Мазмұны
Пикник маусымы жақындады. Грильді ретке келтіріп, торларды жылтырататын уақыт келді. Мөлдір шырынды целлюлозасы бар еліктіргіш хош иіс шығаратын теңіз сыйлықтары - бұл теңдесі жоқ гастрономиялық рахат. Алайда, тәбеті тәтті балық көмірлерде қытырлақ қабығы бар үй гурмандарын қуантады. Бірақ ең бастысы - грильдегі тағамдар өте пайдалы және фигураға мүлдем зиян келтірмейді. Оларды дәл осылай жасауға теңіз және балық «Магуро» көмектеседі.
Аргентиналық асшаяндарды танго
Грильде пісіруге арналған асшаяндарды үлкен және жоғары сапада таңдаған дұрыс. Мысалы, жабайы аргентиналық асшаяндар «Магуро». Жұқа мұз қабығының арқасында олар табиғи шырындар мен барлық пайдалы элементтерді сақтайды, олар ұзақ уақыт бойы жаңа күйінде қалады. Олар осындай асшаяндарды қабықшада және бассыз шығарады - бұл бізге дәл қажет.
Алдын ала біз 500 г Maguro асшаяндарын жібітіп, қабығынан тазалаймыз. Осы уақытта біз маринад жасаймыз. Жұқа үккіште 4-5 түйір сарымсақ пен 2-3 см зімбір тамырын сүртіңіз. Жарты лимон шырынын және 5 ас қасық иіссіз өсімдік майын қосыңыз. Ашық ащы ноталар үшін дәміне қарай ұнтақталған чили қосуға болады. Тұздықты араластырыңыз, асшаяндарды көп құйыңыз және кем дегенде жарты сағатқа қалдырыңыз.
Асшаяндарды тікелей грильге ысытылатын көмірлердің үстіне таратуға немесе ағаштан жасалған шашпаларға қоюға болады. Қалған тұздықты олардың үстіне құюды ұмытпаңыз. Оларды мөлшеріне қарай екі жағынан 2-4 минуттан тура қуырады. Қытырлақ асшаяндарды кез-келген жаңа піскен көкөністермен бірге салат жапырақтарына беріңіз.
Кальмардың өрт сақиналары
Грильдегі кальмар қарапайым және тез дайындалады. Ең бастысы - сапалы өнім табу және оны отқа шамадан тыс қоймау, әйтпесе тағамдар резеңке болып шығады. Магуро кальмарының филесі бұл рецепт үшін оңтайлы. Командирдің кальмарының өлекселері барлық ережелер бойынша кесіліп, хитин табақшалары мен пленкадан тазартылды. Мұздатудың арқасында олар құнды дәм мен қоректік қасиеттерді сақтайды.
Біз 500 г еріген Maguro кальмарын филе сумен жуамыз, кептіреміз және ені 2-3 см болатын үлкен сақиналарға кесеміз. Тұздықты 50 мл зәйтүн майымен, 100 мл соя тұздығымен және 2 ас қасық лайм шырынымен араластырыңыз. 1 шай қасық қосыңыз. үгітілген зімбір тамыры, 2-3 сарымсақ түйірі баспасөзден өтті және 0.5 шай қасық. қант Кальмарды 30-40 минут маринадтаңыз. Біз әр сақинаны екіге бүктеп, бүкіл ұзындығы бойынша ағаш шпагатқа саламыз. Кальмарды грильде әр жағынан 2-3 минуттан артық емес қуырыңыз. Сіз бұл тағамға шие қызанақтарымен, үлкен зәйтүнмен немесе жаңа шөптермен қызмет ете аласыз.
Барабулка жылы компания үшін
Тұтас көмірде пісірілген шырынды қытырлақ балықтан дәмді не бар? Барабулка «Магуро» дәл осындай рецепт үшін жасалған. Оның нәзік дәмі мен ерекше нәзік майы бар, ол қуырылған балыққа ерекше нәзік хош иіс пен бай дәм береді. Витаминдер мен минералдардың құрамы жағынан барабулка өзінің асыл теңіз бауырларынан кем түспейді.
Біз 5 Maguro қошқарын жібітіп, қабыршақтардан тазартып, ішектерін тазалап, жуып, толық құрғатамыз. Ақжелкеннің 2 шоғын сабағымен майдалап тураңыз, жартысын шыны қалыпқа құйыңыз. Біз барлық балықты үстіне қойып, қалған шөптерге себеміз. Бұл пішінде біз оны тоңазытқышқа 2 сағатқа жібереміз, содан кейін біз барлық шөптерді тазалап, балықты иіссіз өсімдік майымен себеміз, ішіне және сыртына тұз бен қара бұрышпен сүртеміз. Біз оларды қызыл пияз сақиналарымен толтырамыз. Қойды грильде әр жағынан шамамен 3-5 минут қуырыңыз. Оны лимон шырынын себіңіз және жаңа піскен көкөністерден жасалған салатпен қызмет етіңіз.
Грильдегі шуақты треска
Балықтан жасалған кәуап - ең талапшыл үй гурмандары үшін керемет тағам. Оларды ерекше нәрсемен қуантыңыз және «Магуро» треска филе барбекюін дайындаңыз. Шырынды, нәзік ет көмірдің қызуынан ажырамайды, пішінін жақсы ұстайды және өзінің барлық даңқында бай дәмді ашады. Оны жақсырақ атап өту үшін жеңіл маринад ойлап табыңыз, сонда сіз теңдесі жоқ хош иісті дәмді кебабтарды аласыз, оларды диетаға адал адамдар да қарсы алмайды.
Дәміне қарай 100 гр грек йогурты, 1 ас қасық зәйтүн майы, ұсақталған сарымсақ, 1 шай қасық ұнтақталған паприка, 0.5 шай қасық турмерия, тұз және қара бұрыш араластырыңыз. Біз 800 г Магуро филесін ерітіп, ағынды сумен шайып, дұрыс кептіреміз. Біз оны бөліктерге бөліп, маринадпен толтырып, жарты сағатқа қалдырамыз. Содан кейін біз филе мен болгар бұрышының кесектерін кеспеге мұқият байлап, грильге салып, оларды шамамен 15 минут қуырып, мезгіл -мезгіл аударып қоямыз. Грильденген көкөністермен немесе алдын ала пісірілген қоңыр күрішпен треска шорпасына қызмет етіңіз.
Қызыл түспен балық классикасы
Көмірдегі лосось кез келген пикниктің тәжіне оңай айналады, әсіресе егер бұл лосось «Магуро». Ақыр соңында, бұл Чилидің табиғи таңдалған лососьі және оның ерекше дәмдік қасиеттері бүкіл әлем бойынша гурмандардың жоғары бағасына ие. Дұрыс тамақтану бойынша сарапшылар бұл балықты әлемдегі ең пайдалы сорттардың бірі деп атайды.
Қызыл балықты грильде дайындауда ең бастысы - ерекше дәмді бұзбау. Сондықтан бізге ең қарапайым ингредиенттер жиынтығы қажет болады. 2 Maguro стейктерін жібітіңіз, оларды қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Оларды ірі тұз бен ақ бұрыш себіңіз, жаңа лимон шырынын құйыңыз, тоңазытқышта 20 минут бойы маринадтауға қалдырыңыз. Біз стейктерді грильге қоямыз, зәйтүн майымен себеміз, үстіне лимон кружкаларын қоямыз. 7-8 минуттан кейін стейктерді басқа жаққа бұрып, сол уақытта тұруға болады. Қуырылған лососьге жаңа піскен картоп немесе салат қоспасы қосылған дұрыс.
Табиғатта қуырылған теңіз тағамдары бар көңілді кеш - бұл бизнесті рахатпен біріктірудің тамаша тәсілі. Maguro сауда белгісі жақындарыңызды дәмді, тазартылған және сонымен бірге теңдестірілген тағамдармен қуантуға көмектеседі. Бренд желісі жоғары сапалы және 100% табиғи шикізаттан жасалған шынайы денсаулық өнімдерін қамтиды. Заманауи технологиялардың арқасында олар түпнұсқалық дәмі мен бірегей құнды қасиеттерін сақтап қалды, осылайша сіз оларды толық ләззат ала аласыз.