Мазмұны
Табалардың рейтингі: қандай жабындар денсаулыққа зиянды
Барлығы емес, бірақ олардың көпшілігі. Егер сіздің ас үйіңізде мұндай құрал болса, олардан тезірек құтылу керек.
Кез келген адам, тіпті салауатты өмір салтының ең ынталы жақтаушысы, ас үйде қуыру табасы бар. Егер сіз тек қуыруға ғана емес, сонымен қатар бұқтыруға да болады. Егер табада жабыспайтын жабыны болса, онда сіз оны майсыз пісіруге болады, және бұл өте салауатты өмір салты. Бірақ барлық жабындар бірдей жасалмайды. Кейбіреулер, былайша айтқанда, зиянды. Нақты - біз оны маманмен бірге анықтаймыз.
Профилактикалық және қартаюға қарсы медицина докторы, диетолог, «Гормондар вальсі» кітаптар сериясының авторы
1. Тефлон
Тефлон - бұл ыңғайлы нәрсе, бірақ мұндай жабыны бар ыдыстарды қолданғанда абай болу керек. 200 градусқа дейін қыздырғанда, тефлон өте агрессивті гидрофторлы қышқыл мен улы зат - перфлороизобутиленнің буын шығара бастайды. Тефлонның басқа компоненті - перфторуктаноин қышқылы, PFOA.
«Бұл зат әлемнің көптеген елдерінде қауіпті канцероген ретінде ресми түрде танылды және іс жүзінде өндірістен шығарылды. Біздің елде тфлонмен қапталған ыдыс-аяқ өндірісінде PFOA қолданылуын бақылайтын ережелер жоқ »,-дейді біздің сарапшы.
Тұрақты әсер ету кезінде PFOA холестериннің жоғарылауына, ойық жаралы колитке, қалқанша безінің ауруларына, қатерлі ісікке, жүктіліктің асқынуына және ұрықтың туа біткен ақауларына әкелуі мүмкін.
2. Мрамормен қаптау
Бұл әдемі естіледі, бірақ кастрюль, әрине, мәрмәрден жасалмаған. Шын мәнінде, бұл жабын бұрынғыдай тефлон болып табылады, бірақ мәрмәр чиптерін қосқанда. Мұндай тағамдардың артықшылығы бар: олар қызып кетпейді, жылу біркелкі бөлінеді, олар жеңіл және тазалауға оңай. Бірақ сонымен бірге олар сызаттардан қатты қорқады. Егер жабынның тұтастығы бұзылса, онда табаны лақтыруға болады - ол сөздің тура мағынасында улы болады.
3. Титан жабыны
Әрине, ешкім қатты титаннан ыдыс жасамайды: бұл ғарыштық ақшаны қажет етеді.
«Бұл экологиялық таза және мүлде зиянсыз жабын, кез келген механикалық әсерге төзімді. Қуыруға да, пісіруге де өте ыңғайлы », - деп түсіндіреді доктор Зубарева.
Бірақ мұндай тағамдардың кішкене кемшілігі бар - бағасы. Тіпті кішкене кастрюльдердің бағасы кем дегенде 1800 рубльді құрайды.
4. Алмазмен қаптау
Бұл негізінен синтетикалық гауһардан жасалған негізгі материалға қолданылатын нанокомпозициялық қабат. Әрине, мұндай алмазды ешкім алмастырмайды. Мұндай жабындысы бар табалар өте берік және жақсы жылуды қамтамасыз етеді. Олар «қымбат» атауына қарамастан салыстырмалы түрде арзан. Кемшіліктердің ішінде олар өте ауыр.
«Алмас жабыны 320 градусқа дейін қыздырылған кезде қауіпсіз», - дейді дәрігер.
5. Гранит жабыны
«Тас» табалар қазір сәнде. Олар мүлдем қауіпсіз, қызықты көрінеді және жоғары температураға ұшыраған кезде де зиянды заттарды шығармайды.
Доктор Зубарева: «Бұл жабын бүтін болған кезде қауіпсіз болады, бірақ ол тозуға төзімді емес, тез жұқарады және жарылады, содан кейін табақ тек қоқыс жәшігінде болады»,-дейді.
6. Керамикалық жабын
Бұл құм бөлшектері бар нанокомпозит полимер.
«Мұндай қуыру табасы 450 градусқа дейін қатты қыздырғанда да зиянды заттарды шығармайды. Бірақ ол механикалық зақымданудан қатты қорқады. Егер қабық қабыршақтанса, табаны бұдан былай қолдануға болмайды. Сіз осындай қуыруға арналған табада тыныштықпен пісіре аласыз, егер ол XNUMX% керамика болса », - деп түсіндіреді біздің сарапшы.
Рейтинг көшбасшысы
Сонымен қатар денсаулыққа, ыдыс -аяққа зиянсыздық тұрғысынан мүлдем қауіпсіз, идеал бар. Және бұл та-дам! -Шойын табасы.
«Әженің табиғи жабыспайтын жабыны бар шойын табасы ауыр, бірақ мәңгілік»,-дейді доктор Зубарева.
Жалғыз қиындық - шойын табаға дұрыс күтім жасау қажет. Ол сондай -ақ тағамды аз мөлшерде темірмен қанықтырады, сондықтан пісіргеннен кейін тағамды металл дәмі болмайтындай етіп басқа ыдысқа беру керек.
Айтпақшы
Қартаюды кейінге қалдыру, денсаулықты сақтау, сұлулық пен жастықты сақтау туралы көбірек білгісі келетіндер үшін доктор Зубарева «Денсаулық күнін» өткізеді. Шара 14 қыркүйекте Crocus City Hall залында өтеді.