Мазмұны
Құрамы Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған қуырылған жұмыртқа
| тауық жұмыртқасы | 4.0 (дана) |
| тауық | 120.0 (грамм) |
| саңырауқұлақ | 80.0 (грамм) |
| жүгері майы | 60.0 (грамм) |
| пияз | 40.0 (грамм) |
| қызанақ пастасы | 60.0 (грамм) |
| аскөк | 25.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Саңырауқұлақтарды тілімдерге бөліп, пиязбен қуырыңыз. Дайын болғанға дейін 3-5 минут қайнатылған тауықты жолақтарға кесіңіз, қуырыңыз, томат тұздығына, тұзға құйыңыз, дәмдеуіштерді салыңыз, қайнатыңыз. Пісірілген массаны табаға салыңыз, шикі жұмыртқаны, тұзды жіберіңіз, бұрышқа себіңіз және пеште пісіріңіз. Қызмет көрсеткен кезде жұмыртқаны туралған аскөк себіңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 210.4 ккал | 1684 ккал | 12.5% | 5.9% | 800 г |
| Белоктар | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 5.4% | 884 г |
| Майлар | 18.1 г | 56 г | 32.3% | 15.4% | 309 г |
| көмірсулар | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 0.8% | 6441 г |
| органикалық қышқылдар | 0.3 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.7% | 2857 г |
| су | 65.1 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3492 г |
| күл | 1.1 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 10.6% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 7.9% | 600 г |
| В4 дәрумені, холин | 108.6 мг | 500 мг | 21.7% | 10.3% | 460 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.8 мг | 5 мг | 16% | 7.6% | 625 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.4% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 7.2 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.9% | 5556 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 4.8% | 1000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 10.7 мг | 90 мг | 11.9% | 5.7% | 841 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 4.3% | 1111 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 10.7 мг | 15 мг | 71.3% | 33.9% | 140 г |
| Н дәрумені, биотин | 9.1 мкг | 50 мкг | 18.2% | 8.7% | 549 г |
| РР дәрумені, NE | 2.6276 мг | 20 мг | 13.1% | 6.2% | 761 г |
| ниацин | 1.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 249.6 мг | 2500 мг | 10% | 4.8% | 1002 г |
| Кальций, Ca | 37.4 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.8% | 2674 г |
| Магний, Mg | 18.9 мг | 400 мг | 4.7% | 2.2% | 2116 г |
| Натрий, Na | 67.9 мг | 1300 мг | 5.2% | 2.5% | 1915 г |
| Күкірт, С | 92.3 мг | 1000 мг | 9.2% | 4.4% | 1083 г |
| Фосфор, П | 124.4 мг | 800 мг | 15.6% | 7.4% | 643 г |
| Хлор, Cl | 73.8 мг | 2300 мг | 3.2% | 1.5% | 3117 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 17.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 8.8 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 4.8% | 1000 г |
| Йод, мен | 10.3 мкг | 150 мкг | 6.9% | 3.3% | 1456 г |
| Cobalt, Co. | 6.6 мкг | 10 мкг | 66% | 31.4% | 152 г |
| Марганец, Mn | 0.0237 мг | 2 мг | 1.2% | 0.6% | 8439 г |
| Мыс, Cu | 44.8 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 2.1% | 2232 г |
| Молибден, Mo. | 2.7 мкг | 70 мкг | 3.9% | 1.9% | 2593 г |
| Никель, Ни | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 23 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 37.4 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 10695 г |
| Хром, Cr | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 3.4% | 1389 г |
| Мырыш, Zn | 0.71 мг | 12 мг | 5.9% | 2.8% | 1690 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 3.2 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 219.5 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 210,4 ккал.
Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған жұмыртқа дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 22,2%, В2 дәрумені - 16,7%, холин - 21,7%, В5 дәрумені - 16%, С дәрумені - 11,9%, Е дәрумені - 71,3, 18,2, 13,1%, Н дәрумені - 15,6%, РР дәрумені - 66%, фосфор - XNUMX%, кобальт - XNUMX%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Аралас лецитиннің бөлігі болып табылады, бауырдағы фосфолипидтердің синтезі мен метаболизмінде маңызды рөл атқарады, бос метил топтарының көзі болып табылады, липотропты фактор рөлін атқарады.
- Vitamin B5 белок, май, көмірсу алмасуына, холестерин алмасуына, бірқатар гормондардың, гемоглобиннің синтезіне қатысады, амин қышқылдары мен қанттардың ішекте сіңуіне ықпал етеді, бүйрек үсті безінің қыртысының қызметін қолдайды. Пантотен қышқылының жетіспеушілігі терінің және шырышты қабаттардың зақымдануына әкелуі мүмкін.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Н дәрумені. майлардың, гликогендердің синтезіне, аминқышқылдарының алмасуына қатысады. Бұл витаминді жеткіліксіз қабылдау терінің қалыпты жағдайының бұзылуына әкелуі мүмкін.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
РЕЦЕПТТІҢ КАЛОРИЯСЫ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 граммға Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған жұмыртқа
- 157 ккал
- 238 ккал
- 27 ккал
- 899 ккал
- 41 ккал
- 102 ккал
- 40 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 210,4 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералды заттар, пісіру әдісі Тауық еті мен саңырауқұлақтармен жұмыртқа, рецепт, калория, қоректік заттар