Картоп салаты: неміс рецепті. Бейне
Неміс асханасындағы картоп салаты тәуелсіз тағам болуы мүмкін немесе гарнир ретінде қолданылуы мүмкін. Оның жаңа дәмі шұжық, шошқа еті немесе басқа дәстүрлі неміс еті тағамдарынан тұрады.
Картоп салатының неміс рецепті
Неміс картоп салатының түпнұсқа рецепті
Сізге қажет: - 1 кг картоп; - тауықтың аяғы; - 2 пияз; - 1/2 ас қасық. өсімдік майы; - 1 ас қасық. шарап сірке суы; - 1 ас қасық. Дижон қышасы; - жарты лимон; - Тұз бен бұрыш.
Түпнұсқа тағам дайындаңыз, оның екінші атауы - Берлин салаты. Оның рецепті өте қарапайым. Картопты дайындаудан бастаңыз. Түйнектерді жуып, тұздалған қайнаған суға жұмсақ болғанша 20-25 минут қайнатыңыз. Картопты аршып, текшелерге кесіңіз.
Тауықтың жамбасын кастрюльге салыңыз, тазартылған пияздың жартысын қосып, суық сумен жабыңыз. Сорпаны қайнатыңыз және көбікті мезгіл-мезгіл тазалап, 30-40 минут пісіріңіз. Содан кейін кішкене кастрюльге 2 ас қасық құйыңыз. сорпа, қалған майдалап туралған пиязды, өсімдік майын, қыша мен сірке суын, тұз бен бұрышты қосыңыз. Орташа отта 5 минут қайнатыңыз, содан кейін жарты лимоннан сығылған шырын құйыңыз. Кесілген картопты терең ыдысқа салыңыз да, алынған тұздықты құйыңыз. Мұқият араластырыңыз, қажет болса тұз бен бұрыш қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында салатты бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
Егер сіз уақытты үнемдегіңіз келсе, текшені немесе концентрат қоймасын қолданыңыз. Алайда, бұл жағдайда тұздықтың дәмі классикалық рецептке қарағанда сәл нашар болуы мүмкін.
Ет классикалық картоп салатына кірмейді, бірақ кейбір үй шаруасындағы әйелдер шұжық, ветчина немесе шұжық қосады. Бұл жағдайда картоп салаты негізгі түскі асқа айналуы мүмкін, мысалы, жазғы үстелге.
Сізге қажет: - 500 г картоп; - 100 г тұздалған қияр; - 150 г ысталған шұжық; - аскөк және ақжелкен сияқты көк шоғыр; - 1 пияз; - 1 ас қасық. астық француз қышасы; - 3 ас қасық. өсімдік майы; - 1 ас қасық. сірке суы; - Тұз бен бұрыш.
Шикі пияздың дәмі тым қатал деп ойлайсыз ба? Пиязды салатқа қоспас бұрын үстіне қайнаған су құйыңыз. Ыстық су көкөністен артық ащыны кетіреді және оның дәмін жұмсартады.
Картопты бірінші рецепт бойынша пісіріңіз. Аршылған көкөністі кішкене текшелерге кесіңіз. Содан кейін шұжық пен қиярды тураңыз, салатты терең ыдысқа араластырыңыз. Шөптер мен аршылған пиязды ұсақтап тураңыз, қалған ингредиенттерге қосыңыз. Алға, тұздықты дайындаңыз. Қыша, май мен сірке суын біріктіріп, тұз бен бұрыш қосыңыз. Тұздықты ыдысқа құйып, мұқият араластырыңыз. Салатты жарты сағатқа тоңазытқышқа салып, қызмет етіңіз. Ол үшін жақсы сүйемелдеу неміс сырасы немесе жеңіл жидек шырыны болады.