Құрамы ірімшік сорпасы
| су | 1000.0 (грамм) |
| сауын сиыр | 500.0 (грамм) |
| кілегей ірімшігі | 300.0 (грамм) |
| маргарин | 60.0 (грамм) |
| бидай ұны, премиум | 100.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 2.0 (дана) |
| тұз тұзы | 0.5 (шай қасық) |
| қара қара бұрыш | 0.2 (шай қасық) |
| лавр жапырағы | 2.0 (дана) |
| бұрыш хош иісті | 3.0 (дана) |
Дайындау әдісі
Тағамды дайындау үшін сізге 200 грамм бауыр шұжық қажет болады (сапасы жақсы). Өңделген ірімшік, бауыр, маргарин, көбікке дейін сүтпен араластырыңыз. Ұн қосыңыз, тегіс болғанша мұқият араластырыңыз, барлық массаны қайнаған суға құйыңыз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз (тұз, ұнтақталған қара бұрыш және т.б.). Баяу отта 2-3 минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, көбікті жұмыртқаны араластырыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 93.4 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 5.9% | 1803 г |
| Белоктар | 4.7 г | 76 г | 6.2% | 6.6% | 1617 г |
| Майлар | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 13.2% | 812 г |
| көмірсулар | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.6% | 6844 г |
| органикалық қышқылдар | 10.1 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.6% | 6667 г |
| су | 75.5 г | 2273 г | 3.3% | 3.5% | 3011 г |
| күл | 0.3 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 6% | 1800 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.4% | 7500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 6% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 17.7 мг | 500 мг | 3.5% | 3.7% | 2825 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 4.3% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 2.1% | 5000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 4.2 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1.2% | 9524 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 3.5% | 3000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% | 0.4% | 22500 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 1.1% | 10000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 5% | 2143 г |
| Н дәрумені, биотин | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 4.5% | 2381 г |
| РР дәрумені, NE | 0.8702 мг | 20 мг | 4.4% | 4.7% | 2298 г |
| ниацин | 0.09 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 71.3 мг | 2500 мг | 2.9% | 3.1% | 3506 г |
| Кальций, Ca | 131.2 мг | 1000 мг | 13.1% | 14% | 762 г |
| Кремний, Si | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Магний, Mg | 9.4 мг | 400 мг | 2.4% | 2.6% | 4255 г |
| Натрий, Na | 141.1 мг | 1300 мг | 10.9% | 11.7% | 921 г |
| Күкірт, С | 16.9 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.8% | 5917 г |
| Фосфор, П | 113.7 мг | 800 мг | 14.2% | 15.2% | 704 г |
| Хлор, Cl | 187.9 мг | 2300 мг | 8.2% | 8.8% | 1224 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 46.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 1.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 3 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 1.8% | 6000 г |
| Йод, мен | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 2.1% | 5000 г |
| Cobalt, Co. | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 7.5% | 1429 г |
| Марганец, Mn | 0.0224 мг | 2 мг | 1.1% | 1.2% | 8929 г |
| Мыс, Cu | 18.3 мкг | 1000 мкг | 1.8% | 1.9% | 5464 г |
| Молибден, Mo. | 2.1 мкг | 70 мкг | 3% | 3.2% | 3333 г |
| Никель, Ни | 0.07 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.4% | 7857 г |
| Стронций, аға | 3.9 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 7.7 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 51948 г |
| Хром, Cr | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.5% | 7143 г |
| Мырыш, Zn | 0.5619 мг | 12 мг | 4.7% | 5% | 2136 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 1.9 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.2 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 22.8 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 93,4 ккал.
Ірімшік сорпасы дәрумендер мен минералдарға бай: кальций - 13,1%, фосфор - 14,2%
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
РЕЦЕПТТІҢ КАЛОРИЯСЫ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г-ға ірімшік сорпасы
- 0 ккал
- 60 ккал
- 300 ккал
- 743 ккал
- 334 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
- 313 ккал
- 0 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 93,4 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Сыр сорпасы, рецепті, калориясы, қоректік заттар