Мазмұны
Құрамы маймен Рамсон (Солтүстік халықтарының ұлттық тағамы)
| сопақ басты пияз | 200.0 (грамм) |
| күнбағыс майы | 15.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Дайын жабайы сарымсақ 5 минут қайнатылады, артқа лақтырылады және ұзындығы 2-3 см кесілген, өсімдік майы мен тұз қосылған, тәуелсіз тағам ретінде, сонымен қатар балық пен ет тағамдарына гарнир ретінде қызмет етеді.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 124.3 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 6% | 1355 г |
| Белоктар | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 3.6% | 2235 г |
| Майлар | 8.7 г | 56 г | 15.5% | 12.5% | 644 г |
| көмірсулар | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 3.1% | 2547 г |
| органикалық қышқылдар | 0.1 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.4 г | 20 г | 7% | 5.6% | 1429 г |
| су | 127.3 г | 2273 г | 5.6% | 4.5% | 1786 г |
| күл | 1.6 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 5400 мкг | 900 мкг | 600% | 482.7% | 17 г |
| Ретинол | 5.4 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.2% | 3750 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 8.9% | 900 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 12.1% | 667 г |
| В9 дәрумені, фолий | 49.8 мкг | 400 мкг | 12.5% | 10.1% | 803 г |
| С дәрумені, аскорбин | 57.2 мг | 90 мг | 63.6% | 51.2% | 157 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 3.6 мг | 15 мг | 24% | 19.3% | 417 г |
| РР дәрумені, NE | 1.1644 мг | 20 мг | 5.8% | 4.7% | 1718 г |
| ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 8.1 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 124,3 ккал.
Май қосылған Рамсон (Солтүстік халықтарының ұлттық тағамы) дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 600%, В2 дәрумені - 11,1%, В6 дәрумені - 15%, В9 дәрумені - 12,5%, С дәрумені - 63,6%, Е дәрумені - 24%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B6 иммундық жауапты ұстап тұруға, орталық жүйке жүйесіндегі тежелу және қозу процестеріне, амин қышқылдарының конверсиясына, триптофан, липидтер мен нуклеин қышқылдарының метаболизміне қатысады, эритроциттердің қалыпты қалыптасуына, қалыпты деңгейдің сақталуына ықпал етеді қандағы гомоцистеин. В6 витаминін жеткіліксіз қабылдау тәбеттің төмендеуімен, терінің күйінің бұзылуымен, гомоцистеинемияның, анемияның дамуымен жүреді.
- Vitamin B6 кофермент ретінде олар нуклеин қышқылдары мен амин қышқылдарының алмасуына қатысады. Фолаттың жетіспеушілігі нуклеин қышқылдары мен ақуыздардың синтезінің бұзылуына әкеледі, соның салдарынан жасушалардың өсуі мен бөлінуі тежеледі, әсіресе тез көбейетін тіндерде: сүйек кемігі, ішек эпителийі және т.б .. жүктілік кезінде фолатты жеткіліксіз тұтыну шала туылу себептерінің бірі болып табылады, жеткіліксіз тамақтану, туа біткен ақаулар және баланың дамуындағы бұзылулар. Фолат пен гомоцистеин деңгейлері мен жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупі арасындағы күшті байланыс анықталды.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
Калория мөлшері және РЕЦЕПТТІҢ ҚҰРАМДЫҚ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 граммға Рамон майымен (Солтүстік халықтарының ұлттық тағамы).
- 34 ккал
- 899 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 124,3 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, рамсонды маймен (Солтүстік халықтарының ұлттық тағамы) пісіру, рецепті, калориялары, қоректік заттар