Құрамы Саңырауқұлақтармен бұқтырылған картоп
| картоп | 3.0 (дана) |
| кептірілген саңырауқұлақ | 50.0 (грамм) |
| пияз | 1.0 (дана) |
| май | 2.0 (үстел қасық) |
| кілегей | 2.0 (үстел қасық) |
| бидай ұны, бірінші сорт | 1.0 (шай қасық) |
| тұз тұзы | 1.0 (шай қасық) |
| қара қара бұрыш | 0.3 (шай қасық) |
| су | 150.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Жақсы жуылған саңырауқұлақтар (кез-келген құрғақ саңырауқұлақты алуға болады) 2 сағат бойы су құйыңыз, содан кейін майдалап тураңыз. Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз. Картопты қабығынан аршып, тураңыз. Пиязды, картопты, саңырауқұлақты араластырып, кастрюльге салыңыз. 0.5 кесе су құйыңыз, май құйыңыз және картоп жұмсақ болғанша баяу отта қақпақ астында қайнатыңыз (қажет болса көбірек су құйыңыз). Қаймақты ұнмен араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Қаймақ 1 ас қасық сұйылтылған. қасық су, жақсылап араластырыңыз, бұқтырылған көкөністерді алынған тұздықпен қосып, тағы 5-10 минут қайнатыңыз. Дайын тағамды жаңа піскен шөптерге себіңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 171.3 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 6% | 983 г |
| Белоктар | 3 г | 76 г | 3.9% | 2.3% | 2533 г |
| Майлар | 14.2 г | 56 г | 25.4% | 14.8% | 394 г |
| көмірсулар | 8.4 г | 219 г | 3.8% | 2.2% | 2607 г |
| органикалық қышқылдар | 63.2 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 11.4% | 513 г |
| су | 61.9 г | 2273 г | 2.7% | 1.6% | 3672 г |
| күл | 1.1 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 13% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.7% | 2143 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 6.5% | 900 г |
| В4 дәрумені, холин | 11.1 мг | 500 мг | 2.2% | 1.3% | 4505 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.9% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 12.9 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.9% | 3101 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 16.7 мг | 90 мг | 18.6% | 10.9% | 539 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.6% | 3750 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| РР дәрумені, NE | 3.298 мг | 20 мг | 16.5% | 9.6% | 606 г |
| ниацин | 2.8 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 455.1 мг | 2500 мг | 18.2% | 10.6% | 549 г |
| Кальций, Ca | 27.6 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.6% | 3623 г |
| Кремний, Si | 0.04 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Магний, Mg | 16.6 мг | 400 мг | 4.2% | 2.5% | 2410 г |
| Натрий, Na | 14.2 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.6% | 9155 г |
| Күкірт, С | 21.9 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.3% | 4566 г |
| Фосфор, П | 69.8 мг | 800 мг | 8.7% | 5.1% | 1146 г |
| Хлор, Cl | 1010.2 мг | 2300 мг | 43.9% | 25.6% | 228 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 359.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 62 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 53.8 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.6% | 2250 г |
| Йод, мен | 2.6 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1% | 5769 г |
| Cobalt, Co. | 4.9 мкг | 10 мкг | 49% | 28.6% | 204 г |
| Литий, Ли | 27.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1027 мг | 2 мг | 5.1% | 3% | 1947 г |
| Мыс, Cu | 66.8 мкг | 1000 мкг | 6.7% | 3.9% | 1497 г |
| Молибден, Mo. | 5.2 мкг | 70 мкг | 7.4% | 4.3% | 1346 г |
| Никель, Ни | 2.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 225 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.02 мкг | 55 мкг | 275000 г | ||
| Титан, сен | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 14.9 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 26846 г |
| Хром, Cr | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 4.4% | 1316 г |
| Мырыш, Zn | 0.2697 мг | 12 мг | 2.2% | 1.3% | 4449 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 6.2 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.8 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 171,3 ккал.
Саңырауқұлақтармен бұқтырылған картоп дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 22,2%, В2 дәрумені - 11,1%, С дәрумені - 18,6%, РР дәрумені - 16,5%, калий - 18,2%, хлор - 43,9 , 49, XNUMX%, кобальт - XNUMX%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің химиялық құрамы 100 г. Саңырауқұлақтармен бұқтырылған картоп.
- 77 ккал
- 286 ккал
- 41 ккал
- 661 ккал
- 162 ккал
- 329 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
- 0 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 171,3 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Саңырауқұлақтармен бұқтырылған картоп, рецепт, калория, қоректік заттар