Құрамы картоптан жасалған француз кәстрөлі
| картоп | 8.0 (дана) |
| пияз сарымсақ | 20.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 3.0 (дана) |
| сауын сиыр | 0.5 (шай қасық) |
| қатты ірімшік | 100.0 (грамм) |
| қара қара бұрыш | 2.0 (грамм) |
| тұз тұзы | 2.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Табаның (табаның) түбін сарымсақпен сүртіп, жіңішке туралған сарымсақты (1 түйір), сондай -ақ сары май бөліктерін жайыңыз. 8 орташа картопты ұсақтап турап, жартысын табаға салыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, сосын қалған жартысын, тұз бен бұрыш қосыңыз. Сүт қосылған жұмыртқаны құйып, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Тұмшапеште 40-50 минут пісіріңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 96 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 5.9% | 1754 г |
| Белоктар | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 8.1% | 1288 г |
| Майлар | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 8.8% | 1191 г |
| көмірсулар | 8.1 г | 219 г | 3.7% | 3.9% | 2704 г |
| органикалық қышқылдар | 10.3 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 5.7% | 1818 г |
| су | 70.6 г | 2273 г | 3.1% | 3.2% | 3220 г |
| күл | 0.9 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 10.4% | 1000 г |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 5.5% | 1875 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.8% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 38.1 мг | 500 мг | 7.6% | 7.9% | 1312 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 8.3% | 1250 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 10.4% | 1000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 7.1 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.9% | 5634 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 7% | 1500 г |
| С дәрумені, аскорбин | 2.7 мг | 90 мг | 3% | 3.1% | 3333 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 3.1% | 3333 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 2.8% | 3750 г |
| Н дәрумені, биотин | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 6.9% | 1515 г |
| РР дәрумені, NE | 1.6794 мг | 20 мг | 8.4% | 8.8% | 1191 г |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 340.7 мг | 2500 мг | 13.6% | 14.2% | 734 г |
| Кальций, Ca | 122.2 мг | 1000 мг | 12.2% | 12.7% | 818 г |
| Магний, Mg | 20.8 мг | 400 мг | 5.2% | 5.4% | 1923 г |
| Натрий, Na | 106.9 мг | 1300 мг | 8.2% | 8.5% | 1216 г |
| Күкірт, С | 45.4 мг | 1000 мг | 4.5% | 4.7% | 2203 г |
| Фосфор, П | 116.4 мг | 800 мг | 14.6% | 15.2% | 687 г |
| Хлор, Cl | 223.6 мг | 2300 мг | 9.7% | 10.1% | 1029 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 452.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 59.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 77.3 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 5.2% | 2000 г |
| Йод, мен | 6.6 мкг | 150 мкг | 4.4% | 4.6% | 2273 г |
| Cobalt, Co. | 4.3 мкг | 10 мкг | 43% | 44.8% | 233 г |
| Литий, Ли | 40 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1134 мг | 2 мг | 5.7% | 5.9% | 1764 г |
| Мыс, Cu | 94.5 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 9.9% | 1058 г |
| Молибден, Mo. | 5.9 мкг | 70 мкг | 8.4% | 8.8% | 1186 г |
| Никель, Ни | 2.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.6 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 259.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 27500 г |
| Стронций, аға | 2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 25.7 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 15564 г |
| Хром, Cr | 6 мкг | 50 мкг | 12% | 12.5% | 833 г |
| Мырыш, Zn | 0.7652 мг | 12 мг | 6.4% | 6.7% | 1568 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 6.5 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.3 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 76.5 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 96 ккал.
Француз картоптан жасалған кастрюль дәрумендер мен минералдарға бай: калий - 13,6%, кальций - 12,2%, фосфор - 14,6%, кобальт - 43%, хром - 12%
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
РЕЦЕПТТІҢ КАЛОРИЯСЫ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 граммға арналған француз картоп кастрюльі
- 77 ккал
- 149 ккал
- 157 ккал
- 60 ккал
- 364 ккал
- 255 ккал
- 0 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 96 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Француз картоп кастрюльі, рецепті, калориясы, қоректік заттар