Құрамы толтырылған қияр
| қияр | 4.0 (дана) |
| қызанақ | 2.0 (дана) |
| Ақ қырыққабат | 150.0 (грамм) |
| күнбағыс майы | 4.0 (үстел қасық) |
| тауық жұмыртқасы | 1.0 (дана) |
| аскөк | 0.5 (шай қасық) |
| ақжелкен | 0.5 (шай қасық) |
Дайындау әдісі
Қиярды аршып, ұзындығын екіге бөліп, өзегін шай қасықпен алып тастаңыз. Жұмыртқаны ұсақтап тураңыз, жаңа қырыққабат, қияр өзегі, қызанақ, көк, өсімдік майы мен тұзбен дәмдеңіз және араластырыңыз. Қиярдың жартысын осы массамен толтырыңыз. Қызанақ, жұмыртқа, шөптермен безендіріңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 102 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 6% | 1651 г |
| Белоктар | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 2.1% | 4750 г |
| Майлар | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 16.3% | 602 г |
| көмірсулар | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.5% | 6844 г |
| органикалық қышқылдар | 0.2 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.9% | 2500 г |
| су | 84.5 г | 2273 г | 3.7% | 3.6% | 2690 г |
| күл | 0.6 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 32.6% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.6% | 3750 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.2% | 3000 г |
| В4 дәрумені, холин | 14.7 мг | 500 мг | 2.9% | 2.8% | 3401 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 5.9% | 1667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 3.4% | 2857 г |
| В9 дәрумені, фолий | 6.8 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.7% | 5882 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 1% | 10000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 18.1 мг | 90 мг | 20.1% | 19.7% | 497 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 1% | 10000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 3.9 мг | 15 мг | 26% | 25.5% | 385 г |
| Н дәрумені, биотин | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 3.7% | 2632 г |
| РР дәрумені, NE | 0.5656 мг | 20 мг | 2.8% | 2.7% | 3536 г |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 189.8 мг | 2500 мг | 7.6% | 7.5% | 1317 г |
| Кальций, Ca | 26.1 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.5% | 3831 г |
| Магний, Mg | 14.8 мг | 400 мг | 3.7% | 3.6% | 2703 г |
| Натрий, Na | 23 мг | 1300 мг | 1.8% | 1.8% | 5652 г |
| Күкірт, С | 18.7 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.9% | 5348 г |
| Фосфор, П | 42.2 мг | 800 мг | 5.3% | 5.2% | 1896 г |
| Хлор, Cl | 39.5 мг | 2300 мг | 1.7% | 1.7% | 5823 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 285.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 56.5 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 4.9% | 2000 г |
| Йод, мен | 3.5 мкг | 150 мкг | 2.3% | 2.3% | 4286 г |
| Cobalt, Co. | 2.9 мкг | 10 мкг | 29% | 28.4% | 345 г |
| Марганец, Mn | 0.1438 мг | 2 мг | 7.2% | 7.1% | 1391 г |
| Мыс, Cu | 88.2 мкг | 1000 мкг | 8.8% | 8.6% | 1134 г |
| Молибден, Mo. | 3.9 мкг | 70 мкг | 5.6% | 5.5% | 1795 г |
| Никель, Ни | 5.2 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 34.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 17.3 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 23121 г |
| Хром, Cr | 4.9 мкг | 50 мкг | 9.8% | 9.6% | 1020 г |
| Мырыш, Zn | 0.2722 мг | 12 мг | 2.3% | 2.3% | 4409 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 2.8 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 31.8 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 102 ккал.
Толтырылған қияр дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 33,3%, С дәрумені - 20,1%, Е дәрумені - 26%, кобальт - 29%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
РЕЦЕПТТІҢ КАЛОРИЯСЫ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 граммға толтырылған қияр
- 14 ккал
- 24 ккал
- 28 ккал
- 899 ккал
- 157 ккал
- 40 ккал
- 49 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 102 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Толтырылған қияр, рецепт, калория, қоректік заттар