Шикі тағамдық борщ
400 г қызылша
280 г қияр
200 г қызанақ
200 г тәтті бұрыш
120 г қырыққабат
100 г балдыркөк сабағы
1 сарымсақ
2 бұтақ ақжелкен мен аскөк
30 мл лимон шырыны
30 мл зәйтүн майы
ақжелкеннің бір уысы мұзға кетеді
тұз және жаңадан жасалған қара бұрыш
1. Ақжелкен жапырақтарын мұз текшелеріне салып, үстіне ауыз сумен жабыңыз. Толығымен қатып қалу. 2. Қызанақ, болгар бұрышы, балдыркөк, қырыққабат және қиярдың жартысын жұқа жолақтарға кесіңіз. Қызылша мен сәбіздің жартысын ұсақ үккіштен өткізіңіз. 3. Қалған көкөністерден шырынды сығып алыңыз. Оны дайын көкөністермен, туралған шөптермен, лимон шырынын, зәйтүн майымен және 400 мл ауыз сумен, жақсырақ артезиан суымен араластырыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз. Мұз үстінде қызмет етіңіз.
Шикі лазанья
600 г қызылша
80 г ақжелкен жапырақтары
60 мл зәйтүн майы
20 мл лимон шырыны
1-2 сарымсақ қалампыры
100 г аршылған күнбағыс тұқымы
200 г тәтті бұрыш
120 г тазартылған асқабақ тұқымы плюс гарнир үшін
120 мл зәйтүн майы
120 г сәбіз
Аскөк пен ақжелкеннің 1-2 бұтағы
тұз және жаңадан жасалған қара бұрыш
1. Барлық песто ингредиенттерін блендерде тегіс болғанша шайқаңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. 2. Болгар бұрышының барлық тұздықтарын блендерде тегіс болғанша шайқаңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. 3. Қызылшаны аршып, жұқа ірі тілімдерге кесіңіз. Кесектерді бір-біріне қойыңыз, оларды кезекпен тұздықтармен жағыңыз. Асқабақ тұқымымен безендіріңіз.
Шикі тағамдық пицца
100 г зығыр тұқымы
50 г қуырылмаған аршылған бадам
50 г пияз
Әрбір құрғақ тимьян мен розмаринді 1 шымшу керек
20 г зәйтүн майы
Артезианнан гөрі 50 мл ауыз су
50 г шикі кешью
10 мл зәйтүн майы
Ақжелкеннің 1 бұтағы
5 мл лимон шырыны
Артезианнан гөрі 20 мл ауыз су
Xnumx g зәйтүн
1 сарымсақ
10 г аршылған күнбағыс тұқымы
2-3 бүршік бүршігі
5 г пияз
10 мл зәйтүн майы
30 г булгур
10 г қызанақ
Әрбір құрғақ тимьян мен розмаринді 1 шымшу керек
10 мл лимон шырыны
30 г қабығынан тазартылған қызанақ
10 г анар тұқымы
кинза мен эстрагонның кейбір жапырақтары
10 г том-ян паста
руккола, креска және гарнирге арналған лосось
1. Зығыр тұқымдары мен бадамды 24 сағат бойы жібітіңіз. 2. Кешиді 24 сағат бойы жібітіңіз. 3. Булгурды 24 сағат бойы жібітіңіз. 4. Негіз үшін бадам мен зығырға майдалап туралған пияз, тимьян, розмарин мен зәйтүн майын қосыңыз. Қоспаны тегіс болғанша блендерде ұнтақтаңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз. Пергаментке «қамырды» салып, жіңішке дөңгелек қабат жасап, пеште 45 ° C температурада, 1 сағат кептіріңіз. 2. Осы уақыт ішінде толтырғыштарды дайындаңыз. 5. Жаңғақ ірімшігі үшін кешьюге зәйтүн майы, лимон шырыны, тұз және бұрыш қосыңыз. Блендерде тегіс болғанша шайқаңыз. 5. Зәйтүн пастасы үшін блендерде барлық ингредиенттерді тегіс болғанша шайқаңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз. 6. Булгурды толтыру үшін булгурды, қызанақты, тимьянды, розмаринді, лимон шырынын, кинза, эстрагон мен том ям пастасын блендерде тегіс болғанша шайқаңыз. Анарды қосып, араластырыңыз. 7. Толтырмаларды қыртыстың үстіне қойып, шөптермен безендіріңіз.
Шикі тамақ бургері
200 г зығыр тұқымы
100 г қуырылмаған аршылған бадам
100 г пияз
Тимьян мен розмариннің әрқайсысын 1 шымшу
40 г зәйтүн майы
Артезианнан гөрі 100 мл ауыз су
100 г тәтті бұрыш
50 г грек жаңғағы
100 г авокадо целлюлозасы
20 г пияз
80 мл кокос сүті
160 г қызанақ
40 г салат
120 г қияр
120гр Кешью шикі ірімшігі
120 г тәтті бұрыш
тұз және жаңадан жасалған қара бұрыш
1. Зығыр тұқымы мен бадамды 24 сағат бойы сулаңыз. 2. Бадам мен зығырға ұсақ туралған пиязды, тимьян мен розмаринді, зәйтүн майын қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Біртекті болғанша блендерде шайқаңыз. «Қамырды» пісіру қағазына салыңыз, 4-6 дөңгелек торт жасап, пеште 45 ° C температурада құрғатыңыз, 1 сағат. 3. Осы уақытта тәтті ірімшік соусы үшін барлық ингредиенттерді блендерде тегіс болғанша шайқаңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. 4. Толтыру үшін қызанақты, қиярды жіңішке шеңберге, бұрышын жіңішке етіп тураңыз. Көкөністерді қырыққабаттың жартысына бөліңіз, бұрыш тұздығымен щеткаңыз, жаңғақ ірімшігін қосып, қалған шелпектермен жабыңыз.
Шикі ірімшік
400 г қуырылмаған бадам
70 г какао бұршағы.
200 г құрма
1 ванилин
2 г теңіз тұзы, Гималайдан жақсы
Артезианнан гөрі 100 мл ауыз су
200 г шикі кешью
20 мл лимон шырыны
70 г ваниль
40 мл зәйтүн майы
250 г анар тұқымы
100 мл жаңа сығылған анар шырыны
Xnumx реті бойынша
жалбыз жапырақтары безендіруге арналған
1. Бадам мен кешьюді бөлек 24 сағат бойы сулаңыз. 2. Қабық үшін бадамды ваниль тұқымдарымен және қалған ингредиенттермен блендерде тегіс болғанша шайқаңыз. Алынған «қамырды» пісіру қағазымен қапталған тегіс қабаттағы дөңгелек шешілетін пішінге салыңыз. 3. Агар-агарды 15 минут сулаңыз. Анардан басқа ингредиенттермен бірге блендерде тегіс болғанша шайқаңыз. Анар тұқымының жартысын қосып, араластырыңыз да, қыртыстың үстіне қойыңыз. Тоңазытқышта кем дегенде 1 сағат салқындатыңыз. Анар тұқымы мен жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.