Тоқ ішектің қатерлі ісігі өршіп тұр! Бұл тоқ ішектегі ет қалдықтарының баяу шығарылуы мен шіруіне байланысты. Вегетарианшылар мұндай аурудан зардап шекпейді. Көптеген ет жейтіндер ет ақуыздың жалғыз көзі деп санайды. Дегенмен, бұл ақуыздың сапасы соншалықты төмен, адам тұтынуы үшін жарамсыз, өйткені оның құрамында аминқышқылдары мен ақуыздың құрылыс блоктарының қажетті комбинациясы жоқ.
Зерттеулер көрсеткендей, орташа американдық өзіне қажетті ақуызды бес есе көп алады. Артық ақуыз қауіпті екені белгілі медициналық факт. Ең алдымен, белокты қорыту кезінде пайда болған зәр қышқылы бүйрекке шабуыл жасап, нефрон деп аталатын бүйрек жасушаларын бұзады. Бұл жағдай нефрит деп аталады; оның пайда болуының негізгі себебі - бүйректің шамадан тыс жүктелуі. Бір ас қасық тофу немесе сояда еттің орташа порциясына қарағанда пайдалы ақуыздар көп!
Үш күн күн астында жатқан еттің не болғанын көрдіңіз бе? Ет қорытылғанға дейін жылы ішекте кем дегенде төрт күн тұруы мүмкін. Ол өтірік айтады және өз кезегін күтеді. Әдетте, ол ұзақ уақыт бойы сақталады - бірнеше күннен бірнеше айға дейін. Дәрігерлер көп жылдар бұрын вегетарианшы болған адамдардың ішектерінен ет көреді, бұл ет ұзақ уақыт бойы қорытылмай қалатынын көрсетеді. Кейде ет жиырма жылдық тәжірибесі бар вегетарианшылардың ішегінде кездеседі!
Кейбір вегетарианшылар тамақ ішкенде көбірек қанықтырады деп мәлімдейді. Мұның себебі - өсімдік ақуызы қорытылған кезде кетондардың (ақуыз-асқорытатын заттар) әлдеқайда аз түзілуі. Көптеген адамдар үшін кетондар жұмсақ жүрек айнуы мен тәбеттің төмендеуіне әкеледі.
Дене тамақты көбірек талап еткенімен, дәм сезу мүшелері жиіркенеді. Бұл ақуызға бай танымал диетаның қауіптілігі. Кетондардың нормадан тыс жоғары деңгейі кетоз деп аталады және табиғи аштықты басумен, тәбеттің тамаққа шақыра алмауымен байланысты. Сонымен қатар, қандағы кетондардың деңгейі тым жоғары болғанда, бұл ацидоз деп аталатын қанның қалыпты тотығуына әкеледі.
Етті жеп, оны жеп өсетін жолбарыстар мен арыстандардың ас қорыту жүйесінде күшті қышқылдар бар. Біздің тұз қышқылы етті толық қорытуға жеткілікті күшті емес. Сонымен қатар, олардың ішектерінің ұзындығы шамамен бес фут, ал адамның ішектері бірнеше есе ұзын - шамамен жиырма фут.