Қуыруға арналған кастрөлдер: қалай дайындау керек? Бейне
Пісіруге арналған кастрюльдер сізге әр түрлі тағамдарды алуға мүмкіндік береді, олардың рецептері туралы сіз шексіз қиялдай аласыз. Бірақ нәтиже күтуге сәйкес келуі үшін, пісіру табаларын дайындау мен қолданудың қарапайым ережелерін білу қажет.
Пісіруге арналған ыдыстарды дайындау
Кәстрөлдерде пісірудің артықшылығы, егер олар табиғи материалдардан жасалған болса, олар бірте -бірте температураны көтереді, бірақ оны дәл осылай береді. Нәтижесінде, тағам тек бұқтырылған ғана емес, сонымен қатар дәстүрлі ресейлік пештерде дайындалғанға ұқсас дәмі бар. Пісіруге арналған кастрюльдер тағамды біркелкі жылытуды қамтамасыз етеді, ал балшықтың кеуекті құрамы пісірудің барлық шырындарын іште сақтауға мүмкіндік береді. Бірақ кастрюльдер өздерінің сиқырлы қасиеттерін толық сезінуі үшін, оларды сатып алғаннан кейін бірінші рет пісірер алдында, оларды дайындауға аз уақыт жұмсау қажет. Балшықтан жасалған ыдыс -аяқтың ерекшелігі оның кеуектілігінде болғандықтан, бірінші қолданар алдында кастрөлдерді суық суға кем дегенде бір сағатқа батыру қажет. Пікір бар: егер сіз кастрюльде әр пісіру алдында дәл осылай жасасаңыз, онда олар шырынды болады. Бұл жағдайда кәстрөлдерді суық сумен төрттен бір сағатқа толтыру жеткілікті.
Сазды құмыраларды ыстық пешке салмаңыз, әйтпесе пісіру кезінде олардың жарылып кету қаупі зор. Сондықтан кастрөлдерді суық пешке қою арқылы температураны біртіндеп көтеру керек.
Кәстрөлдердің артықшылығы - онда сіз мүлде басқа тағамдар дайындай аласыз. Сонымен қатар, олардағы ботқа етден де жаман емес, көкөністер де дәмі бойынша соңғысынан кем түспейді. Сондықтан, пісіру кастрюльдерін дайындауды үйреніп, оларды қолдануға арналған бірнеше рецепт жинау керек. Олардың ішіндегі ең қарапайымы - кастрюльдегі картоп қосылған ет, ол үшін сиыр еті, шошқа еті немесе құс еті болсын, кез келген филені қуырып, оны картопқа турап, кастрюльге салып, тұз, дәмдеуіштер мен пісіруге арналған кішкене сорпа немесе қаймақ. Ет дайындау үшін 200 градус Цельсий температурасы жеткілікті. Көкөніс тағамдары тезірек піседі, ал олар үшін 180 градус Цельсий жеткілікті. Кәстрөлдерде пісірудің ерекшелігі тек рецепт талаптарын орындаумен ғана емес, сонымен қатар сөндірілгеннен кейін ыдыс -аяқты қайнатқан дұрыс. Мұны істеу үшін оларды пештен алғаннан кейін кастрөлдерді қалың шүберекке орап, жұмыс температурасына дейін суытыңыз.