Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мөлшері | 884 ккал | 1684 ккал | 52.5% | 5.9% | 190 г |
| Майлар | 100 г | 56 г | 178.6% | 20.2% | 56 г |
| Витаминдер | |||||
| В4 дәрумені, холин | 0.3 мг | 500 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 14.35 мг | 15 мг | 95.7% | 10.8% | 105 г |
| бета токоферол | 0.11 мг | ~ | |||
| токоферол гаммасы | 0.83 мг | ~ | |||
| К дәрумені, филлохинон | 60.2 мкг | 120 мкг | 50.2% | 5.7% | 199 г |
| Бетаин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 1 мг | 2500 мг | 250000 г | ||
| Кальций, Ca | 1 мг | 1000 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Натрий, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% | 65000 г | |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.56 мг | 18 мг | 3.1% | 0.4% | 3214 г |
| Стеролдар | |||||
| Фитостеролдар | 221 мг | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 13.808 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 11.29 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.022 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.953 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | 0.414 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.129 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 72.961 г | мин 16.8 г. | 434.3% | 49.1% | |
| 16: 1 Палмитолей | 1.255 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.125 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 71.269 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.311 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 10.523 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 94% | 10.6% | |
| 18: 2 линолик | 9.762 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.761 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.761 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 84.6% | 9.6% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 9.762 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 100% | 11.3% |
Энергетикалық құндылығы - 884 ккал.
- кесе = 216 г (1909.4 ккал)
- шай қасық = 4.5 г (39.8 ккал)
- ас қасық = 13.5 г (119.3 ккал)
Зәйтүн майы салатқа арналған тағамға немесе тамақ дайындауға арналған дәрумендер мен минералдарға бай: Е дәрумені - 95,7%, К дәрумені - 50,2%
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин мөлшерінің төмендеуіне әкеледі.
Tags: калория мөлшері 884 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, зәйтүн майы салаттар немесе тағамдар дайындау үшін қалай пайдалы, калориялар, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері салаттар немесе пісіруге арналған зәйтүн майы