Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мөлшері | 884 ккал | 1684 ккал | 52.5% | 5.9% | 190 г |
| Майлар | 100 г | 56 г | 178.6% | 20.2% | 56 г |
| Витаминдер | |||||
| В4 дәрумені, холин | 0.2 мг | 500 мг | 250000 г | ||
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 8.18 мг | 15 мг | 54.5% | 6.2% | 183 г |
| бета токоферол | 0.9 мг | ~ | |||
| токоферол гаммасы | 64.26 мг | ~ | |||
| токоферол | 21.3 мг | ~ | |||
| К дәрумені, филлохинон | 183.9 мкг | 120 мкг | 153.3% | 17.3% | 65 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.05 мг | 18 мг | 0.3% | 36000 г | |
| Мырыш, Zn | 0.01 мг | 12 мг | 0.1% | 120000 г | |
| Стеролдар | |||||
| Кампестерол | 62 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 59 мг | ~ | |||
| бета ситостерол | 172 мг | ~ | |||
| Май қышқылы | |||||
| трансгендеры | 0.533 г | максимум 1.9 г. | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 15.65 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 10.455 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.034 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 4.435 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | 0.361 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.366 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 22.783 г | мин 16.8 г. | 135.6% | 15.3% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 22.55 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 22.55 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.233 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 57.74 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 280.3% | 31.7% | |
| 18: 2 линолик | 50.952 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 50.418 г | ~ | |||
| 18: 2 транс, транс | 0.533 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 6.789 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 6.789 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 6.789 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 183.5% | 20.8% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 50.418 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 300.1% | 33.9% |
Энергетикалық құндылығы - 884 ккал.
- кесе = 218 г (1927.1 ккал)
- ас қасық = 13.6 г (120.2 ккал)
- шай қасық = 4.5 г (39.8 ккал)
Салат салатын немесе тамақ дайындауға арналған соя майы дәрумендер мен минералдарға бай: Е дәрумені - 54,5%, К дәрумені - 153,3%
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин мөлшерінің төмендеуіне әкеледі.
Tags: калориялық құрамы 884 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, қалай пайдалы соя майы салаттар немесе тағамдар дайындау үшін, калориялар, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері соя майы салаттар немесе пісіруге арналған