Жұқа және дәмді пісте ежелден сұлулық пен денсаулықтың символы болып саналды. Бұл үлпілдек жапырақты ағаш Батыс Азия мен Түркияның таулы аймақтарында пайда болған деп саналады. Пістенің көптеген сорттары бар, бірақ ең көп таралған коммерциялық өсірілген сорт - Керман. Пісте ыстық, құрғақ жазды және салқын қысты жақсы көреді. Қазіргі уақытта олар АҚШ, Иран, Сирия, Түркия және Қытайда кең көлемде өсіріледі. Пісте ағашы себілгеннен кейін шамамен 8-10 жылдан кейін алғашқы үлкен өнімін береді, содан кейін ол көп жылдар бойы жеміс береді. Пісте жаңғағының өзегі (оның жеуге жарамды бөлігі) ұзындығы 2 см, ені 1 см, салмағы шамамен 0,7-1 г. Пісте жаңғағының адам денсаулығына пайдасы Пісте - энергияның бай көзі. 100 г дәннің құрамында 557 калория бар. Олар денені бір қанықпаған май қышқылдарымен қамтамасыз етеді, мысалы. Пістелерді үнемі тұтыну қандағы «жаман» холестеринді азайтуға және «жақсы» холестеринді арттыруға көмектеседі. Пісте фитохимиялық заттарға бай. Зерттеулер көрсеткендей, бұл қосылыстар улы бос радикалдарды шығаруға, қатерлі ісік пен инфекциялардың алдын алуға көмектеседі. Пісте жаңғақтарында В тобының көптеген дәрумендері бар:. Бұл мыс, марганец, калий, кальций, темір, магний, мырыш және селеннің нағыз қазынасы. 100 г пісте күнделікті ұсынылатын мыстың 144% қамтамасыз етеді. Пісте майының жағымды хош иісі бар және теріні құрғатпайтын жұмсартқыш қасиеттері бар. Пісіруге қосымша, ол үшін пайдаланылады. Пісте қайнар көзі бола отырып, ас қорыту жүйесінің жақсы жұмыс істеуіне ықпал етеді. 30 г пістеде 3 г талшық бар. Айта кету керек, жоғарыда сипатталған артықшылықтардың максималды мөлшерін шикі, жаңа пістелерден алуға болады.
2022-11-11