоршаған орта және еңбек қауіпсіздігі ұлттық агенттігі) және Қоғамдық денсаулық сақтау жөніндегі Жоғарғы кеңес.
Nutri-Score-ны қалай тануға болады?
Қаптаманың алдыңғы жағында бекітілген Nutri-Score логотипі оны түсінуді жеңілдету үшін А-дан Е-ге дейінгі әріптермен байланысты қою жасылдан қызылға дейін 5 түсті шкаламен ұсынылған. Сондықтан әрбір өнім тағамдық жағынан ең қолайлы өнімдер үшін A-дан, ең аз қолайлы өнімдер үшін E-ге дейін Nutri-Score шкаласы бойынша орналасады.
Өнімнің бағасы қалай есептеледі?
Жалпыға ортақ және зерттеушілер тобымен расталған математикалық алгоритм тағамның жалпы тағамдық сапасын есептеуге мүмкіндік береді.
Ол денсаулыққа пайдалы деп саналатын қолайлы элементтерді тіркейді:
- жемістер
- көкөністер
- бұршақ
- жаңғақтар
- Колза майы
- Жаңғақ майы
- Зәйтүн майы
- талшықтар
- Протеин
Ал шектейтін элементтер (қант, тұз, қаныққан май қышқылдары...), олардың жоғары деңгейі денсаулыққа зиян деп саналады.
Ұпайды есептеу қоректік заттары міндетті тағамдық декларацияның бөлігі болып табылатын немесе оны толықтыра алатын 100 грамм өнімге арналған тағамдық деректерге негізделген («INCO» № 30/1169 ережесінің 2011-бабына сәйкес), бұл бұл:
- Энергия құндылығы
- Липидтердің мөлшері
- Қаныққан май қышқылдарының мөлшері
- Көмірсулардың мөлшері
- Қант мөлшері
- Протеин мөлшері
- Тұз мөлшері
- Талшықтар
Есептеуден кейін өніммен алынған балл оған әріп пен түсті тағайындауға мүмкіндік береді.
Қандай өнімдер әсер етеді?
Nutri-Score барлық дерлік өңделген тағамдарға (бірнеше қоспағанда, мысалы, хош иісті шөптер, шайлар, кофелер, 0 жастан 3 жасқа дейінгі балаларға арналған нәресте тағамдары…) және алкогольді сусындардан басқа барлық сусындарға қатысты. Ең үлкен жағының ауданы 25 см²-ден аз өнімдер де босатылады.
Өңделмеген өнімдер, мысалы, жаңа піскен жемістер мен көкөністер әсер етпейді.
Nutri-Score сонымен қатар әртүрлі брендтердің бір өнімді салыстыруға мүмкіндік береді: бір өнімді брендке немесе пайдаланылатын рецептке байланысты A, B, C, D немесе E ретінде жіктеуге болады.
Оны күнделікті қалай қолдануға болады?
Теңгерімді диетаның бір бөлігі ретінде жақсы көрсеткіштерге ие өнімдерді мүмкіндігінше жиі таңдап, D және E ұпайлары бар тағамдарды анда-санда және аз мөлшерде тұтыну ұсынылады.
Nutri-score таңбалауы міндетті ме?
Nutri-Score жапсыру міндетті емес, ол азық-түлік компанияларының ерікті жұмысына негізделген және көптеген өндірушілер өз өнімдерінің қаптамасына логотипті енгізуден бас тартады. Дегенмен, ол 2019 жылдан бастап барлық жарнамалық ақпарат құралдарында міндетті болып табылады және Open Food Facts бойынша көптеген өнімдер үшін есептеледі.