Пробиотиктер - бұл тірі микроорганизмдер, яғни Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының (ДДҰ) ресми анықтамасы бойынша «жеткілікті мөлшерде қабылдаған кезде денсаулыққа оң әсер ететін» бактериялар мен ашытқылар.¹. Ішек флорасын қайта теңестіру арқылы олар әсіресе талшықтардың қорытылуына көмектеседі, иммундық жүйені ынталандырады, диареяның алдын алады және емдейді.². Пробиотиктерді йогурттарда (йогурттарда), ашытылған сүт өнімдерінде, бұршақ сияқты ашытылған көкөністерден жасалған кейбір тағамдарда табуға болады. Біз сондай-ақ сыра ашытқысынан нан немесе пицца қамырын жасауға болатын пробиотиктерді табамыз. Асқазанның қышқылдығы қабылданған пробиотиктердің 90% жоятынын және олардың пайдалы әсері олар ішекке жеткенде байқалатынын білуіңіз керек. Сондықтан ішекпен қапталған капсулаларды таңдаған дұрыс (= ішекте еритін). Қазіргі уақытта пробиотиктердің ағзаны ішек қабынуынан қорғаудағы рөлін түсіну үшін зерттеулер жүргізілуде.³. 

Дереккөздер: http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites /Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflamation-intestinale