Құрамы тәтті күріш және сүзбе
| күріш жармасы | 1.0 (астық шыны) |
| қалың сүзбе 9% | 200.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 2.0 (дана) |
| қант | 0.5 (астық шыны) |
Дайындау әдісі
Жұмыртқаның сарысын қантпен шайқаңыз, сүзбемен араластырыңыз, алдын ала дайындалған күріш қосыңыз. Ақтарды қалың көбікке ұрып, дайын массаға қосыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 236.4 ккал | 1684 ккал | 14% | 5.9% | 712 г |
| Белоктар | 11.1 г | 76 г | 14.6% | 6.2% | 685 г |
| Майлар | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 4.3% | 982 г |
| көмірсулар | 37.6 г | 219 г | 17.2% | 7.3% | 582 г |
| органикалық қышқылдар | 0.5 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| су | 42.7 г | 2273 г | 1.9% | 0.8% | 5323 г |
| күл | 0.8 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 4.2% | 1000 г |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.1% | 3750 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.7% | 900 г |
| В4 дәрумені, холин | 57.2 мг | 500 мг | 11.4% | 4.8% | 874 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.5% | 1667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 1.3% | 3333 г |
| В9 дәрумені, фолий | 5.2 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.5% | 7692 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% | 1.1% | 3750 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.1% | 3750 г |
| Н дәрумені, биотин | 4 мкг | 50 мкг | 8% | 3.4% | 1250 г |
| РР дәрумені, NE | 2.3426 мг | 20 мг | 11.7% | 4.9% | 854 г |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 90.1 мг | 2500 мг | 3.6% | 1.5% | 2775 г |
| Кальций, Ca | 75.8 мг | 1000 мг | 7.6% | 3.2% | 1319 г |
| Кремний, Si | 24.8 мг | 30 мг | 82.7% | 35% | 121 г |
| Магний, Mg | 23.9 мг | 400 мг | 6% | 2.5% | 1674 г |
| Натрий, Na | 40.5 мг | 1300 мг | 3.1% | 1.3% | 3210 г |
| Күкірт, С | 39.7 мг | 1000 мг | 4% | 1.7% | 2519 г |
| Фосфор, П | 156.4 мг | 800 мг | 19.6% | 8.3% | 512 г |
| Хлор, Cl | 31.3 мг | 2300 мг | 1.4% | 0.6% | 7348 г |
| Элементтер | |||||
| Бор, Б. | 29.7 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 2.1% | 2000 г |
| Йод, мен | 3.6 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1% | 4167 г |
| Cobalt, Co. | 1.9 мкг | 10 мкг | 19% | 8% | 526 г |
| Марганец, Mn | 0.3143 мг | 2 мг | 15.7% | 6.6% | 636 г |
| Мыс, Cu | 75.3 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 3.2% | 1328 г |
| Молибден, Mo. | 1.8 мкг | 70 мкг | 2.6% | 1.1% | 3889 г |
| Никель, Ни | 0.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 21.2 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 18868 г |
| Хром, Cr | 1.1 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.9% | 4545 г |
| Мырыш, Zn | 0.5304 мг | 12 мг | 4.4% | 1.9% | 2262 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 21.2 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.6 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 102.4 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 236,4 ккал.
Тәтті тағам күріш пен сүзбе дәрумендер мен минералдарға бай: В2 дәрумені - 11,1%, холин - 11,4%, РР дәрумені - 11,7%, кремний - 82,7%, фосфор - 19,6%, кобальт - 19%, марганец - 15,7%
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Аралас лецитиннің бөлігі болып табылады, бауырдағы фосфолипидтердің синтезі мен метаболизмінде маңызды рөл атқарады, бос метил топтарының көзі болып табылады, липотропты фактор рөлін атқарады.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Кремний гликозаминогликандарға құрылымдық компонент ретінде кіреді және коллаген синтезін ынталандырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
РЕЦЕПТТІҢ КАЛОРИЙЛЕРІ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 граммға арналған тәтті тағам күріш пен сүзбе.
- 333 ккал
- 169 ккал
- 157 ккал
- 399 ккал
Tags: Қалай дайындау керек, калория мөлшері 236,4 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Күріш пен сүзбенің тәтті тағамы, рецептурасы, калориясы, қоректік заттар