Гринфилд - 32 жылдық өмірінің көп бөлігін тамақ қалдықтарын азайту және материалдарды қайта өңдеу сияқты маңызды мәселелерді насихаттауға арнаған американдық.
Біріншіден, Гринфилд жергілікті фермерлермен сөйлесу, қоғамдық саябақтарға бару, тақырыптық сабақтарға қатысу, YouTube бейнелерін көру және жергілікті флора туралы кітаптарды оқу арқылы Флоридада қай өсімдік түрлерінің жақсы екенін анықтады.
«Алғашында мен бұл аймақта қалай ештеңе өсіретінімді білмедім, бірақ 10 айдан кейін мен 100% тамағымды өсіріп, жинай бастадым», - дейді Гринфилд. «Мен бұрыннан бар жергілікті білімді қолдандым».
Содан кейін Гринфилд тұруға үй табуға мәжбүр болды, өйткені оның Флоридада жері жоқ және ол қаламайды. Әлеуметтік желі арқылы ол Орландо тұрғындарына өз меншігіне кішкентай үй салуға рұқсат бергісі келетін біреуді табу үшін хабарласты. Лиза Рэй, бау-бақша өсіруге құмар шөп сарапшысы, оған Гринфилд өзінің 9 шаршы метрлік кішкентай үйін салған өзінің ауласындағы учаскені өз еркімен берді.
Футон мен шағын жазу үстелінің арасында орналасқан миниатюралық кеңістіктің ішінде еденнен төбеге дейінгі сөрелер әртүрлі қолдан жасалған ашытылған тағамдарға (манго, банан және алма сірке суы, бал шарабы және т.б.), асқабақ, бал құмыраларымен толтырылған. (ара ұяларынан жиналған, оның артында Гринфилд өзі қамқорлық жасайды), тұз (мұхит суынан қайнатылған), мұқият кептірілген және консервіленген шөптер және басқа да өнімдер. Бұрышта оның бақшасы мен айналасынан жиналған бұрыш, манго және басқа да жемістер мен көкөністерге толы шағын мұздатқыш бар.
Кішкентай сыртқы ас үй су сүзгісімен және лагерь пеші тәрізді құрылғымен (бірақ тамақ қалдықтарынан жасалған биогазмен жұмыс істейді), сондай-ақ жаңбыр суын жинауға арналған бөшкелермен жабдықталған. Үйдің жанында қарапайым компост жасайтын дәретхана және жаңбыр суы бар жеке душ бар.
Гринфилд: «Менің істеп жатқаным өте жақсы және менің мақсатым - адамдарды ояту», - дейді. «АҚШ әлем халқының 5 пайызын құрайды және дүние жүзіндегі ресурстардың 25 пайызын пайдаланады. Боливия мен Перу арқылы саяхаттап, мен квиноа негізгі тағам көзі болған адамдармен сөйлестім. Бірақ баға 15 есе өсті, өйткені батыстықтар да квиноаны жегісі келеді, ал қазір жергілікті тұрғындар оны сатып ала алмайды».
«Менің жобамның мақсатты аудиториясы - бұл Боливия мен Перу халқы үшін қолжетімсіз болып қалған квиноа егіні сияқты басқа әлеуметтік топтардың өміріне теріс әсер ететін артықшылықты адамдар тобы», - дейді Гринфилд. ақшаның жетегінде жүреді. Шын мәнінде, Гринфилдтің жалпы табысы өткен жылы небәрі 5000 долларды құрады.
Ережелерді бұзбауға тырысатын Гринфилд: «Егер біреудің ауласында жеміс ағашы болса және мен жерге түсіп жатқан жемісті көрсем, мен әрқашан иелерінен оны жинауға рұқсат сұраймын», - дейді әрқашан тамақ жинауға рұқсат алады. жеке меншік. «Және жиі маған мұны істеуге рұқсат етілмейді, бірақ тіпті сұрайды - әсіресе жазда Оңтүстік Флоридадағы манго жағдайында».
Гринфилд сонымен қатар Орландодағы кейбір аудандар мен саябақтарда жем іздейді, бірақ ол мұның қала ережелеріне қайшы болуы мүмкін екенін біледі. «Бірақ мен қала ережелерін емес, жердің ережелерін ұстанамын», - дейді ол. Гринфилд егер әркім тамаққа өзі сияқты қарауды шешсе, әлем әлдеқайда тұрақты және әділ болатынына сенімді.
Гринфилд бұрын қоқыс жәшіктерінен азық-түлік жинаумен айналысса, қазір ол тек өзі жинаған немесе өзі өсірген жаңа өнімдермен өмір сүреді. Ол алдын ала оралған тағамдарды пайдаланбайды, сондықтан Гринфилд уақытының көп бөлігін тағамды дайындауға, пісіруге, ашытуға немесе мұздатуға жұмсайды.
Гринфилд өмір салты - бұл жаһандық азық-түлік жүйесі біздің тағамға деген көзқарасымызды өзгерткен уақытта тұрақты өмір салтын жүргізу мүмкін бе деген эксперимент. Тіпті осы жобаға дейін жергілікті азық-түлік дүкендері мен фермерлер базарларына сенім артқан Гринфилдтің өзі түпкілікті нәтижеге сенімді емес.
Гринфилд: «Бұл жобаға дейін мен кем дегенде бір күн тек өсірілген немесе жиналған тағамды жеу сияқты нәрсе болмады», - дейді. «100 күн болды және мен бұл өмір салты өмірді өзгертетінін білемін - енді мен өсіріп, тамақ жей аламын және қай жерде болсам да тамақ таба алатынымды білемін».
Гринфилд оның жобасы қоғамды табиғи тамақтануға, өз денсаулығына және планетаға қамқорлық жасауға және бостандыққа ұмтылуға көмектесетініне үміттенеді.