Құрамы Тәтті сүт тұздығы
| сауын сиыр | 500.0 (грамм) |
| бидай ұны, премиум | 1.0 (үстел қасық) |
| тауық сарысы | 1.0 (дана) |
| қант | 1.0 (үстел қасық) |
| ванилин | 0.3 (шай қасық) |
Дайындау әдісі
Жұмыртқаның сарысын қант пен ұнмен ұнтақтап, 0.5 кесе сүтпен сұйылтыңыз. Сүттің қалған бөлігін қайнатыңыз, дайындалған қоспаны, ванилинді қосып, араластыра отырып қыздырыңыз. Консистенция тұрғысынан тұздық кілегейге қарағанда қалың болмауы керек. Дәнді дақылдар, кастрюльдер, пудингтер, печеньелермен бірге қызмет етіңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 84.1 ккал | 1684 ккал | 5% | 5.9% | 2002 г |
| Белоктар | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 5.4% | 2235 г |
| Майлар | 2.8 г | 56 г | 5% | 5.9% | 2000 г |
| көмірсулар | 12.1 г | 219 г | 5.5% | 6.5% | 1810 г |
| органикалық қышқылдар | 0.09 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.005 г | 20 г | 400000 г | ||
| су | 80.2 г | 2273 г | 3.5% | 4.2% | 2834 г |
| күл | 0.7 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 6.7% | 1800 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.9% | 3000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 6.7% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 44.2 мг | 500 мг | 8.8% | 10.5% | 1131 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 9.5% | 1250 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 3.6% | 3333 г |
| В9 дәрумені, фолий | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.8% | 6667 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 15.8% | 750 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.9 мг | 90 мг | 1% | 1.2% | 10000 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 3.6% | 3333 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.5% | 7500 г |
| Н дәрумені, биотин | 4.3 мкг | 50 мкг | 8.6% | 10.2% | 1163 г |
| РР дәрумені, NE | 0.6644 мг | 20 мг | 3.3% | 3.9% | 3010 г |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 131 мг | 2500 мг | 5.2% | 6.2% | 1908 г |
| Кальций, Ca | 101.5 мг | 1000 мг | 10.2% | 12.1% | 985 г |
| Кремний, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.8% | 15000 г |
| Магний, Mg | 12.2 мг | 400 мг | 3.1% | 3.7% | 3279 г |
| Натрий, Na | 43.6 мг | 1300 мг | 3.4% | 4% | 2982 г |
| Күкірт, С | 31.6 мг | 1000 мг | 3.2% | 3.8% | 3165 г |
| Фосфор, П | 94 мг | 800 мг | 11.8% | 14% | 851 г |
| Хлор, Cl | 94.7 мг | 2300 мг | 4.1% | 4.9% | 2429 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 89.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 1.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 4.2 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 2% | 6000 г |
| Йод, мен | 8.3 мкг | 150 мкг | 5.5% | 6.5% | 1807 г |
| Cobalt, Co. | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 16.6% | 714 г |
| Марганец, Mn | 0.0331 мг | 2 мг | 1.7% | 2% | 6042 г |
| Мыс, Cu | 18.3 мкг | 1000 мкг | 1.8% | 2.1% | 5464 г |
| Молибден, Mo. | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 8.4% | 1400 г |
| Никель, Ни | 0.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 10.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 1.9 мкг | 55 мкг | 3.5% | 4.2% | 2895 г |
| Стронций, аға | 13.9 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 0.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 17.3 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 23121 г |
| Хром, Cr | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 4.5% | 2632 г |
| Мырыш, Zn | 0.4446 мг | 12 мг | 3.7% | 4.4% | 2699 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 3.1 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 4.1 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 84,1 ккал.
Тәтті сүт тұздығы дәрумендер мен минералдарға бай: В12 дәрумені - 13,3%, фосфор - 11,8%, кобальт - 14%
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. тәтті сүт тұздығы
- 60 ккал
- 334 ккал
- 354 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 84,1 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Тәтті сүтті тұздық, рецепт, калория, қоректік заттар