Сүт және сүт өнімдері өте пайдалы, олар ақуыздың, кальцийдің және көптеген витаминдердің көзі болып табылады. Бірақ бұл пайда сүтті өндіру кезінде оған қосылатын заттармен салыстырғанда шамалы. Неліктен сүт негізінен зиянды және оны жиі қолдану керек пе?
қант
Сүт өнімдерінің құрамында A, D, E витаминдері, кальций бар, бірақ сүттің майлылығы 1 пайыздан аз болса, олардың барлығы сіңірілмейді. Ал майы аз өнімдердің дәмі де солай. Сондықтан өндірушілер әдетте қант көп болатын сүт өнімдеріне тағамдық қоспалар мен хош иістендіргіштерді қосады.
лактоза
Лактоза адам ағзасына нашар сіңеді және іштің кебуі, газ түзілуі, терінің реакциясы, ас қорыту сияқты жағымсыз белгілерді тудырады. Лактоза ас қорыту жүйесінде ыдырамайды және бактериялардың көбеюіне ықпал етеді.
казеин
Казеин өзінің әсерінен глютенге ұқсас, олар ішекте тромб түзіп, ас қорытуға кедергі келтіреді. Сүтте казеиннің екі түрі бар - А1 және А2. А1 сіңіру қиынырақ және ас қорыту проблемаларын тудырады.
Бүгінгі күні сүт өнімдерін ауыстыру қиын емес. Сіз өсімдік сүтін сатып ала аласыз немесе өзіңіз жасай аласыз - соя сүті, бадам сүті, кокос сүті және т.б. Сондай-ақ, вегетариандық ірімшіктердің көптеген нұсқалары бар. Барлық сүт өнімдері мүмкіндігінше пайдалы болуы үшін дұрыс сақталуы керек екенін еске саламыз.