Құрамы Қаймақ тұздығында пісірілген картоп
| картоп | 289.0 (грамм) |
| маргарин | 15.0 (грамм) |
| Қаймақ тұздығы | 100.0 (грамм) |
| қатты ірімшік | 5.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Шикі аршылған картопты текшелерге кесіп, I бағанға салып қуырады, 11 және III бағандардағы тұзды суға қайнатады, суын ағызады, картопты кептіреді, содан кейін кесектерге кеседі, жас картопты тұтас түйнектермен қолданады. Дайын картопты порцияланған табаларға немесе пісірме табаққа салып, маймен май жағып, қаймақ тұздығымен құйып, үгітілген ірімшікке себіңіз, маймен себіңіз және пісіріңіз. Демалыста шөптерге себіңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 245.2 ккал | 1684 ккал | 14.6% | 6% | 687 г |
| Белоктар | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 2% | 2054 г |
| Майлар | 19.5 г | 56 г | 34.8% | 14.2% | 287 г |
| көмірсулар | 14.5 г | 219 г | 6.6% | 2.7% | 1510 г |
| органикалық қышқылдар | 0.1 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.4 г | 20 г | 7% | 2.9% | 1429 г |
| су | 81.1 г | 2273 г | 3.6% | 1.5% | 2803 г |
| күл | 1.2 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 9.1% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.7% | 1500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.3% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 51.3 мг | 500 мг | 10.3% | 4.2% | 975 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.4% | 1667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 6.1% | 667 г |
| В9 дәрумені, фолий | 11 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.1% | 3636 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 2.7% | 1500 г |
| С дәрумені, аскорбин | 4.4 мг | 90 мг | 4.9% | 2% | 2045 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.06 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 4.6% | 882 г |
| Н дәрумені, биотин | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.3% | 3125 г |
| РР дәрумені, NE | 1.7142 мг | 20 мг | 8.6% | 3.5% | 1167 г |
| ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 534.7 мг | 2500 мг | 21.4% | 8.7% | 468 г |
| Кальций, Ca | 62.4 мг | 1000 мг | 6.2% | 2.5% | 1603 г |
| Кремний, Si | 0.09 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Магний, Mg | 25.1 мг | 400 мг | 6.3% | 2.6% | 1594 г |
| Натрий, Na | 43 мг | 1300 мг | 3.3% | 1.3% | 3023 г |
| Күкірт, С | 29.6 мг | 1000 мг | 3% | 1.2% | 3378 г |
| Фосфор, П | 89.7 мг | 800 мг | 11.2% | 4.6% | 892 г |
| Хлор, Cl | 75.4 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.3% | 3050 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 777.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 101.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 132.6 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 1.8% | 2250 г |
| Йод, мен | 7.2 мкг | 150 мкг | 4.8% | 2% | 2083 г |
| Cobalt, Co. | 4.5 мкг | 10 мкг | 45% | 18.4% | 222 г |
| Литий, Ли | 67.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1648 мг | 2 мг | 8.2% | 3.3% | 1214 г |
| Мыс, Cu | 134.2 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 5.5% | 745 г |
| Молибден, Mo. | 9.3 мкг | 70 мкг | 13.3% | 5.4% | 753 г |
| Никель, Ни | 4.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 438.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18333 г |
| Титан, сен | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 32.3 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 12384 г |
| Хром, Cr | 8.8 мкг | 50 мкг | 17.6% | 7.2% | 568 г |
| Мырыш, Zn | 0.503 мг | 12 мг | 4.2% | 1.7% | 2386 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 12 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 245,2 ккал.
Қаймақ тұздығында пісірілген картоп дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 22,2%, В6 дәрумені - 15%, Е дәрумені - 11,3%, калий - 21,4%, фосфор - 11,2%, кобальт - 45%, мыс - 13,4%, молибден - 13,3%, хром - 17,6%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B6 иммундық жауапты ұстап тұруға, орталық жүйке жүйесіндегі тежелу және қозу процестеріне, амин қышқылдарының конверсиясына, триптофан, липидтер мен нуклеин қышқылдарының метаболизміне қатысады, эритроциттердің қалыпты қалыптасуына, қалыпты деңгейдің сақталуына ықпал етеді қандағы гомоцистеин. В6 витаминін жеткіліксіз қабылдау тәбеттің төмендеуімен, терінің күйінің бұзылуымен, гомоцистеинемияның, анемияның дамуымен жүреді.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Рецепт ингредиенттерінің калориялары мен химиялық құрамы 100 г. қаймақ тұздығында пісірілген картоп.
- 77 ккал
- 743 ккал
- 364 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 245,2 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Қаймақ тұздығында пісірілген картоп, рецептурасы, калориясы, қоректік заттар