Ғалымдар омега-3 сияқты көптеген «маңызды» майлар тек балықтар мен жануарларда ғана емес, сонымен қатар бұл қоректік заттардың балама, этикалық көздері бар екенін бұрыннан мойындады.
Жақында бұл үшін жаңа дәлелдер алынды - Омега-3 полиқанықпаған май қышқылдарының (PUFAs) өсімдік көзін табу мүмкін болды.
Кейбір адамдар омега-3 қышқылдары тек майлы балық пен балық майында болады деп ойлайды, бірақ бұл дұрыс емес. Жақында американдық ғалымдар Buglossoides arvensis гүлді өсімдікте де осы заттар бар екенін және олардың ең бай көзі екенін анықтады. Бұл өсімдік «Ахи гүлі» деп те аталады, ол Еуропа мен Азияда (соның ішінде Корея, Жапония және Ресейде), Австралия мен АҚШ-та кеңінен таралған және сирек емес.
Ахи өсімдігінің құрамында омега-6 полиқанықпаған май қышқылдары да бар. Ғылыми тұрғыдан дәл болу үшін оның құрамында осы заттардың екеуінің де прекурсорлары бар – атап айтқанда стеарин қышқылы (халықаралық белгі – SDA, бұл қышқыл маңызды қоректік заттардың басқа пайдалы көзі – спирулинада да кездеседі) және гамма-линолен қышқылы (GLA деп аталады) ).
Сарапшылар Ахи гүлінің тұқымының майы, мысалы, вегетарианшылар мен вегетариандықтар арасында өте танымал зығыр майынан да пайдалы деп санайды, өйткені. стеарин қышқылы зығыр майындағы ең пайдалы зат болып табылатын линолен қышқылына қарағанда ағзаға жақсырақ қабылданады.
Бақылаушылардың атап өтуінше, Ахи гүлінің болашағы зор болуы әбден мүмкін, өйткені. Бүгінгі күні балық майы – планетадағы экологиялық жағдайдың нашарлауына байланысты – құрамында ауыр металдар (мысалы, сынап) жиі кездеседі, сондықтан денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін. Сондықтан сіз вегетарианшы болмасаңыз да, балық жеу немесе балық майын жұту ең жақсы шешім болмауы мүмкін.
Омега-3 майларының балама, таза өсімдік негізіндегі көзі өз денсаулығына қамқорлық жасайтын және сонымен бірге этикалық өмір салтын ұстанатын кез келген адам үшін қуанышты жаңалық екені анық.
Жаңалық Америка мен Еуропадағы денсаулыққа арналған «Доктор Оз» телешоуында ұсынылды және Ахи гүліне негізделген алғашқы препараттар жақын арада сатылымға шығады деп күтілуде.