Жақында квиноа ретінде белгілі квиноаның денсаулыққа пайдасы туралы көп айтылды. Сонымен, оның танымал болуына ықпал ететін квиноаның ерекшелігі неде? Бұл пайдалы ақуыздың, пайдалы май қышқылдарының, әртүрлі витаминдер мен минералдардың бай көзі. Ол ағзаның қартаю процесін баяулатады, сонымен қатар ісікке қарсы қасиеттері бар. Квиноаның пайдасы қандай?
Квиноа - бұл не?
Киноа крахмал тұқымдарын шығаратын дәнді дақылдардың бір түрі ретінде анықталған. Квиноаның тағамдық құндылығы Оңтүстік Америкада - олардың шыққан жерінде ұзақ уақыт бойы белгілі. Ол жақында Польшада оның қасиеттерін танудың арқасында танымал болды. Оның құрамында витаминдер, минералдар, ақуыз, май қышқылдарынан басқа, қабыну процестерінің дамуын, саңырауқұлақтарды, вирустардың көбеюін тежейтін флавоноидтар мен сапониндер де бар. Басқа дәнді дақылдарда флавоноидтар жоқ, бұл квиноаның бірегейлігін көрсетеді. Өздеріңіз білетіндей, бұл антиоксиданттық әсерге байланысты қажетті ингредиент.
Квиноа – тағамдық құндылығы
Комос Вегетарианшылар оны әсіресе жақсы көреді, өйткені оның құрамында пайдалы ақуыздың және барлық маңызды аминқышқылдарының көп мөлшері бар. Бұл шешімді мәзірде денсаулығына байланысты ет жеуден бас тартқандар да пайдалана алады - құрамында зиянды май қышқылдарына байланысты.
Ғалымдар ісікке қарсы әсерін дәлелдеді Киноаүзінді деп мәлімдейді квиноа тұқымдары, өскіндер және жапырақтары олар рак клеткаларының өсуін тежейді, олардың коммуникация мүмкіндіктерін және қозғалыс белсенділігін шектейді.
Шошқа бұл сонымен қатар атеросклерозға қарсы күресте маңызды элемент. Квиноа дәндері құрамында көптеген қанықпаған майлар (линолен, олеин, линол қышқылдары) бар. Диетаны байыту арқылы Киноа холестерин деңгейі төмендейді, атеросклероз және басқа жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупі төмендейді.
Po Киноа глюкоза төзімсіздігі бар адамдар. Күнделікті тұтыну екені дәлелденді квинои бұл целиак ауруымен ауыратын адамдар үшін инвазивті емес. Дегенмен, квиноаны тұтынудың ұзақ мерзімді әсері қосымша тексерілуі керек. Бұл қант диабетімен ауыратындарға да қатысты - төмен гликемиялық индекске байланысты оны қант диабетімен ауыратындар да тұтынуы мүмкін. Бұл да себебі Киноа Бұл қандағы глюкоза деңгейін төмендететін талшықтың көзі.
Киноаны қалай дайындауға болады?
Квиноа салаты ол жаңғақ дәмімен және жармаға ұқсас пішінімен сипатталады. Квиноа дәндер түрінде келеді, оны пісірер алдында мұқият шайып тастау керек. Квиноа түйіршіктері кәдімгі күріш сияқты пісіреді, 10:15 қатынасында шамамен 2-1 минут, екі кесе су үшін бір кесе су комоми.
қолдану квинои асүйде өте кең ассортимент бар. Бір жағынан, оны дәстүрлі кешкі тағамдардың ингредиенті ретінде қолдануға болады (күріш, жарма, картоп, макаронның орнына), екінші жағынан, оның сәл тәтті дәмі десерттермен және пісірілген печеньемен жақсы үйлеседі. Сонымен қатар, ол сорпалардың, бұқтырылған тағамдардың, салаттардың құрамдас бөлігі ретінде де жұмыс істейді. Қуырылған квиноа дәндері йогуртқа да қосуға болады. Ол сондай-ақ қолданылады кино ұны дәстүрлі ұнға пайдалы балама ретінде.
Бұл қабылдау орын алуы мүмкін ақ квиноа есекжем, ісіну, жұтылу бұзылыстары белгілерімен аллергиялық реакция тудырады.