Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мөлшері | 884 ккал | 1684 ккал | 52.5% | 5.9% | 190 г |
| Майлар | 100 г | 56 г | 178.6% | 20.2% | 56 г |
| Витаминдер | |||||
| В4 дәрумені, холин | 0.2 мг | 500 мг | 250000 г | ||
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 8.1 мг | 15 мг | 54% | 6.1% | 185 г |
| К дәрумені, филлохинон | 24.7 мкг | 120 мкг | 20.6% | 2.3% | 486 г |
| Стеролдар | |||||
| Фитостеролдар | 132 мг | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 14.9 г | максимум 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.1 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 9.8 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 5 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 43 г | мин 16.8 г. | 256% | 29% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.4 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 42.5 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 37.6 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 182.5% | 20.6% | |
| 18: 2 линолик | 34.9 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 2.6 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 2.6 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 100% | 11.3% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 34.9 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 207.7% | 23.5% |
Энергетикалық құндылығы - 884 ккал.
- кесе = 218 г (1927.1 ккал)
- ас қасық = 13.6 г (120.2 ккал)
- шай қасық = 4.5 г (39.8 ккал)
Салат салатын немесе пісіруге арналған соя майы (ішінара гидрогенизацияланған) дәрумендер мен минералдарға бай: Е дәрумені - 54%, К дәрумені - 20,6%
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин мөлшерінің төмендеуіне әкеледі.
Tags: калория мөлшері 884 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, қалай пайдалы соя майы салаттарға немесе ас әзірлеуге (жартылай гидрленген), калорияларға, қоректік заттарға, пайдалы қасиеттері салаттарға немесе пісіруге арналған соя майы (ішінара гидрленген)