Құрамы Шошқа етінен пісірілген картоп
| картоп | 200.0 (грамм) |
| шошқа еті, 1 санат | 70.0 (грамм) |
| пияз | 18.0 (грамм) |
| шошқа майы | 10.0 (грамм) |
| бидай ұны, премиум | 10.0 (грамм) |
| сода | 0.4 (грамм) |
| жануарлардың майы | 5.0 (грамм) |
| май | 10.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Шикі қабықтан тазартылған картоп сүртіледі. Дайын шошқа еті салмағы 10-15 г кесектерге кесіліп, табада қуырылады. Дайын пияз туралып, туралған беконмен қуырылады. Картоп пюресі бекон қосылған қуырылған пияз, қуырылған шошқа еті, еленген ұн, дайындалған натрий бикарбонаты, тұз, ұнтақталған қара бұрыш қосылып араластырылады. Дайын қоспаны майланған табаға салыңыз да, 250-280 ° C температурада пеште өнімнің бетінде қыртыс пайда болғанша пісіріңіз. Сіз кеткен кезде еріген майды құйыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 299.5 ккал | 1684 ккал | 17.8% | 5.9% | 562 г |
| Белоктар | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 3.4% | 974 г |
| Майлар | 22.9 г | 56 г | 40.9% | 13.7% | 245 г |
| көмірсулар | 16.6 г | 219 г | 7.6% | 2.5% | 1319 г |
| органикалық қышқылдар | 0.2 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.8 г | 20 г | 9% | 3% | 1111 г |
| су | 92.1 г | 2273 г | 4.1% | 1.4% | 2468 г |
| күл | 1.3 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 2.6% | 1286 г |
| Ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% | 6.7% | 500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.9% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 28.2 мг | 500 мг | 5.6% | 1.9% | 1773 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 2.7% | 1250 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 6.7% | 500 г |
| В9 дәрумені, фолий | 10.3 мкг | 400 мкг | 2.6% | 0.9% | 3883 г |
| С дәрумені, аскорбин | 4.7 мг | 90 мг | 5.2% | 1.7% | 1915 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 0.9% | 3750 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| РР дәрумені, NE | 3.3948 мг | 20 мг | 17% | 5.7% | 589 г |
| ниацин | 2.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 631.5 мг | 2500 мг | 25.3% | 8.4% | 396 г |
| Кальций, Ca | 16.4 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.5% | 6098 г |
| Кремний, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Магний, Mg | 32.3 мг | 400 мг | 8.1% | 2.7% | 1238 г |
| Натрий, Na | 25.7 мг | 1300 мг | 2% | 0.7% | 5058 г |
| Күкірт, С | 115.1 мг | 1000 мг | 11.5% | 3.8% | 869 г |
| Фосфор, П | 122.9 мг | 800 мг | 15.4% | 5.1% | 651 г |
| Хлор, Cl | 73 мг | 2300 мг | 3.2% | 1.1% | 3151 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 874.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 124.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 140.2 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 2.6% | 1286 г |
| Йод, мен | 7.5 мкг | 150 мкг | 5% | 1.7% | 2000 г |
| Cobalt, Co. | 7.9 мкг | 10 мкг | 79% | 26.4% | 127 г |
| Литий, Ли | 70 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2158 мг | 2 мг | 10.8% | 3.6% | 927 г |
| Мыс, Cu | 173.8 мкг | 1000 мкг | 17.4% | 5.8% | 575 г |
| Молибден, Mo. | 12.4 мкг | 70 мкг | 17.7% | 5.9% | 565 г |
| Никель, Ни | 9.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 10.7 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 498.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18333 г |
| Титан, сен | 0.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 55.3 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.5% | 7233 г |
| Хром, Cr | 14.1 мкг | 50 мкг | 28.2% | 9.4% | 355 г |
| Мырыш, Zn | 1.1662 мг | 12 мг | 9.7% | 3.2% | 1029 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 14.5 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.8 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 299,5 ккал.
Шошқа етімен пісірілген картоп дәрумендер мен минералдарға бай: В1 дәрумені - 20%, В6 дәрумені - 20%, РР дәрумені - 17%, калий - 25,3%, фосфор - 15,4%, кобальт - 79%, мыс - 17,4 %, молибден - 17,7%, хром - 28,2%
- Vitamin B1 организмді энергиямен және пластикалық заттармен қамтамасыз ететін, сондай-ақ тармақталған тізбек аминқышқылдарының алмасуын қамтамасыз ететін көмірсулар мен энергия алмасуының маңызды ферменттерінің бөлігі. Бұл дәруменнің жетіспеушілігі жүйке, ас қорыту және жүрек-қантамыр жүйесінің күрделі бұзылуларына әкеледі.
- Vitamin B6 иммундық жауапты ұстап тұруға, орталық жүйке жүйесіндегі тежелу және қозу процестеріне, амин қышқылдарының конверсиясына, триптофан, липидтер мен нуклеин қышқылдарының метаболизміне қатысады, эритроциттердің қалыпты қалыптасуына, қалыпты деңгейдің сақталуына ықпал етеді қандағы гомоцистеин. В6 витаминін жеткіліксіз қабылдау тәбеттің төмендеуімен, терінің күйінің бұзылуымен, гомоцистеинемияның, анемияның дамуымен жүреді.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
РЕЦЕПТТІҢ КАЛОРИЯСЫ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. шошқа етімен пісірілген картоп.
- 77 ккал
- 142 ккал
- 41 ккал
- 841 ккал
- 334 ккал
- 0 ккал
- 899 ккал
- 661 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 299,5 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Шошқа етінен пісірілген картоп, рецепт, калория, қоректік заттар