Құрамы құймақ Гурьевский
| сүзбе | 4.0 (астық шыны) |
| бидай ұны, премиум | 800.0 (грамм) |
| май | 200.0 (грамм) |
| тауық сарысы | 10.0 (дана) |
| тауық ақуызы | 8.0 (дана) |
Дайындау әдісі
Ұнды сарысы мен майымен ұнтақтаңыз, қышқыл сүт құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, тұрақты көбікке көпіршітілген ақтарды құйыңыз және құймақ пісіріңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 178.6 ккал | 1684 ккал | 10.6% | 5.9% | 943 г |
| Белоктар | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 4.8% | 1169 г |
| Майлар | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 8.6% | 651 г |
| көмірсулар | 19.9 г | 219 г | 9.1% | 5.1% | 1101 г |
| Алиментарлы талшық | 0.04 г | 20 г | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| су | 15.9 г | 2273 г | 0.7% | 0.4% | 14296 г |
| күл | 0.3 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 6.2% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.6% | 2143 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.1% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 93.3 мг | 500 мг | 18.7% | 10.5% | 536 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 5.6% | 1000 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2.5% | 2222 г |
| В9 дәрумені, фолий | 12.1 мкг | 400 мкг | 3% | 1.7% | 3306 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 5.6% | 1000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 3.4% | 1667 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 3.4% | 1667 г |
| Н дәрумені, биотин | 6.5 мкг | 50 мкг | 13% | 7.3% | 769 г |
| РР дәрумені, NE | 1.479 мг | 20 мг | 7.4% | 4.1% | 1352 г |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 105.7 мг | 2500 мг | 4.2% | 2.4% | 2365 г |
| Кальций, Ca | 57.9 мг | 1000 мг | 5.8% | 3.2% | 1727 г |
| Кремний, Si | 1.1 мг | 30 мг | 3.7% | 2.1% | 2727 г |
| Магний, Mg | 11.9 мг | 400 мг | 3% | 1.7% | 3361 г |
| Натрий, Na | 38.1 мг | 1300 мг | 2.9% | 1.6% | 3412 г |
| Күкірт, С | 55.6 мг | 1000 мг | 5.6% | 3.1% | 1799 г |
| Фосфор, П | 100.7 мг | 800 мг | 12.6% | 7.1% | 794 г |
| Хлор, Cl | 62.4 мг | 2300 мг | 2.7% | 1.5% | 3686 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 297.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 10.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 25.5 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 2.8% | 2000 г |
| Йод, мен | 6.5 мкг | 150 мкг | 4.3% | 2.4% | 2308 г |
| Cobalt, Co. | 2.6 мкг | 10 мкг | 26% | 14.6% | 385 г |
| Марганец, Mn | 0.169 мг | 2 мг | 8.5% | 4.8% | 1183 г |
| Мыс, Cu | 46.3 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 2.6% | 2160 г |
| Молибден, Mo. | 6.4 мкг | 70 мкг | 9.1% | 5.1% | 1094 г |
| Никель, Ни | 0.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 2.4 мкг | 55 мкг | 4.4% | 2.5% | 2292 г |
| Титан, сен | 3.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 13 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 30769 г |
| Хром, Cr | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2.4% | 2381 г |
| Мырыш, Zn | 0.5974 мг | 12 мг | 5% | 2.8% | 2009 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 16.8 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.4 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 178,6 ккал.
Гурьевскідегі құймақ дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 11,1%, холин - 18,7%, Н дәрумені - 13%, фосфор - 12,6%, кобальт - 26%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Аралас лецитиннің бөлігі болып табылады, бауырдағы фосфолипидтердің синтезі мен метаболизмінде маңызды рөл атқарады, бос метил топтарының көзі болып табылады, липотропты фактор рөлін атқарады.
- Н дәрумені. майлардың, гликогендердің синтезіне, аминқышқылдарының алмасуына қатысады. Бұл витаминді жеткіліксіз қабылдау терінің қалыпты жағдайының бұзылуына әкелуі мүмкін.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ Гурьев құймақтары 100 г.
- 59 ккал
- 334 ккал
- 661 ккал
- 354 ккал
- 48 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 178,6 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, Гурьев құймақтарын дайындау әдісі, рецепті, калориясы, қоректік заттар