Ингредиенттер Сібір борщі
| қызылша | 160.0 (грамм) |
| Ақ қырыққабат | 80.0 (грамм) |
| картоп | 40.0 (грамм) |
| атбас бұршақтар | 40.0 (грамм) |
| сәбіз | 40.0 (грамм) |
| пияз | 40.0 (грамм) |
| қызанақ пастасы | 30.0 (грамм) |
| май дайындау | 16.0 (грамм) |
| пияз сарымсақ | 4.0 (грамм) |
| қант | 10.0 (грамм) |
| сірке суы | 6.0 (грамм) |
| Ет сорпасы мөлдір | 800.0 (грамм) |
| Ет шарлары | 75.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Борщ әдеттегідей дайындалады. Алдын ала дайындалған бұршақтар пісірудің аяқталуына 5-10 минут қалғанда борщқа салынады. Боршқа тұз қосылған сарымсақты қосуға болады (3 г борщқа 100 г тор). Ет шарлары сорпада бөлек бракерленеді және демалыс кезінде борщқа салынады. Боршты қайнатылған ветчина қосқанда шығаруға болады, I және II бағандарға сәйкес 20-30 г. Бұл жағдайда фрикаделькалардың салмағы 50%-ға азаяды. Тұз қосылған пияз дәмдеуіштермен бірге енгізіледі.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 76.7 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 6% | 2196 г |
| Белоктар | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 9.3% | 1407 г |
| Майлар | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 8% | 1647 г |
| көмірсулар | 6.5 г | 219 г | 3% | 3.9% | 3369 г |
| органикалық қышқылдар | 0.1 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 7.2% | 1818 г |
| су | 121 г | 2273 г | 5.3% | 6.9% | 1879 г |
| күл | 0.9 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 57.9% | 225 г |
| Ретинол | 0.4 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.5% | 3750 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 7.3% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 8.2 мг | 500 мг | 1.6% | 2.1% | 6098 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 2.6% | 5000 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 6.5% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 7.2 мкг | 400 мкг | 1.8% | 2.3% | 5556 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 8.7% | 1500 г |
| С дәрумені, аскорбин | 4.5 мг | 90 мг | 5% | 6.5% | 2000 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 33333 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.7% | 7500 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 1.3% | 10000 г |
| РР дәрумені, NE | 1.9964 мг | 20 мг | 10% | 13% | 1002 г |
| ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 224.3 мг | 2500 мг | 9% | 11.7% | 1115 г |
| Кальций, Ca | 23 мг | 1000 мг | 2.3% | 3% | 4348 г |
| Кремний, Si | 3.3 мг | 30 мг | 11% | 14.3% | 909 г |
| Магний, Mg | 17.5 мг | 400 мг | 4.4% | 5.7% | 2286 г |
| Натрий, Na | 22.7 мг | 1300 мг | 1.7% | 2.2% | 5727 г |
| Күкірт, С | 33.2 мг | 1000 мг | 3.3% | 4.3% | 3012 г |
| Фосфор, П | 75.8 мг | 800 мг | 9.5% | 12.4% | 1055 г |
| Хлор, Cl | 24.9 мг | 2300 мг | 1.1% | 1.4% | 9237 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 137.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 102.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 28.6 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 10.8% | 1200 г |
| Йод, мен | 3.9 мкг | 150 мкг | 2.6% | 3.4% | 3846 г |
| Cobalt, Co. | 2.4 мкг | 10 мкг | 24% | 31.3% | 417 г |
| Литий, Ли | 3.4 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2022 мг | 2 мг | 10.1% | 13.2% | 989 г |
| Мыс, Cu | 73.8 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 9.6% | 1355 г |
| Молибден, Mo. | 6 мкг | 70 мкг | 8.6% | 11.2% | 1167 г |
| Никель, Ни | 10.9 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 117 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% | 2.1% | 6111 г |
| Титан, сен | 5.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 16 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Хром, Cr | 5.3 мкг | 50 мкг | 10.6% | 13.8% | 943 г |
| Мырыш, Zn | 0.5369 мг | 12 мг | 4.5% | 5.9% | 2235 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 2 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 3.2 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 8.1 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 76,7 ккал.
Сібір борщі дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 44,4%, кремний - 11%, кобальт - 24%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Кремний гликозаминогликандарға құрылымдық компонент ретінде кіреді және коллаген синтезін ынталандырады.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің химиялық құрамы 100 г. Сібір Борщы
- 42 ккал
- 28 ккал
- 77 ккал
- 298 ккал
- 35 ккал
- 41 ккал
- 102 ккал
- 897 ккал
- 149 ккал
- 399 ккал
- 11 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 76,7 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, сібірлік борщты қалай дайындау керек, рецепті, калориясы, қоректік заттар