Құрамы Қаймақ тұздығына қайнатылған сәбіз
| сәбіз | 1125.0 (грамм) |
| маргарин | 25.0 (грамм) |
| қант | 10.0 (грамм) |
| Қаймақ тұздығы | 200.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Сәбізді аршып, жуып, текшелеп кесіп, маймен қайнатыңыз, қаймақ соусын қосып, 10-15 минут жұмсақ болғанша бұқтырыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 152.4 ккал | 1684 ккал | 9% | 5.9% | 1105 г |
| Белоктар | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 2.1% | 3167 г |
| Майлар | 11.3 г | 56 г | 20.2% | 13.3% | 496 г |
| көмірсулар | 10.9 г | 219 г | 5% | 3.3% | 2009 г |
| органикалық қышқылдар | 0.3 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 3 г | 20 г | 15% | 9.8% | 667 г |
| су | 109.5 г | 2273 г | 4.8% | 3.1% | 2076 г |
| күл | 1.3 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 10100 мкг | 900 мкг | 1122.2% | 736.4% | 9 г |
| Ретинол | 10.1 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 3.1% | 2143 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.7% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 32.1 мг | 500 мг | 6.4% | 4.2% | 1558 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.9% | 1667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 6.6% | 1000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 12.2 мкг | 400 мкг | 3.1% | 2% | 3279 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.09 мкг | 3 мкг | 3% | 2% | 3333 г |
| С дәрумені, аскорбин | 2.6 мг | 90 мг | 2.9% | 1.9% | 3462 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1.6 мг | 15 мг | 10.7% | 7% | 938 г |
| Н дәрумені, биотин | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| РР дәрумені, NE | 1.4984 мг | 20 мг | 7.5% | 4.9% | 1335 г |
| ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 271 мг | 2500 мг | 10.8% | 7.1% | 923 г |
| Кальций, Ca | 53.9 мг | 1000 мг | 5.4% | 3.5% | 1855 г |
| Кремний, Si | 0.06 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Магний, Mg | 46.6 мг | 400 мг | 11.7% | 7.7% | 858 г |
| Натрий, Na | 38.7 мг | 1300 мг | 3% | 2% | 3359 г |
| Күкірт, С | 8.2 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.5% | 12195 г |
| Фосфор, П | 79.8 мг | 800 мг | 10% | 6.6% | 1003 г |
| Хлор, Cl | 90.9 мг | 2300 мг | 4% | 2.6% | 2530 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 402.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 240.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 120 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 3.3% | 2000 г |
| Йод, мен | 7.7 мкг | 150 мкг | 5.1% | 3.3% | 1948 г |
| Cobalt, Co. | 2.5 мкг | 10 мкг | 25% | 16.4% | 400 г |
| Литий, Ли | 7.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2487 мг | 2 мг | 12.4% | 8.1% | 804 г |
| Мыс, Cu | 102.3 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 6.7% | 978 г |
| Молибден, Mo. | 25.4 мкг | 70 мкг | 36.3% | 23.8% | 276 г |
| Никель, Ни | 7.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.07 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 27500 г |
| Титан, сен | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 69.7 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.1% | 5739 г |
| Хром, Cr | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 4.7% | 1389 г |
| Мырыш, Zn | 0.5502 мг | 12 мг | 4.6% | 3% | 2181 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 1.2 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 7.7 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 152,4 ккал.
Қаймақ тұздығына бұқтырылған сәбіз дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 1122,2%, магний - 11,7%, кобальт - 25%, марганец - 12,4%, молибден - 36,3%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- магний энергия алмасуына, ақуыздардың, нуклеин қышқылдарының синтезіне қатысады, мембраналарға тұрақтандырғыш әсер етеді, кальций, калий және натрий гомеостазын сақтау үшін қажет. Магнийдің жетіспеуі гипомагниемияға, гипертония, жүрек ауруының даму қаупінің жоғарылауына әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
Калория мөлшері және рецепттің химиялық құрамы
- 35 ккал
- 743 ккал
- 399 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 152,4 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Қаймақ тұздығына қайнатылған сәбіз, рецепт, калория, қоректік заттар