Біз пайдалы және өте пайдалы емес майлар туралы сөйлесуді жалғастырамыз. Біздің диетолог Олег Владимиров полиқанықпаған Омега-6 май қышқылдарының ағзаға неліктен қауіпті болатынын түсіндіреді.
Омега 6 құрамында шамамен 10 компонент бар, олардың ең маңыздылары линол қышқылы мен арахидон қышқылы. Маңызды май қышқылдары, микроэлементтер сияқты, адам тағамында болуы керек болғанымен, Омега 6 мөлшерінің көп болуы біздің ағзамызға зиян тигізуі мүмкін. Арахидон қышқылы простагландиндер мен лейкотриендердің қабыну медиаторларына айналады және астма, артрит, атеросклероз, тромбоз, қан тамырлары және иммундық-қабыну ауруларын дамыта алады, сонымен қатар ісіктердің пайда болуына әкелуі мүмкін.
Omega 6 көздері айтарлықтай кең. Ең алдымен, бұл өсімдік майлары: пальма, соя, рапс, күнбағыс, оенотера, бораго, қарақат, соя, қарасора, жүгері, мақта және мақсары. Өсімдік майларынан басқа, Омега 6 құс етінде, жұмыртқада, күнбағыс пен асқабақ дәнінде, авокадо, жарма мен нан, кешью жаңғағы, пекан мен кокос құрамында болады.
Омега 3 және Омега 6 маңызды майларының оңтайлы арақатынасы 1: 4 құрайды, бірақ қазіргі заманғы, тіпті диеталық тамақтануда бұл коэффициент Omega 6-ның пайдасына кейде он еселенеді! Дәл осы теңгерімсіздік түрлі ауруларға соқтыруы мүмкін. Бұған жол бермеу үшін Омега 3-ға қарағанда Омега 6-тің үлесін арттыру керек, яғни құрамында Омега 3 бар тағамдарды көбірек жеу керек.