Мазмұны
Ғалымдар қажетсіз тағамға құмарлықтың күтпеген себебін атады
Маркетологтар бұрыннан ғылыми жаңалықтарды өз пайдасына пайдалануға үйренді. Анықталғандай, жарнама тікелей миға әсер етіп, бізді қажетсіз тағамдарды сатып алуға және қажеттіліктен артық жеуге мәжбүр етеді.
Қазан айында Мәскеуде Новиков мектебі мен «Синхронизация» білім беру жобасы ұйымдастырған дәрістердің толық сериясы өтті. Дәрістер тамақтану туралы болды. Өйткені, тамақ бұрыннан аштықты қанағаттандырудың құралы болуды тоқтатып, басқа нәрсеге, нағыз мәдени құбылысқа айналды. Атап айтқанда, сарапшылар тағамның миға қалай әсер ететіні және асқазанға ұнамаса да, мидың бізді тамақтануға қалай мәжбүрлейтіні туралы айтты. Неліктен біз тәттілерді жақсы көреміз және артық тамақтанамыз.
Биология ғылымдарының докторы (Мәскеу мемлекеттік университеті), ми физиологиясы саласындағы маман.
«Физиолог Павел Симонов адамның биологиялық қажеттіліктерін үш топқа бөлді: өмірлік-өмірлік, зоооциалдық-бір-бірімен өзара әрекеттесуге және болашаққа бағытталған өзіндік даму қажеттіліктеріне жауап береді. Аштық бірінші топқа жатады, азық -түлікке деген қажеттілік - өмірлік қажеттілік. «
Неліктен біз тәттілерді жақсы көреміз
Көмірсулар - негізгі энергия көзі, біздің денеміз жұмыс істейтін негізгі бензин. Дене мұны жақсы түсінеді, өйткені біздің гастрация жүйесі мидағы аштық орталығымен тығыз байланысты. Айтпақшы, «аппетит тамақтанудан басталады». Өміршеңдікті арттыратын тағам (және бұл жай ғана тәтті, майлы, тұзды) тілге әсер етеді, біз одан қуатты ләззат аламыз. Подсознание деңгейінде біз дәл осындай тағамды жақсы көреміз - ол генетикалық деңгейде бағдарламаланған.
«Егер біз позитивті эмоциялар жетіспейтін жағдайда өмір сүретін болсақ, әр түрлі қоректік және зиянды тағамдарды жеу арқылы позитивті болмаудың орнын толтыруға тырысамыз. Бұл мағынада тамақ антидепрессант әсері бар. Бірақ антидепрессант күмәнді, себебі ол салмақ қосады », - дейді Вячеслав Дубинин.
Майлы және тәтті тағамға тәуелділік нашақорлыққа ұқсас нәрсені құрайды - сіз оны есірткі деп атауға болмайды, дегенмен мұндай тағамның жағымды эмоциялары соншалықты күшті, ми оған қарсы тұра алмайды.
«Сондықтан, біз диетаға отырғанда, депрессия басталады - біз жағымсыз эмоциялармен бірге жоғалтқан жағымды эмоциялар қандай да бір жолмен толықтырылуы керек. Жаңалықпен, қозғалыспен алмастырыңыз, тамақтан басқа позитивті көздерді іздеңіз », - деп түсіндіреді ғалым.
Айтпақшы, біз тәттілерді бейсаналық түрде жейміз. Әлеуметтанушылар эксперимент жүргізді: егер кәмпиттер мөлдір вазада болса, олар сөзбе -сөз машинада жейтіні белгілі болды. Егер мөлдір емес болса - олар да жейді, бірақ әлдеқайда аз. Сондықтан азғыруды жасыру керек.
Неге біз артық тамақтанамыз
Аштық - бізге әр калория үшін күресуге тура келетін ежелден мұра болып қалған негізгі қажеттілік. Бұл біздің миымызға арналған қамшының түрі, ол бізге бір орында отыруға мүмкіндік бермейді, қайталайды: алға, қозғал, ұста, ізде, әйтпесе сен энергиясыз қаласың.
«Біздің ата -бабаларымыз тым көп тамақтанбау үшін шектеу жүйесі болмаған. Тек зиянды нәрсе жемеу маңызды болды. Өмір бойы адам үнемі өзіне тиімді әрі тиімді тамақ табуды үйренді. Ал қазіргі әлемде азық -түлік тым көп », - дейді Вячеслав Альбертович.
Нәтижесінде біз осы молшылық әлемінде жағымды эмоцияларға бой алдырамыз. Біз тым көп жей бастаймыз - біріншіден, бұл дәмді болғандықтан, екіншіден, біздің ата -бабаларымыздың естелігі болашақ үшін өзімізді қоршауымыз керек деп талап етеді.
Тамақ - бұл рахат кепілі, ал егер стресс, депрессия болса, бәрі өздігінен болады. Дәмді нәрсені (яғни тәтті және майлы) жеу азғыруы, түн ортасы болса да, қосымша фунтқа айналады. Сондықтан сіз өзіңізді бақылауыңыз керек, өзіңізбен, денеңізбен келіссөздер жүргізуіңіз керек.
«Аштық орталығын өшіретін таблетка жоқ. Сондықтан салмақ күтімін фармакологтарға ауыстыру мүмкін болмайды. Сіздің салмағыңыз үшін күрес біздің ар -ұжданымызда қалады - калорияларды санаудан қашып құтылу мүмкін емес », - деп қорытындылайды сарапшы.
Жарнама қалай жұмыс істейді
«Тамаққа қанша ақша жұмсайтынымызды және мұражайларға, театрларға және өзін-өзі тәрбиелеуге қанша ақша жұмсайтынымызды салыстырыңыз. Бұл туа біткен бағдарламалардың маңыздылығы туралы айтады. Сізге тамақтану керек - бұл өте маңызды туа біткен рефлекс », - дейді ғалым.
Азық -түлікке деген қажеттілікті тудыратын сыртқы ынталандырулар бар: дәмді, иіс, визуалды, жанасатын және т. бейсаналық.
«Қажеттілік әрқашан бәсекелестікте болады. Біздің мінез -құлқымызды әдетте олардың біреуі ғана анықтайды: аштық па, әлде қызығушылық па, - деп жалғастырады Вячеслав Альбертович.
Ал жарнама екі күшті қажеттілікке сай жасалған - аштық и қызығушылық - жарыспаңыз, бірақ біреуі екіншісінің пайдасына жұмыс істейді. Еліктіргіш бейнелер қызығушылықты оятады, бізге деген қызығушылықты оятады, аштық сезімін оятатын сыртқы ынталандыруға толы және сонымен қатар еліктеуді қамтиды.
«Тамақты жарнамалаудың ең оңай жолы - адамға рахатпен шайнағанын көрсету. Айна нейрондары өртенеді, имитация басталады. Жаңалық пен тосын сыйлар жағымды эмоциялар қосады. Нәтижесінде ми өнімнің атын есте сақтайды, ал дүкенде оны ақ жарыққа шығарады », - деп түсіндіреді сарапшы.
Миға екі есе қысым пайда болады: жарнама бізге әсіресе күшті позитивті эмоцияларды уәде етеді, подсознаниеге тікелей әсер етеді, туа біткен рефлекстерге, бізді әмиянға баруға және әрине тамақтануға итермелейді.
Айтпақшы
Тағам біздің бөлек асханада ғана емес, әлемдік өнерде де маңызды орын алды. Энди Уорхол неліктен банка сорпасын, ал әйелдердің орнына Сезанна алмұрт салғанын 27 қарашада «Өнердегі тағам» дәрісінен білуге болады. Өнертанушы, бейнелеу өнері теориясы мен тарихының мұғалімі Наталья Вострикова сізге бұрыннан белгілі суреттерге жаңаша көзқараспен қарайды.