Ингредиенттер Құлақ Ростов
| көксерке | 250.0 (грамм) |
| балық сүйектері | 200.0 (грамм) |
| картоп | 300.0 (грамм) |
| ақжелкен тамыры | 40.0 (грамм) |
| пияз | 50.0 (грамм) |
| қызанақ | 170.0 (грамм) |
| май | 30.0 (грамм) |
| ақжелкен | 4.0 (грамм) |
| су | 1100.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Сорпа балық сүйектерінен қайнатылады және сүзіледі. Қайнаған сорпаға тілімдерге кесілген картоп пен көкөністер қойылады. Пісірудің аяқталуына 10-15 минут қалғанда, көксерке филесін (тері мен қабырға сүйектері бар) бір порцияға 1-2 дана салып, қызанақты тілімдерге, дәмдеуіштерге кесіңіз. Пісірудің соңында құлаққа сары май құйылады. Вухуды майсыз пісіруге болады.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 70.1 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 6% | 2402 г |
| Белоктар | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 16% | 894 г |
| Майлар | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 5.6% | 2545 г |
| көмірсулар | 4.4 г | 219 г | 2% | 2.9% | 4977 г |
| органикалық қышқылдар | 0.1 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.6 г | 20 г | 3% | 4.3% | 3333 г |
| су | 129.9 г | 2273 г | 5.7% | 8.1% | 1750 г |
| күл | 0.8 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 15.8% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.9% | 3750 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 3.1% | 4500 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 2.6% | 5556 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 7.1% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 6.9 мкг | 400 мкг | 1.7% | 2.4% | 5797 г |
| С дәрумені, аскорбин | 3.9 мг | 90 мг | 4.3% | 6.1% | 2308 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.003 мкг | 10 мкг | 333333 г | ||
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 3.9% | 3750 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| РР дәрумені, NE | 2.111 мг | 20 мг | 10.6% | 15.1% | 947 г |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 212.9 мг | 2500 мг | 8.5% | 12.1% | 1174 г |
| Кальций, Ca | 13.2 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.9% | 7576 г |
| Магний, Mg | 10.9 мг | 400 мг | 2.7% | 3.9% | 3670 г |
| Натрий, Na | 9.4 мг | 1300 мг | 0.7% | 1% | 13830 г |
| Күкірт, С | 38.2 мг | 1000 мг | 3.8% | 5.4% | 2618 г |
| Фосфор, П | 56.3 мг | 800 мг | 7% | 10% | 1421 г |
| Хлор, Cl | 46.5 мг | 2300 мг | 2% | 2.9% | 4946 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 203.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 42.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 33.1 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 3.1% | 4500 г |
| Йод, мен | 8.8 мкг | 150 мкг | 5.9% | 8.4% | 1705 г |
| Cobalt, Co. | 4.8 мкг | 10 мкг | 48% | 68.5% | 208 г |
| Литий, Ли | 17.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0659 мг | 2 мг | 3.3% | 4.7% | 3035 г |
| Мыс, Cu | 60.7 мкг | 1000 мкг | 6.1% | 8.7% | 1647 г |
| Молибден, Mo. | 3.5 мкг | 70 мкг | 5% | 7.1% | 2000 г |
| Никель, Ни | 4.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 140.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 66 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 2.4% | 6061 г |
| Хром, Cr | 17.6 мкг | 50 мкг | 35.2% | 50.2% | 284 г |
| Мырыш, Zn | 0.3162 мг | 12 мг | 2.6% | 3.7% | 3795 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 3.3 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 14.6 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 70,1 ккал.
Уха Ростов дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 11,1%, кобальт - 48%, хром - 35,2%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Калория мөлшері және рецепттің ингредиенттерінің химиялық құрамы Ростов құлақ 100 г.
- 84 ккал
- 77 ккал
- 51 ккал
- 41 ккал
- 24 ккал
- 661 ккал
- 49 ккал
- 0 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 70,1 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, Уха Ростовты қалай дайындау керек, рецепт, калория, қоректік заттар