Құрамы тұшпара мен пирогтардан тұратын Уха Ладога
| ұсақ балықтар (I категория) | 200.0 (грамм) |
| ақжелкен тамыры | 8.0 (грамм) |
| пияз | 10.0 (грамм) |
| су | 400.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 9.0 (грамм) |
| көксерке | 45.0 (грамм) |
| май | 3.0 (грамм) |
| қызанақ пастасы | 3.0 (грамм) |
| сауын сиыр | 7.0 (грамм) |
| Ет немесе балық қосылған пирогтар | 50.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
'Бетбелгі мөлшерлемесі басы бар ұсақ балықтар үшін (1 топ) көрсетілген. 2 Бетбелгі қою жылдамдығы үлкен кесілмеген зандер үшін берілген. Кішкентай балықтар, қабыршақты алып тастамай, ішек пен желбезекті алып тастайды. Дайын ұсақ балықтар мен балық тағамдарының қалдықтары суық сумен құйылады, қайнағаннан кейін көбікті алып тастайды, ақжелкен, пияз қосады және 40-50 минут қайнатады. Пісірудің соңында тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Дайын сорпаны сүзіңіз, жұмыртқаның ағынмен ағартыңыз және қайтадан сүзіңіз. массалар. Содан кейін массаға ұрылған жұмыртқаның ақтығы қосылады. Томат пюресі тұшпара массасының жартысына қосылады. Кондитерлік қаптан екі түсті тұшпара отырғызылады, балық сорпасы құйылады және браконьерлікпен өңделеді. Тұшпара қосылған сорпалы шыныаяқтарда қызмет етіңіз, пирогтар бөлек беріледі.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 85.2 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1977 г |
| Белоктар | 13.4 г | 76 г | 17.6% | 20.7% | 567 г |
| Майлар | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 5.3% | 2240 г |
| көмірсулар | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 1.3% | 8760 г |
| органикалық қышқылдар | 1.9 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.2 г | 20 г | 1% | 1.2% | 10000 г |
| су | 125.9 г | 2273 г | 5.5% | 6.5% | 1805 г |
| күл | 0.8 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1.3% | 9000 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2.3% | 5000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.3% | 3600 г |
| В4 дәрумені, холин | 7.2 мг | 500 мг | 1.4% | 1.6% | 6944 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 1.2% | 10000 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 2.9% | 4000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 4.7 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.4% | 8511 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 2.3% | 5000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 1.3% | 9000 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 3.9% | 3000 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 1.2% | 10000 г |
| РР дәрумені, NE | 2.6244 мг | 20 мг | 13.1% | 15.4% | 762 г |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 65.6 мг | 2500 мг | 2.6% | 3.1% | 3811 г |
| Кальций, Ca | 10.2 мг | 1000 мг | 1% | 1.2% | 9804 г |
| Кремний, Si | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.4% | 30000 г |
| Магний, Mg | 5.5 мг | 400 мг | 1.4% | 1.6% | 7273 г |
| Натрий, Na | 20.8 мг | 1300 мг | 1.6% | 1.9% | 6250 г |
| Күкірт, С | 37.5 мг | 1000 мг | 3.8% | 4.5% | 2667 г |
| Фосфор, П | 45.5 мг | 800 мг | 5.7% | 6.7% | 1758 г |
| Хлор, Cl | 113.2 мг | 2300 мг | 4.9% | 5.8% | 2032 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 37.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 2.5 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 1.3% | 9000 г |
| Йод, мен | 7.5 мкг | 150 мкг | 5% | 5.9% | 2000 г |
| Cobalt, Co. | 3.2 мкг | 10 мкг | 32% | 37.6% | 313 г |
| Марганец, Mn | 0.0324 мг | 2 мг | 1.6% | 1.9% | 6173 г |
| Мыс, Cu | 25.6 мкг | 1000 мкг | 2.6% | 3.1% | 3906 г |
| Молибден, Mo. | 2.8 мкг | 70 мкг | 4% | 4.7% | 2500 г |
| Никель, Ни | 3.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 9.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.5% | 27500 г |
| Стронций, аға | 0.2 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 154.7 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 4.6% | 2586 г |
| Хром, Cr | 26.7 мкг | 50 мкг | 53.4% | 62.7% | 187 г |
| Мырыш, Zn | 0.4684 мг | 12 мг | 3.9% | 4.6% | 2562 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 1.7 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.4 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 19.5 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 85,2 ккал.
Ладоганың тұшпара мен пирогтары бар құлағы дәрумендер мен минералдарға бай: РР дәрумені - 13,1%, кобальт - 32%, хром - 53,4%
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Калория мөлшері және рецепттің ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г үшін тұшпара мен пирогтармен Уха Ладога.
- 51 ккал
- 41 ккал
- 0 ккал
- 157 ккал
- 84 ккал
- 661 ккал
- 102 ккал
- 60 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 85,2 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, Ладога Уханы тұшпара мен пирогтармен дайындау әдісі, рецептурасы, калориялары, қоректік заттар