Алдымен тамақтану дегеніміз не екенін түсіндірейік. Бұл біздің денеміз қабылдайтын процесс:
- Әр түрлі әрекеттерді жасауға, айналада қозғалуға, температураны ұстап тұруға, қажетті элементтерді синтездеуге арналған энергия - негізінен көмірсулар мен майлардан.
- Біздің ағзамыздың жаңаруы үшін құрылыс материалы - ең алдымен белоктар сияқты қоректік компоненттерден, содан кейін микро және макроэлементтерден, майлар мен көмірсулардан.
- Биологиялық белсенді заттар - гормондар, коферменттер (олардың белсенділігінің көрінісі үшін қажетті ферменттер сегменті).
- Психикалық жүйеге белгілі бір әсер ету. Табиғат өзін-өзі реттеу механизмін жасады - аштық ыңғайсыздықты тудырады, тамақ іздеуге мәжбүр етеді, оның қанағаттануы мидағы рахат орталығын белсендіреді.
Тамақтанудың барлық функцияларының маңыздылығы мен күрделілігін оқып, түсініп, дұрыс тамақтануды құру мәселесі қарапайым емес, бірақ тілек пен ұмтылыс болған жағдайда оған қол жеткізу мүмкін емес екендігі анық.
Дұрыс тамақтану қандай нәтиже бере алады?
Ең алдымен, дұрыс тамақтанудың арқасында денсаулықты сақтауға және қалпына келтіруге болады (кейбір жағдайларда) - аурулардан арылуға және жаңа патологиялардың дамуына жол бермейді. Сонымен қатар, бұл көптеген әйелдер үшін әсіресе маңызды, жастық пен сұлулықты ұзарту. Сонымен қатар, дұрыс тамақтану ауыр салмақтағы шектеулерден аулақ бола отырып, салмақты азайтуға және тұрақтандыруға көмектеседі.
Жалпы алғанда, біз барлығымыз үлкен әл-ауқатқа ие болуға тырысамыз, оны дұрыс ұйымдастырылған диета ұсынуға болады. Сонымен қатар, сіз үнемделген уақытты, күш-жігерді, ақшаны да атап өтуге болады, және мұның бәрі осы өмірде біз алға қойған мақсаттар мен тілектерге қол жеткізуге бағытталған.
Тамақтану мәселелері
Балаларға мектепте және жоғары оқу орындарында студенттерге дұрыс тамақтану негіздерін сіңіру, бұл тақырыпты негізгілердің біріне айналдыру өте орынды болар еді. Көптеген аурулар дұрыс тамақтанбаудан туындағандықтан - биологиялық маңызды қоректік заттардың жетіспеуі немесе артық болуы. Көптеген адамдар не жейтінін және оның ағзасына қалай әсер ететінін мүлдем білмейді.
Аздаған адамдар ғана тамақтану мәселесі қазіргі уақытта әлемдік деңгейде де, Ресей деңгейінде де маңызды екенін жақсы біледі. Қазіргі өмір жағдайында, отандық және әлемдік тәжірибеге сәйкес, адам ағзасын өмірлік маңызды қоректік заттардың қажетті мөлшерімен диета арқылы қамтамасыз ету мүмкін емес. Және бұл келесі факторларға байланысты:
- Қоректік экологиялық проблемалармен (топырақтың сарқылуы, қоршаған ортаның ластануы).
- Биологиялық құнды заттарды жоғалтуды тудыратын заманауи өндіріс технологияларымен.
- Жоғары температуралы пісіру режимдерімен.
- Құрылымы мен диетасының бұзылуымен.
Ресейдегі тамақтану деңгейі денсаулықтың негізгі көрсеткіштерімен дәлелденеді, орташа өмір сүру ұзақтығы (60 жас), өлім. Халықтың 63% -ы тұратын елдің 70 аймағында депопуляция дәлелденді - халықтың жүйелі түрде азаюы.
Тамақтану проблемасы тамақ пен тағамдық қоспаларды (БАА) дұрыс үйлестіру туралы ұсыныстар арқылы шешіледі.
Сіз қалай дұрыс тамақтанасыз?
Мұны ұйымдастырудың бірнеше әдісі бар.
Бірінші нұсқа - егер мұндай ниет пен қаржылық мүмкіндіктер болса, маманға хабарласу. Бұл диетологтар немесе диетологтар болуы мүмкін, соңғысы негізінен аурулармен ауыратын адамдарға тамақтануды дамытумен айналысуы керек (тамақтану терапиясы). Сізге көптеген факторларды ескере отырып, жеке диета таңдалады және бірлескен жұмыс жүргізіледі.
Тағы бір нұсқа - өз бетінше оқу, оған жүгіну немесе болмау, кейбір жағдайларда консультациялар. Осы жолдың бір бөлігі ретінде сіз өзіңіздің өміріңізде дұрыс тамақтанудың негізгі қағидалары мен ережелерін таңдап, жүзеге асыра аласыз. Немесе сіз өзіңіз үшін кәсіби диетологтар немесе диетологтар әзірлеген тамақтану бағдарламасын таңдай аласыз.
Қалай болғанда да, күткен нәтижеге жету үшін сізге тілек, зейін, дайындық қажет (ақпарат іздеу, зерттеу, талдау, өзіңізбен жұмыс жасау - әдеттерді өзгерту).
Әрине, адам алғысы келеді, бірақ бірдеңе алу үшін алдымен беру керек болады. Әрбір адам бақытты болудың басты көзі прогресс немесе өсу - алға жылжу екенін саналы түрде немесе бейсаналық түрде түсінеді. Осылайша, дұрыс тамақтануға ұмтылу және алға жылжу бізге едәуір артықшылықтар әкеледі және кездесетін қиындықтарды ақтайды.