Қыста саңырауқұлақтары бар Солянка: үйде сақтауға арналған рецепттер

Қыста жаңа піскен көкөністердің дәмінен жақсы не болуы мүмкін? Оларды тіпті суықта да ләззат алу үшін қожайындарды банкаларға тығындау жеткілікті. Бұл пайдалы ғана емес, сонымен қатар өте ыңғайлы. Мұндай препаратты сорпалар мен борщтарға арналған таңғыш ретінде, кез келген гарнирге қосымша ретінде, салқын тәбет ретінде немесе тіпті салат ретінде пайдалануға болады. Қыста саңырауқұлақ қосылған, банкаларға тығындалған көкөніс қожайындары контейнерлер мен қақпақтарды жоғары сапалы зарарсыздандыруды ескере отырып, қараңғы, салқын жерде 1 жылдан артық емес сақталады. Ол тез және қарапайым дайындалады, сондықтан оны кез келген үй шаруасындағы әйел жасай алады.

Қыста банкалардағы саңырауқұлақтары бар көкөніс қожайындарын жинамас бұрын, контейнер мен қақпақтарды мұқият дайындау керек. Олар адам ағзасына қауіпті болуы мүмкін патогендік микроорганизмдердің дамуын болдырмау үшін стерильді болуы керек.

Стерилизацияның ең қарапайым және кең тараған әдісі банкаларды бумен дезинфекциялау болып табылады. Мұны істеу үшін су моншасына електен салыңыз, ал банктерді төңкеріңіз - оның үстіне. Осылайша, ыстық бу ыдысты ішінен өңдейді. Қақпақтарды жай ғана суда қайнатуға болады. Процесс 15-20 минутқа созылады, кем емес.

Бірақ есіңізде болсын, консервілеу үшін чиптері мен жарықтары жоқ тұтас консервілерді таңдау керек, ал өнімдер оларда тек ыстық күйде салынады. Сенімділік үшін қайнаған суда дайын өнімдері бар банкаларды пастерлеуге болады.

 Қыста саңырауқұлақтар мен сәбіз қосылған классикалық ходжеподж: қарапайым рецепт

Қажетті ингредиенттер:

1. 1 кг шикі саңырауқұлақтар.
2. Xnumx сәбіз.
3. 50 г томат пастасы.
4. 6 аскөк бұтақтары.
5. 30 г тұз.
6. 5 г ұнтақталған қызыл бұрыш.
7. 60 мл алма сірке суы.
8. 100 мл күнбағыс майы.
9. 5 ақ бұрыш бұршағы.

Саңырауқұлақтармен қыста сақталған бұл қарапайым көкөніс қожасы 3 кезеңде дайындалады: қуыру, бұқтыру және контейнерге айналдыру.

Қыста саңырауқұлақтармен және жаңа піскен қызанақтармен қожайынды қалай дайындау керек

Жаңа піскен қызанақ пен саңырауқұлақтары бар Солянка суық тағамдар немесе екінші тағам ретінде қыста өте қолайлы.

Оны дайындау үшін қажет:

1. 1,5 кг шампиньондар.
2. 600 г қызанақ.
3. Xnumx g пияз.
4. 0,5 кг сәбіз.
5. 100 мл тазартылған зәйтүн майы.
6. 40 г тұз.
7. 60 мл сірке суы.
8. 5 аскөк бұтақтары.
9. 4 бұтақ насыбайгүл
10. 2 г мускат жаңғағы.

Қыста консервіленген саңырауқұлақтармен осындай қожайынды дайындамас бұрын, қызанақтан жеміс сусынын жасау керек. Мұны істеу үшін әрбір қызанақты қайнаған сумен күйдіріп, оны суық суға түсіріңіз. Осыдан кейін, тері жақсы жойылады және қалғаны қызанақтарды араластырғышпен, тұзбен кесіп, дәмдеуіштерге себіңіз. Содан кейін негізгі пісіруді бастауға болады.

Саңырауқұлақтарды, пиязды және сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, жолақтарға кесіңіз. Кәстрөлді қыздырып, маймен майлап, алдымен пиязды, содан кейін саңырауқұлақтар мен сәбізді қуырыңыз. Әрең ашық қоңыр қыртыс болғанша өтіңіз, содан кейін пісірілген қызанақ шырынын құйыңыз, жабық контейнерде 20 минут қайнатыңыз, шөптерге себіңіз, дәмдеуіштерге себіңіз және сірке суын құйыңыз. Жақсылап араластырып, көбікті алып тастағаннан кейін, алдын ала дайындалған консерві банкаларына айналдырыңыз.

Тұздалған және жаңа саңырауқұлақтармен қыста қожадан рецепт

Киімге қанық дәм мен аздап қышқылдық беру үшін аздап тұздалған шампиньондар немесе сары май қосыңыз. Мұндай тағам барлық үй шаруашылықтарына ұнайды және түскі үстелде жиі қонақ болады. Тұздалған саңырауқұлақтарды қосып, қыста қожайын дайындау үшін сізге қажет:

1. 600 г тұздалған шампиньондар.
2. Xnumx сәбіз.
3. 500 г жаңа шампиньондар.
4. 1 шам.
5. 1 стакан Краснодар соусы.
6. 100 мл күнбағыс майы.
7. Жасыл насыбайгүлдің 5 бұтағы
8. Ақжелкеннің 4 бұтағы.
9. 6 аскөк бұтақтары.
10. 4 түйір сарымсақ.
11. 40 г тұз.
12. 50 мл сірке суы.
13. 5 г ұнтақталған қара бұрыш.

Тұздалған және жаңа саңырауқұлақтармен қыста мұндай қожалық өте қарапайым дайындалады. Мұны істеу үшін жаңа саңырауқұлақтарды кесектерге, ал тұздалған саңырауқұлақтарды тазартып, турау керек - тұзды ерітіндіден кептіріп, төртке кесіңіз. Ақ пияз мен сәбізді жолақтарға кесіңіз. Ыстық қуырғыш табаға май себіңіз де, пиязды қызартыңыз, содан кейін саңырауқұлақтар мен сәбіздің екі түрін қосыңыз, тағы 15-18 минут қуырыңыз. Бір стақан тұздықты құйғаннан кейін, тұз, бұрыш, туралған шөптер мен үгітілген сарымсақ себіңіз. 20 минут бойы қатты қайнатпай қайнатыңыз, сірке суын құйыңыз, араластырыңыз, содан кейін дезинфекцияланған банкаларға таратып, қақпақтармен тығыз жабыңыз. Бөлме температурасы бар қараңғы жерге қойыңыз (қойма сияқты).

Жаңа піскен қияр мен саңырауқұлақтармен қыста дәмді ходжеподтың рецепті

Мұндай көкөніс консервісінің өте түпнұсқа нұсқасы жаңа піскен қияр арқылы дайындалады. Саңырауқұлақтар мен жаңа піскен қияр қосылған қыста қожалықтың бұл нұсқасы үшін сізге қажет:

1. 1 кг кез келген жаңа саңырауқұлақтар.
2. 300 г жаңа піскен қияр.
3. 1 күлгін пияз.
4. Xnumx сәбіз.
5. 40 г томат пастасы.
6. 30 г тұз.
7. 5 г ұнтақталған ақ бұрыш.
8. 70 мл күнбағыс майы.
9. 50 мл алма сірке суы.

Қияр мен саңырауқұлақтармен қыста дәмді ходжеподқа арналған осы рецепттің арқасында сіз маринадталған қиярға арналған таңғышты оңай дайындауға болады. Мұны істеу үшін саңырауқұлақтарды ағынды сумен шайыңыз, тазалап, тілімдерге кесіңіз. Қыздырылған табаға салыңыз, май тамызыңыз, пияз мен сәбіз жарты сақинасын қосыңыз. Ашық алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Тағы 20 минут қуырғаннан кейін макарон, үгітілген жаңа піскен қияр, тұз және бұрыш салыңыз. 20 минут қайнатыңыз, сірке суымен араластырыңыз. Дайын стерильді банкалардағы тығын, көрпемен немесе қалың сүлгімен оралған.

Порчини саңырауқұлақтары мен пиязы бар қыста қожайынға арналған рецепт

Порчини саңырауқұлақтары мен пиязы бар қыста Солянканы салат немесе бүйір тағам ретінде пайдалануға болады. Дайындау үшін қажет болады:

1. 900 г ақ саңырауқұлақтар.
2. Xnumx g пияз.
3. 100 мл күнбағыс майы.
4. 30 г тұз.
5. 3 лавр жапырағы.
6. 300 г жаңа балдыркөк.
7. 3 г ұнтақталған қара бұрыш.
8. 4 аскөк бұтақтары.
9. Жасыл пияздың 7 бұтақтары.
10. 3 түйір сарымсақ.
11. 50 мл сірке суы.
12. 20 г зімбір тамыры.

Порчини саңырауқұлақтары мен пиязы бар осы қысқы қожалықтың рецепті өте қарапайым. Алдымен саңырауқұлақ қақпақтарын шайып, тазалаңыз, тілімдерге кесіңіз. Пиязды жарты сақинаға кесіп, майға себілген ыстық табаға салыңыз, 10 минут қуырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды құйыңыз. Жабық қақпақтың астында 15 минут бұқтырыңыз, үгітілген зімбір тамырын майда үккішке, туралған балдыркөкті, тұзды, бұрышты, лавр жапырағын және туралған көкті салыңыз. Тағы кем дегенде 15-18 минут пісіріңіз. Кейін сірке суын құюды ұмытпаңыз. Араластыру және дезинфекцияланған банкаларда сақтау, қалың шүберекпен орап, бөлме температурасында орынға қою.

Қыста жаңа піскен саңырауқұлақтар мен баклажан қосылған қожалықты қалай орау керек

Қыста дайындалған жаңа саңырауқұлақтар мен баклажан қосылған Солянка қонақтар күтпеген жерден келген жағдайда үй иесіне көмектеседі. Пісіру үшін келесі ингредиенттер қажет:

1. 1 кг шампиньондар.
2. 800 г баклажан.
3. 1 пияз.
4. 200 г тәтті болгар бұрышы.
5. 100 мл күнбағыс майы.
6. 2 бұрышты бұрыш.
7. 2 ас қасық. ас қасық ас тұзы.
8. 3 г ұнтақталған қара бұрыш.
9. 300 мл томат шырыны.
10. 5 бұтақ насыбайгүл
11. 50 мл алма сірке суы.

Саңырауқұлақтар мен баклажан қосылған қыста мұндай үй консервілері тамаша суық тағамдар болады. Көкөністерді өңдеу арқылы пісіруді бастаңыз. Саңырауқұлақтарды, пиязды, баклажандарды және бұрыштарды орташа сабандарға аршып, тураңыз. Қуыруға арналған табаны май құйып қыздырыңыз, барлық көкөністерді бір-бірден піскенше қуырыңыз. Оларды қалың қабырғалы кастрюльге салыңыз. Олар дайын болғаннан кейін шырын, тұз, бұрыш құйып, шөптерге себіңіз және ағаш шпательмен араластырыңыз. Қатты қайнатпай жарты сағат қайнатыңыз. Пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда, сірке суын құйып, араластырыңыз. Енді стерильді контейнерге ыдырату және орау ғана қалады. Осыдан кейін банкаларды жылы көрпемен орап, қараңғы, желдетілетін бөлмеге қойыңыз.

Кептірілген саңырауқұлақтармен пісірілген қыста Солянка

Кептірілген саңырауқұлақтармен пісірілген қыста Солянка өте бай саңырауқұлақ дәмі мен хош иісіне ие. Пісіру үшін келесі ингредиенттер қажет:

1. 500 г құрғақ саңырауқұлақтар.
2. 2 дана пияз.
3. 2 сәбіз.
4. 100 мл күнбағыс майы.
5. 30 г тұз.
6. 3 г ұнтақталған қара бұрыш.
7. 3 аскөк бұтақтары.
8. Ақжелкеннің 4 бұтағы.
9. 60 мл сірке суы.

Қыста құрғақ саңырауқұлақтармен консервіленген ходжеподты дайындамас бұрын, құрғақ ингредиентті 2 сағат бойы суық суға салып, дайындау керек. Тұзды суда 1-1,5 сағат қайнағаннан кейін, ойық қасықпен ыдысқа немесе тарелкаға алып тастаңыз, суытыңыз. Содан кейін қағаз сүлгімен құрғатыңыз, жолақтарға кесіңіз және майға 20-25 минут қуырыңыз, 10-12 минуттан кейін жұқа пияз мен сәбіз жарты сақинасын қосыңыз. Тұз, бұрыш, туралған шөптерге себіңіз және сірке суын құйыңыз. Тағы 5 минут қуырыңыз, содан кейін дезинфекцияланған банкаларға тығындап, қалың сүлгімен орап, қараңғы жерге төңкеріп қойыңыз.

Қыста саңырауқұлақтар мен салат бұршақтары бар қожды қалай жасауға болады

Саңырауқұлақтар мен салат бұршақтары бар ходжеподтың өте қанағаттанарлық нұсқасы қыста көкөніс немесе салат ретінде жарамды.

Дайындау үшін қажет:

1. 1 кг весенок.
2. 500 г ақ бұршақ.
3. 1 пияз.
4. Xnumx сәбіз.
5. 30 г тұз.
6. 300 мл ащы томат соусы.
7. 10 насыбайгүл жапырағы
8. 4 аскөк бұтақтары.
9. 3 г ұнтақталған қара бұрыш.
10. 70 мл тазартылған күнбағыс майы.
11. 50 мл алма сірке суы.

Қыста саңырауқұлақтармен осындай консервіленген ходжеподжды жасамас бұрын, салат бұршақтарын қайнату керек. Мұны істеу үшін оны 3-4 сағат бойы суық суға салып қою керек. Ол ісініп, көлемі 2-3 есе үлкейгеннен кейін тұзды суда жартысы піскенше қайнатыңыз.

Енді сіз нақты пісіруді бастай аласыз. Устрица саңырауқұлақтарын мөлшеріне қарай 4-6 бөлікке кесіңіз. Жабық қақпақтың астындағы майға 10 минут қуырыңыз, пияз мен сәбіз жарты сақинасын қосып, тағы 16-17 минут қуырыңыз. Содан кейін тұздықты құйыңыз, аздап пісірілген бұршақ, тұз, бұрыш және туралған шөптерді қосыңыз. Жарты сағат қайнатыңыз, пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда сірке суын құйыңыз. Стерильді банкаларға таратып, қақпақтарды жабу ғана қалады. Тікелей күн сәулесі түспейтін желдетілетін жерде салқындатыңыз.

Қыста болгар бұрышы, саңырауқұлақ және қызылша қосылған қожалықты қалай жасауға болады

Болгар бұрышы, саңырауқұлақ және қызылша қосылған дәмді ходжеподж борщ дайындау үшін қыста пайдалы болады. Құрамы:

1. 1 кг шампиньондар.
2. 400 г болгар бұрышы.
3. 500 г қызылша.
4. 1 ақ пияз.
5. 100 мл зәйтүн немесе күнбағыс майы.
6. 15 насыбайгүл жапырағы
7. Ақжелкеннің 5 бұтағы.
8. 40 г тұз.
9. 20 г Сахара.
10. 200 мл ащы қызанақ шырыны.
11. 3 г ұнтақталған қара бұрыш.
12. 80 мл сірке суы.

Қыста саңырауқұлақ, бұрыш және қызанақ шырыны бар қожайынды жасамас бұрын, қызылшадан жасалған таңғышты дайындау керек. Мұны істеу үшін қызылшаны аршып, орташа үккіште сүртіңіз немесе жұқа жолақтарға кесіңіз, кем дегенде төрттен бір сағат бойы тұз, қант және сірке суын қосып майға қуырыңыз, содан кейін шырынды құйып, қайнатыңыз. , көбікті кетіру.

Саңырауқұлақтарды, бұрыштарды, пиязды жолақтарға кесіп, қалың қабырғалы табада ашық алтын қоңыр түске дейін шамамен 20 минут қуырыңыз. Содан кейін бұрын дайындалған қызылша тұздығын құйып, баяу отта 20-25 минут қайнатыңыз. Соңында шөптер мен бұрыш себіңіз, араластырыңыз және дайындалған контейнерде бөліктерге тығындаңыз. Оны төңкеріп, қалың шүберекпен ораңыз.

Саңырауқұлақтар мен қызанақ соусымен қыста қырыққабат қожайынының рецепті

Саңырауқұлақтармен қыста дәмді қырыққабат қожайынының рецепті кез келген үй шаруасындағы әйелдің аспаздық кітабында мақтаныш болады. Өйткені, ол қарапайым, қысқа және арзан дайындалады. Пісіру үшін сізге қажет:

1. 800 г саңырауқұлақтар.
2. 1 кг ақ қырыққабат.
3. 1 ақ пияз.
4. 1 сәбіз.
5. 300 мл томат соусы.
6. 5 бұтақ насыбайгүл
7. Ақжелкеннің 4 бұтағы.
8. 30 г тұз.
9. 3 г ұнтақталған қара бұрыш.
10. 70 мл күнбағыс майы.
11. 70 мл сірке суы.
12. 3 дана иісті бұрыш бұршақ.

Төмендегі рецепт бойынша қыста дайындалған саңырауқұлақтары бар қырыққабаттың мұндай қожасы кез келген тағамға тамаша гарнир болады. Бастау үшін қырыққабатты майдалап тураңыз, пиязды және сәбізді жолақтарға кесіңіз. Мұның бәрін қолыңызбен және тұзбен араластырыңыз, бұл процесте қырыққабат шырынын жақсырақ көрсету үшін аздап илеңіз. Саңырауқұлақтарды жолақтарға ұсақтап, кем дегенде төрттен бір сағат бойы майға қуырыңыз, содан кейін көкөніс қоспасын қосып, 30 минут қайнатыңыз. Томат соусын сірке суымен құйыңыз, бұрыш, шөптер қосып, жабық қақпақтың астында тағы 10 минут пісіріңіз. Ыдыс суымаған кезде, оны алдын ала стерильді өңделген банкаларға салыңыз, қақпақтарды мықтап жабыңыз.

Қыста тұздалған саңырауқұлақтармен көкөніс қожайындарын жинауға арналған рецепт

Қыста консервіленген саңырауқұлақтармен көкөніс қожайындарын дайындауға арналған рецепттерде маринадталған компоненттер жиі қолданылады. Және бұл шын мәнінде түпнұсқалық шешім, өйткені дәм толығымен өзгереді. Пісіруге қажетті ингредиенттер:

1. 1 кг маринадталған саңырауқұлақтар.
2. 400 г күлгін пияз.
3. Xnumx сәбіз.
4. 70 мл тазартылған өсімдік майы.
5. 40 мл алма сірке суы.
6. Жасыл пияздың 3 бұтақтары.
7. 35 г ас тұзы.
8. 300 г қызыл піскен қызанақ.
9. пышақтың ұшында құрғақ лимонграсс.
10. 3 г жаңадан ұнтақталған қара бұрыш.

Тұздалған саңырауқұлақтармен және қыста қожайын дайындау үшін пияз мен сәбізді кішкене жолақтарға кесіңіз. Ыстық табаға салып, май құйып, 10 минут қуырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды тұзды ерітіндіден алып тастаңыз, майлықпен құрғатыңыз және тілімдерге кесіңіз. Көкөністермен кем дегенде 15 минут қуырыңыз. Қызанақтарды текшелерге кесіп, жабық қақпақтың астындағы қуыруға арналған табада бұқтыруға жіберіңіз. Кішкене отта 15-18 минут қайнатыңыз, тұз, шөптерді, сірке суын және дәмдеуіштерді қосыңыз. Ағаш шпательмен мұқият араластырыңыз және консервілеуге арналған банкаларға салыңыз. Стерильді қақпақтармен мықтап жабыңыз және салқындату үшін қараңғы, салқын жерге қойыңыз.

Қыста сірке суынсыз саңырауқұлақтармен қожды айналдыру нұсқасы

Қыста сірке суы жоқ саңырауқұлақтар мен қырыққабат қосылған көкөніс қожын сақтаудың қызықты нұсқасы - дайындалу оңай және маусым бойы тамаша сақталады. Рецепт дайындау үшін сізге қажет:

1. 700 г шикі саңырауқұлақтар.
2. 400 г шикі май.
3. 500 г ақ қырыққабат.
4. 300 г ақ пияз.
5. 200 г маринадталған қияр.
6. Целлюлозасы бар 1 литр қызанақ шырыны.
7. 100 мл тазартылған күнбағыс майы.
8. 1 г қалампыр.
9. 40 г ас тұзы.
10. 2 г ұнтақталған қызыл бұрыш.
11. 6 г құрғақ насыбайгүл.

Қыста саңырауқұлақтар мен қырыққабатпен қожалықтың мұндай тігуі сенімділік үшін қайтадан зарарсыздандыруға болады, яғни қайнаған суға толтырылған банкаларды пастерлеуге болады. Бірақ алдымен саңырауқұлақтарды шайыңыз және тазалаңыз, оларды жұқа жолақтарға кесіңіз. Қалың түбі бар кастрюльде майды қыздырып, саңырауқұлақ таяқшаларын қосыңыз. Олардан барлық ылғал шыққан кезде (төменгі жағында сұйық пішіндер), жұқа пияздың жарты сақинасын қосып, 17-20 минут қуырыңыз. Осы уақытта қырыққабатты мүмкіндігінше жұқалап турап, қиярды жолақтарға кесіңіз. Дайындалған пассивацияға салып, баяу отта 15 минут қайнатыңыз, содан кейін шырынды құйыңыз, тұзды, дәмдеуіштерді қосып, 30-40 минут бойы жылдам қайнатпай қайнатыңыз. Пісірудің соңында көкөністердің жұмсартылуына байланысты тағам қалың консистенцияға ие болады. Барлығын ыстықтан дайындалған контейнерге тығындау ғана қалады. Содан кейін қақпақты төмен қаратып, көрпемен ораңыз.

Стерилизациясыз қыста саңырауқұлақтар мен балдыркөкпен Солянка: қадамдық рецепт

Стерилизациясыз қыста саңырауқұлақ пен қызанақ соусымен қожайын дайындауға әбден болады. Бұл өте қарапайым және ыңғайлы – сода құтыларын жақсылап жуып, оларды дымқыл пешке төңкеріп қойып, температураны 110-120 градусқа орнату жеткілікті. Оларды зарарсыздандыруға 15-20 минут кетеді, содан кейін сіз ыстық өнімдерді қауіпсіз төсеп, оларды қақпақтармен орап алуға болады. Бірақ ыстық ыдыстарды бірден шығаруға болмайтынын есте сақтаңыз: белгіленген уақыттан кейін пешті өшіріп, біркелкі суытыңыз. Температура күрт төмендесе, шыны жарылуы мүмкін. Қожаның өзін дайындау үшін сізге қажет:

1. 1 кг шампиньондар.
2. 500 мл Краснодар томат соусы.
3. 300 г пияз.
4. 300 г жаңа балдыркөк.
5. 200 г тәтті қызыл бұрыш.
6. 40 г ас тұзы.
7. 100 мл күнбағыс майы.
8. 2 г қалампыр.
9. 1 г чили бұрышы.
10. 50 мл алма сірке суы.

Қыста саңырауқұлақтар мен Краснодар соусы бар қожаға арналған егжей-тегжейлі қадамдық рецепт арқасында әрқайсысы, тіпті жаңадан келген үй шаруасындағы әйел де осындай консервілерді дайындай алады. Ең алдымен, саңырауқұлақтарды шайып, тазалап, жұқа жолақтарға кесіп, маймен майланған алдын ала қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз. Пиязды жұқа сақиналарға, ал бұрыш пен балдыркөкті жолақтарға кесіңіз. Саңырауқұлақтарда көп су болғанша 15 минут қуырыңыз, қалған көкөністерді құйыңыз. Әрең алтын және қытырлақ болғанша өтіңіз, содан кейін тұздықты, тұзды құйыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз. 30-40 минут қайнатыңыз, сірке суын құйыңыз, ағаш немесе пластик қалақпен араластырыңыз және жылы банкаларға таратыңыз.

Тұздалған саңырауқұлақтар мен қырыққабатпен қыста көкөніс қожайындары: бейнемен рецепт

Тұздалған саңырауқұлақтарды қолданатын қыста көкөніс қожайынының рецепті үй шаруашылығына оның бай дәмі, саңырауқұлақ хош иісі және аздап қышқылдығы үшін ұнайды. Дайындау үшін қажет:

1. Кез келген тұздалған саңырауқұлақтардың 1 кг.
2. 400 г пияз.
3. 500 г ақ қырыққабат.
4. 1 стакан өсімдік майы.
5. 2 ас қасық. томат пастасы қасықтары.
6. 0,5 кесе ауыз су.
7. 4 дана иісті бұрыш.
8. 2 қара бұрыш.
9. 35 г тұз.
10. 5 ст. алма сірке суының қасықтары.
11. 5 г құрғақ насыбайгүл.
12. 3 түйір сарымсақ.

Ең алдымен, артық тұзды ерітіндіден құтылу үшін саңырауқұлақтарды електен немесе дуршлагқа салыңыз. Пияз бен қырыққабатты майдалап турап, қалың қабырғалы табада немесе майға баяу отта 20 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін томат пастасын сұйылтылған сумен құйып, саңырауқұлақ тілімдерін, тұзды, дәмдеуіштерді құйып, жабық контейнерде 40 минут қайнатыңыз. Соңында, майда үккіште үгітілген сарымсақ пен сірке суын қосыңыз, араластырыңыз және стерильді банкаларға салыңыз, содан кейін оларды қақпақтармен мықтап орап алыңыз.

Қыста саңырауқұлақтар мен қызанақтармен қожды дайындау процесін жеңілдету үшін әрбір қадамды қол жетімді түрде сипаттайтын бейнедегі егжей-тегжейлі рецептті қараңыз.