Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мөлшері | 52 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 6% | 3238 г |
| Белоктар | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 2.3% | 8444 г |
| Майлар | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.4% | 56000 г |
| көмірсулар | 11.4 г | 219 г | 5.2% | 10% | 1921 г |
| Алиментарлы талшық | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 1% | 20000 г |
| су | 87.5 г | 2273 г | 3.8% | 7.3% | 2598 г |
| күл | 0.3 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 9% | 2113 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.018 мг | 1.8 мг | 1% | 1.9% | 10000 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.076 мг | 5 мг | 1.5% | 2.9% | 6579 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.027 мг | 2 мг | 1.4% | 2.7% | 7407 г |
| В9 дәрумені, фолий | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 1.5% | 13333 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.02 мг | 15 мг | 0.1% | 0.2% | 75000 г |
| РР дәрумені, NE | 1.039 мг | 20 мг | 5.2% | 10% | 1925 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 20 мг | 2500 мг | 0.8% | 1.5% | 12500 г |
| Кальций, Ca | 1 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.2% | 100000 г |
| Магний, Mg | 3 мг | 400 мг | 0.8% | 1.5% | 13333 г |
| Натрий, Na | 173 мг | 1300 мг | 13.3% | 25.6% | 751 г |
| Күкірт, С | 9 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.7% | 11111 г |
| Фосфор, П | 17 мг | 800 мг | 2.1% | 4% | 4706 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 3.96 мг | 18 мг | 22% | 42.3% | 455 г |
| Марганец, Mn | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 13.8% | 1389 г |
| Мыс, Cu | 34 мкг | 1000 мкг | 3.4% | 6.5% | 2941 г |
| Селен, Се | 3 мкг | 55 мкг | 5.5% | 10.6% | 1833 г |
| Мырыш, Zn | 0.16 мг | 12 мг | 1.3% | 2.5% | 7500 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.04 г | максимум 100 г. | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.072 г | ~ | |||
| валин | 0.057 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.026 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.015 г | ~ | |||
| лейцин | 0.073 г | ~ | |||
| лизин | 0.037 г | ~ | |||
| метионин | 0.026 г | ~ | |||
| треонин | 0.044 г | ~ | |||
| триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.037 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.036 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.08 г | ~ | |||
| глицин | 0.05 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.14 г | ~ | |||
| Proline | 0.037 г | ~ | |||
| серин | 0.04 г | ~ | |||
| тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.02 г | максимум 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.025 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.002 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.031 г | мин 16.8 г. | 0.2% | 0.4% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.027 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 0.2% | 0.4% | |
| 18: 2 линолик | 0.022 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.005 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.005 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 0.6% | 1.2% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.022 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 0.5% | 1% |
Энергетикалық құндылығы - 52 ккал.
- кесе = 244 г (126.9 ккал)
- 0,75 кесе = 183 г (95.2 ккал)
Күріш кілегейі, тұзды суға пісірілген күріш дәрумендер мен минералдарға бай: темір - 22%
- темір әртүрлі функциялардағы ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің бөлігі. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының жүруін және асқын тотығудың активтенуін қамтамасыз етеді. Жеткіліксіз тұтыну гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобин жетіспейтін атониясына, шаршағыштықтың жоғарылауына, миокардиопатияға, атрофиялық гастритке әкеледі.
Tags: калория мөлшері 52 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, күріш кремінің қандай пайдасы бар, тұзбен суда пісірілген ұсақталған күріш, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Күріш кремі, тұз қосылған суда пісірілген ұнтақталған күріш