Сурет
Күз - інжір маусымы. Бұл керемет сау және дәмді жеміс тамыз айында піседі және тек қыркүйектен қарашаға дейін сатылады, сондықтан қазір кішкентай інжір себеттерін сатып алып, оларды күні бойына рахаттанатын уақыт. Інжірдің көптеген пайдалы қасиеттері бар: оларда көптеген пектиндер, В, А, РР және С топтарының витаминдері, сондай-ақ калий, магний және темір сияқты көптеген маңызды микроэлементтер бар. Інжір құрамындағы омега-3 және омега-6 май қышқылдарының арқасында тері денсаулығын қолдайды. Інжірдегі өсімдік талшықтары ағзаны тазартуға және токсиндерді кетіруге көмектеседі. Ең дәмді және ең тәтті інжір сәл жұмсақ, терісі таза, бүлінбеген.
Асқабақ
Асқабақтар көптеген сорттарда, пішіндерде және өлшемдерде келеді, бірақ күзде олардың барлығы үнемі жаңа және тәтті болады. Асқабақтың ашық сарғыш целлюлозасында көп мөлшерде каротин (сәбізден көп), сирек кездесетін К және Т витаминдері, сондай-ақ денені ұзақ уақыт қанықтыратын табиғи қант бар. Сіз асқабақпен жылытатын күзгі тағамдардың алуан түрін жасай аласыз: карри, бұқтырылған ет, көкөніс кастрюльі және тіпті асқабақ пирогы. Дәмді хош иісті гарнир немесе тұтас ас үшін туралған асқабақты корица және хош иісті шөптермен пісіріңіз.
Жүзімдер
Түрлі сорттардың тәтті жүзімдері қыркүйек айының басында сөрелерде пайда болады. Кишмиш әрқашан ең дәмді болып саналады - оның құрамында дәндер жоқ, терісі жұқа, ал целлюлоза шырынды және тәтті. Піскен жүзім сары немесе терең қараңғы болуы керек. Жүзім табиғи қанттардың көп мөлшеріне байланысты стресстің жоғарылауына, сондай-ақ иммунитеттің төмендеуіне және ас қорыту проблемаларына пайдалы. Жүзімді басқа тағамдардан бөлек жеген дұрыс, сондықтан асқазанда ашыту процестері болмайды.
Қауын
Тәтті шырынды қауындарды суық ауа райының басталуына дейін ләззат алуға болады. Үлкен және хош иісті қауындар керемет дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы: қауындар холестеринді төмендетеді, бүйрек ауруымен күреседі, тіпті көңіл-күйді жақсартады. А, Е, РР және Н дәрумендері денені жан-жақты нығайтады және оны суық ауа райына тамаша дайындайды. Қауынның ең дәмді және шырынды сорттары - торпедо, колхозшы және түймедақ.
Асқабақ
Бақшадан жаңадан алынған жаңа піскен және қымбат емес көкөністерді күзде кез келген базардан табуға болады. Күзгі цуккини - ең тәтті және ең нәзік, сондықтан біз осы қара жасыл ұзын жемістерге назар аударуды ұсынамыз. Талшықтың арқасында цуккини ішектерді тазартады және ас қорытуды ынталандырады. Терідегі хлорофилл антиоксиданттық және ісікке қарсы әсерге ие. Шикі цуккиниді жеу өте пайдалы: олардан спиральді кескіш немесе көкөніс тазалағыш арқылы спагетти пісіруге болады немесе жай ғана шеңберлерге кесіп, чипсы сияқты сүйікті соустармен қызмет етуге болады.
Алма
Алма бумы қазірдің өзінде басталды! Еліміздің барлық базарларында қораптардан қызыл, жасыл және сары бөшкелері бар қызыл түсті алмалар көрінеді. Алма - денсаулықтың негізі: олардың құрамында барлық микроэлементтер, көп мөлшерде темір, фосфор, магний және кальций, сондай-ақ пектин және өсімдік талшықтары бар. Алма анемия мен іш қату үшін пайдалы, олар дененің жалпы тонусын арттырады, терінің күйін жақсартады, тәбетті реттейді және иммундық жүйені нығайтады. Алманы шикі түрде жеуге немесе шырын жасауға немесе пісіруге болады.
қызанақ
Ұзақ қыстың алдында сіз қызанақты көп жеуіңіз керек, өйткені суық мезгілде дәмді табиғи қызанақтарды табу өте қиын. Қызанақ пайдалы, өйткені олардың құрамында табиғи тұздар бар және ас тұзына тәуелділікпен күресуге көмектеседі. Сондай-ақ қызанақ қандағы холестерин деңгейін төмендетеді, жүрек жұмысын жақсартады, сүйек тінін нығайтады және қатерлі ісікпен күреседі. Қызанақтарды жаңа піскен жеуге, олармен пицца мен рататуильді пісіруге немесе цуккини мен цуккинимен пісіруге дәмді.
Менға күзда қандай жемістер пісетіни керекда….