Мазмұны
Құрамы Қаймақтағы саңырауқұлақтармен бұқтырылған картоп
| картоп | 150.0 (грамм) |
| порчини | 154.0 (грамм) |
| май | 10.0 (грамм) |
| кілегей | 60.0 (грамм) |
| бидай ұны, премиум | 2.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Шикі аршылған картоп кесектерге кесіліп, жартылай дайын болғанша қуырылады. Порчини бойынша дайындалған саңырауқұлақтар кесектерге кесіліп, қуырылады. Қуырылған картоп пен саңырауқұлақты кастрюльге салады, електен өткізілген және кептірілген ұнмен араластырылған қаймақ құйып, қақпағын жауып, пісірілгенге дейін бұқтырады. Қазандағы ыдысты жіберіңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 153.6 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1096 г |
| Белоктар | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 3.7% | 1767 г |
| Майлар | 10.1 г | 56 г | 18% | 11.7% | 554 г |
| көмірсулар | 12.2 г | 219 г | 5.6% | 3.6% | 1795 г |
| органикалық қышқылдар | 0.1 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 10.1% | 645 г |
| су | 114.8 г | 2273 г | 5.1% | 3.3% | 1980 г |
| күл | 1.4 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 7.2% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 3.9% | 1667 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 7.2% | 900 г |
| В4 дәрумені, холин | 25.2 мг | 500 мг | 5% | 3.3% | 1984 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 1.7 мг | 5 мг | 34% | 22.1% | 294 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 6.5% | 1000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 28.7 мкг | 400 мкг | 7.2% | 4.7% | 1394 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1.5% | 4286 г |
| С дәрумені, аскорбин | 16.8 мг | 90 мг | 18.7% | 12.2% | 536 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1% | 6250 г |
| РР дәрумені, NE | 4.3138 мг | 20 мг | 21.6% | 14.1% | 464 г |
| ниацин | 3.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 662.8 мг | 2500 мг | 26.5% | 17.3% | 377 г |
| Кальций, Ca | 31.3 мг | 1000 мг | 3.1% | 2% | 3195 г |
| Кремний, Si | 0.03 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Магний, Mg | 24.8 мг | 400 мг | 6.2% | 4% | 1613 г |
| Натрий, Na | 13.4 мг | 1300 мг | 1% | 0.7% | 9701 г |
| Күкірт, С | 47.3 мг | 1000 мг | 4.7% | 3.1% | 2114 г |
| Фосфор, П | 98.3 мг | 800 мг | 12.3% | 8% | 814 г |
| Хлор, Cl | 63.3 мг | 2300 мг | 2.8% | 1.8% | 3633 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 587.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 77.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 101.2 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 3.6% | 1800 г |
| Йод, мен | 4.8 мкг | 150 мкг | 3.2% | 2.1% | 3125 г |
| Cobalt, Co. | 6.7 мкг | 10 мкг | 67% | 43.6% | 149 г |
| Литий, Ли | 52 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2426 мг | 2 мг | 12.1% | 7.9% | 824 г |
| Мыс, Cu | 99.3 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 6.4% | 1007 г |
| Молибден, Mo. | 6.5 мкг | 70 мкг | 9.3% | 6.1% | 1077 г |
| Никель, Ни | 3.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.03 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 351.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 55000 г |
| Титан, сен | 0.07 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 55.4 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.9% | 7220 г |
| Хром, Cr | 10 мкг | 50 мкг | 20% | 13% | 500 г |
| Мырыш, Zn | 0.4762 мг | 12 мг | 4% | 2.6% | 2520 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 10.2 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.4 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 153,6 ккал.
Қаймақтағы саңырауқұлақтармен бұқтырылған картоп дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 11,1%, В2 дәрумені - 11,1%, В5 дәрумені - 34%, С дәрумені - 18,7%, РР дәрумені - 21,6%, калий - 26,5, 12,3, 67%, фосфор - 12,1%, кобальт - 20%, марганец - XNUMX%, хром - ХNUMX%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B5 белок, май, көмірсу алмасуына, холестерин алмасуына, бірқатар гормондардың, гемоглобиннің синтезіне қатысады, амин қышқылдары мен қанттардың ішекте сіңуіне ықпал етеді, бүйрек үсті безінің қыртысының қызметін қолдайды. Пантотен қышқылының жетіспеушілігі терінің және шырышты қабаттардың зақымдануына әкелуі мүмкін.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің химиялық құрамы 100 г.Қ. қаймақтағы саңырауқұлақтармен бұқтырылған картоп.
- 77 ккал
- 34 ккал
- 661 ккал
- 162 ккал
- 334 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 153,6 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Қаймақтағы саңырауқұлақтармен бұқтырылған картоп, рецепт, калория, қоректік заттар