Лимонад, алкогольсіз сусын ретінде біздің эрамызға дейінгі 600 жылнамада айтылған. Бұл шербет, газдалмаған ашытылған сүт сусындары. Біздің эрамызға дейінгі 300 жылы Александр Македонскийдің сарайына алыс елдерден мұз әкелінді.
Лимон сусыны алғаш рет Францияда король Людовик I -нің тұсында пайда болды. Сарай шарапшыларының бірі бөшкелерді шараппен шатастырып, ескі асыл сусынның орнына шыныға шырын берді. Ол қатені анықтаған кезде, шырынға минералды су қосады және оны патшаға беруден қорықпайды. Патшаның сұрағына: «Бұл не?» сот қызметкері: «Шорле, мәртебелі мырза», - деп жауап берді. Әміршіге сусын ұнады, содан бері Шорл (Шорли) «корольдік лимонад» деп атала бастады.
Біз білетін лимонад тарихы 7 ғасырда Францияда басталады. Содан кейін олар қант қосылған лимон шырыны мен судан алкогольсіз сусын дайындауға кірісті. Лимонадтың негізі емдік бұлақтардан әкелінген минералды сулар болды. Мұндай ақжелкенді тек ақсүйектер ғана ала алады, өйткені лимонадтың ингредиенттері өте қымбат. Сонымен қатар, Италияда лимонад пайда болады - лимон ағаштарының көптігі лимонадтың құнын төмендетуге мүмкіндік берді және ол тез танымал болды. Итальяндық лимонад басқа жемістер мен шөптердің инфузиясын қосумен дайындалды.
1670 жылдары француздық Compagnie de Limonadiers компаниясы құрылды, ол лимонад сатушылардың көмегімен лимонадты өтіп бара жатқан адамдарға тікелей арқаларына таққан бөшкелерден сатты.
1767 жылы ағылшын ғалымы Джозеф Пристли көмірқышқыл газын алғаш рет суда ерітті. Ол сатураторды - суды көмірқышқыл газының көпіршіктерімен қанықтыратын аппаратты ойлап тапты. Газдалған судың пайда болуы лимонадты ерекше және танымал етті. Алғашқы газдалған лимонадтар 19 ғасырдың басында пайда болды, олар лимоннан лимон қышқылын алуды үйренді.
1871 жылы алкогольсіз сусынның сауда белгісі High Quality Lemon Carbonated Ginger Ale АҚШ-та тіркелді. Әлемдегі бірінші зімбір газдалған лимонадтан кейін тамыр мен әр түрлі өсімдіктерге негізделген сода шығарылды.
20 ғасырдың басында лимонад көпшілікке кең көлемде өндіріле бастады, өйткені көпіршікті хош иісті сусынды жабық бөтелкелерде жабу мүмкін болды.
Кеңес үкіметі кезінде лимонад ұлттық сусынға айналды. Ол табиғи жеміс негіздерінен, шөп сығындыларынан және қанттан өндірілген. Сол кездің өзінде лимонад жай алкоголь емес, сонымен қатар сергітетін, сергітетін және сергітетін сусынға айналды.
Лимонадтар бөтелкелерде де, кранда да сатылды - Агрошкиннің құрылғыларында су көмірқышқыл газымен қаныққан және содаға айналды. Сандықтардың артына түрлі-түсті сироптар құйылған шыны конустар қойылды. Сироптар көзілдірікке құйылып, қанықтырғыштан газдалған сумен сұйылтылған.
Сода көшеде арбалардан құйылды. Сондай-ақ, мобильді шағын станциялардың жабдықтарында сироптар мен мұзбен қапталған сода бар карбонатор бар. Сиқырлы секілді, тұтынушының көз алдында көбіктенетін лимонад қақпағы өсіп, газдалған ғажайып сусын дәм сезгіштерді қуантты.
50-ші жылдары содаларды сататын автоматтар арбаларды ауыстырды. Америкада олар жүз жыл бұрын пайда болды, бірақ КСРО-да оларды сирек кездестірді. Бірақ 60-70-ші жылдары, билік Штаттарға барғаннан кейін, сода мен газдалған лимонад бар машиналардың саны бірнеше есе өсті.
Мұндай машиналардың прототипі біздің дәуірімізге дейінгі 1 ғасырда Ежелгі Египетте пайда болды. Александрия Геронының басшылығымен қалада суы бар қондырғылар орнатылды, олар ақылы монетаның қысымымен бөліктерге құйылды.
Кеңес Одағы кезінде үйдегі сифондар да пайда болды, олардың көмегімен кеңестік үй шаруасындағы әйелдер судан және джемнен үй лимонадын жасады.
Кремді сода
Лимонадтың бұл түрін жас дәрігер Митрофан Лагидзе бір ғасыр бұрын ойлап тапқан. Кремді сода сода мен жұмыртқаның ағынынан жасалған. Қазіргі кремді сода кептірілген, тазартылған ақуыздан жасалған.
Эстрагон
Лагидзенің тағы бір өнертабысы - Тархун лимонад. 19 ғасырдың соңында ол шөптерден тұратын эстрагонның сығындысына негізделген рецепт ойлап тапты. Адамдар бұл өсімдікті эстрагон деп атайды - сондықтан лимонадтың өзі осылай аталады.
таяқ
Citro лимонадының тарихы 1812 жылы басталды, бірақ ол кеңес дәуірінде шынымен танымал болды. Бұл лимонадтың рецепті құпия түрде сақталды және бірнеше онжылдықтар бұрын ғана қол жетімді болды. Citro лимон қышқылынан, қанттан, жеміс сиропынан, табиғи консерванттардан, бояғыштардан және дәм жақсартқыштардан дайындалады. Citro құрамында кальций, фтор, С дәрумені, темір, магний және басқа дәрумендер мен минералдар бар.
Байкал
Байкал 1973 жылы американдық коланың аналогы ретінде құрылды. Технологтар түпнұсқалық сусынмен ұқсастыққа қол жеткізді. Лимон қышқылы мен қанттан басқа Байкалдың түпнұсқасында Сент -Джон сусласы, элеутерококк, мия тамыры, сондай -ақ эфир майының бірнеше түрлері бар.