Чиа тұқымдары қоректік заттарға толы кішкентай қуат көздері болып табылады және олардың танымалдылығының керемет өсуінің арқасында олар қазір көптеген азық-түлік дүкендерінде сатылады. Олардың қолжетімділігі оларды салат таңғыштарынан, энергетикалық сусындардан бастап, шоколад батондары мен пудингтерге дейін қосуға әкелді. Мүмкін, сіз ch-ch-ch-chia сыбағасынан ләззат алған боларсыз, сіз бұл кішкентай тұқымдардың денсаулыққа неге соншалықты пайдалы екенін білмейсіз. Чиа тұқымдары біздің эрамызға дейінгі 3500 жылдан бері белгілі, ацтек жауынгерлері оларды батареяларын зарядтау және төзімді болу үшін тұтына бастаған. Айтпақшы, майя тілінде «чиа» сөзі «күш» дегенді білдіреді. Сол күндері бұл тұқымдар дәрілік мақсатта және валюта ретінде де пайдаланылды. Жақсы жаңалық - чиа тұқымдарының барлық артықшылықтарын алу үшін сізге Ацтек жауынгері болудың қажеті жоқ. Олардың денсаулыққа қатысты көптеген мәселелерді шешудегі пайдалылығы мен тиімділігін дәлелдейтін көптеген зерттеулер жүргізілді. Міне, менің сүйікті бес аспектілерім: 1. Салауатты ас қорыту жүйесі Чиа тұқымдары талшыққа бай, сондықтан олардың ас қорыту денсаулығына соншалықты пайдалы екендігі таңқаларлық емес. Бір унция (28 г) чиа тұқымында 11 г дерлік талшық бар, яғни бұл суперфудтың бір порциясы американдық диетологтар қауымдастығы ұсынған күнделікті талшықты тұтынудың үштен бірінен астамын қамтамасыз етеді. Сондай-ақ талшыққа бай тағамдар жақсы ас қорытуға ықпал ететіндіктен, олар ішек дисфункциясының да алдын алады.
2. Жоғары энергия деңгейі Біз бәріміз табиғи қуат көзін іздейміз: созылмалы шаршау синдромынан немесе бүйрек үсті безінің шаршауынан зардап шегетіндер және келесі күнді тиімді өткізу үшін дауылды түнде жұмсалған энергияны толтырғысы келетіндер. Ацтек жауынгерлерінің чиа тұқымын жегені кездейсоқ емес! Сонымен қатар, олар бұл тұқымдардың қуаттандыратынына сенімді болғаны сонша, олар тіпті адамға табиғаттан тыс қабілеттерді беру мүмкіндігін берді. Мыңдаған жылдар өткен соң, Journal of Strength and Conditioning журналында жарияланған зерттеу чиа тұқымдарының физикалық өнімділікті жақсартатынын анықтады. Ғалымдар чиа тұқымдары спортшыларға кәдімгі спорттық сусындар сияқты 90 минуттық жаттығу пайдасын береді, тек олардың құрамында бұл зиянды қанттардың барлығы жоқ деген қорытындыға келді. 3. Сау жүрек Чиа тұқымдары лосось балығынан да көп омега-3 май қышқылдарын ұсынатын сау майларға бай. Неліктен бұл соншалықты маңызды? Кливленд клиникасының мәліметі бойынша, чиа тұқымдарындағы пайдалы майлар қандағы LDL («жаман» холестерин) және триглицеридтер деңгейін төмендетеді, сондай-ақ HDL («жақсы» холестерин) жоғарылайды. Сонымен қатар, чиа тұқымдары қан қысымын қалыпқа келтіреді және қабынуды жеңілдетеді.
4. внижение РІРμСЃР ° Энергия деңгейін көтеруден басқа, чиа тұқымдары сонымен қатар табиғи метаболикалық күшейткіш болып табылады, бұл бірнеше (немесе одан да көп) фунт жоғалтқысы келетіндер үшін өте маңызды. Сондай-ақ, чиа тұқымдары ақуыздың ең жақсы өсімдік көздерінің бірі екендігі сіздің денеңіздің бұлшықет өсуіне және майдың жағылуына қажетті барлық заттарды алатынын білдіреді. Чиа тұқымдары суды жақсы сіңіреді (олар суда көп ісінеді), бұл ас қорыту процесін баяулатады және ұзақ уақыт бойы аштық пен шөлді сезінбеуге мүмкіндік береді. (Бірақ оны асыра пайдаланбаңыз!) Ас қорытуыңыз тым баяулап, іш қатып қалмас үшін диетаңызға чиа тұқымын қосу арқылы ғана көп су ішіңіз. Ақырында, чиа тұқымдары антиоксиданттарға және кальций, фосфор, магний және т.б. сияқты маңызды минералдарға бай, сондықтан олар денеңізге жаттығу кезінде жоғалған көптеген қоректік заттарды толтыруға көмектеседі.
5. Сау сүйектер мен тістер Чиа тұқымдары дәрумендер мен минералдардың қазынасы болғандықтан және денедегі кальцийдің шамамен 99% сүйектер мен тістерде болатынын ескерсек, бұл тұқымдардың сүйек пен тіс денсаулығы үшін баға жетпес құндылығы түсінікті. Бір унция (28 г) чиа тұқымында ұсынылатын тәуліктік кальцийдің 18%-ы бар, ал олардың құрамындағы мырыш тіс тасының пайда болуын болдырмайды және жағымсыз иісті кетіреді.
Дереккөз: Аударма: Лакшми