Құрамы Қаймақ және жұмыртқа салаты
| салат | 300.0 (грамм) |
| қияр | 100.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 2.0 (грамм) |
| кілегей | 100.0 (грамм) |
| сірке суы | 10.0 (грамм) |
| тұз тұзы | 1.0 (грамм) |
| қант | 1.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Жуылған және кептірілген жасыл салатты турап, ыдысқа салыңыз. Қатты пісірілген жұмыртқаны жұқа тілімдерге кесіп, тұздықпен араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында, қаймақ тұздығы мен үгітілген жұмыртқа қосылған салатты дәмдеңіз, салат ыдысына салыңыз, жаңа қияр тілімдерімен жабыңыз және майдалап туралған аскөк немесе ақжелкенге себіңіз. Ет пен балықтың барлық тағамдары бар салатқа қызмет етіңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 81.4 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 5.9% | 2069 г |
| Белоктар | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 2.9% | 4222 г |
| Майлар | 7 г | 56 г | 12.5% | 15.4% | 800 г |
| көмірсулар | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.7% | 7300 г |
| органикалық қышқылдар | 8.8 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.2 г | 20 г | 6% | 7.4% | 1667 г |
| су | 86.9 г | 2273 г | 3.8% | 4.7% | 2616 г |
| күл | 0.8 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 1300 мкг | 900 мкг | 144.4% | 177.4% | 69 г |
| Ретинол | 1.3 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2.5% | 5000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 6.1% | 2000 г |
| В4 дәрумені, холин | 29.2 мг | 500 мг | 5.8% | 7.1% | 1712 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 2.5% | 5000 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 6.1% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 35.1 мкг | 400 мкг | 8.8% | 10.8% | 1140 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% | 3.3% | 3750 г |
| С дәрумені, аскорбин | 12.5 мг | 90 мг | 13.9% | 17.1% | 720 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 4.9% | 2500 г |
| Н дәрумені, биотин | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 3.9% | 3125 г |
| РР дәрумені, NE | 0.7988 мг | 20 мг | 4% | 4.9% | 2504 г |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 201.5 мг | 2500 мг | 8.1% | 10% | 1241 г |
| Кальций, Ca | 77.2 мг | 1000 мг | 7.7% | 9.5% | 1295 г |
| Магний, Mg | 31.6 мг | 400 мг | 7.9% | 9.7% | 1266 г |
| Натрий, Na | 15.8 мг | 1300 мг | 1.2% | 1.5% | 8228 г |
| Күкірт, С | 11.9 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.5% | 8403 г |
| Фосфор, П | 46.4 мг | 800 мг | 5.8% | 7.1% | 1724 г |
| Хлор, Cl | 188.7 мг | 2300 мг | 8.2% | 10.1% | 1219 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 478 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 57.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 114.2 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 4.8% | 2571 г |
| Йод, мен | 7.7 мкг | 150 мкг | 5.1% | 6.3% | 1948 г |
| Cobalt, Co. | 3.1 мкг | 10 мкг | 31% | 38.1% | 323 г |
| Литий, Ли | 26.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2432 мг | 2 мг | 12.2% | 15% | 822 г |
| Мыс, Cu | 108.5 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 13.4% | 922 г |
| Молибден, Mo. | 7.7 мкг | 70 мкг | 11% | 13.5% | 909 г |
| Никель, Ни | 3.4 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 102.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.07 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 78571 г |
| Фтор, Ф. | 26 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.9% | 15385 г |
| Хром, Cr | 3.4 мкг | 50 мкг | 6.8% | 8.4% | 1471 г |
| Мырыш, Zn | 0.2901 мг | 12 мг | 2.4% | 2.9% | 4137 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.3 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.6 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 2.4 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 81,4 ккал.
Қаймақ пен жұмыртқа салаты дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 144,4%, С дәрумені - 13,9%, кобальт - 31%, марганец - 12,2%, молибден - 11%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
РЕЦЕПТ ҚҰРАМДАРЫНЫҢ КАЛОРИЯСЫ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г-ға қаймақ пен жұмыртқа қосылған салат.
- 16 ккал
- 14 ккал
- 157 ккал
- 162 ккал
- 11 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 81,4 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Қаймақ және жұмыртқа салаты, рецепті, калориясы, қоректік заттар