Денсаулыққа пайдасы
Ақ бұршақ - қоректік пайдалы қазбалар кені. Ол әсіресе дәрумендерді (C, B9), талшықтарды, антиоксиданттарды (бета-каротин) және минералдарды (калий) қамтамасыз етеді.
Кәсіби кеңестер
Оларды жақсы таңдау үшін, біз қатты бұршақ, ашық жасыл және мөлдір түсі бар дәмді бұршақтарды таңдаймыз. Жақсы анықтамалық нүкте: біз тұқымдарды мөлдірлікпен көре білуіміз керек! Және, біз дақты бұршақтарды ұмытпаймыз.
Қорғау жағы : жаңа қар бұршақтары өте тез бұзылады. Теріп алғаннан кейін бірнеше сағат өткен соң, олар тағамдық қасиеттері мен дәмін жоғалтқаны үшін сол күні тұтынылуы керек. Мұздатылған қар бұршақтары, әрине, ұзағырақ сақталады.
Оларды дайындау үшін, бұл бұршаққа қарағанда жылдамырақ, өйткені оларды қабықтандырудың қажеті жоқ, біз бәрін жейміз! Сонымен қатар, оларды «манге-тоут» деп те атайды. Оларды жай ғана суық суға салып, пісіріңіз.
Жылдам пісіру. Олардың барлық пайдалы қасиеттерін сақтау үшін немесе қайнаған суда бірнеше минут бойы буға пісірілген. Немесе көбірек қытырлақ үшін табаға оралыңыз.
Сиқырлы ассоциациялар
Cru. Егер ол нәзік және өте жаңа болса, тәтті бұршақты зәйтүн майының тамшыларымен шикі түрде жеуге болады.
пісірілген. Ол бұршақ немесе спаржа сияқты басқа көктемгі көкөністермен өте жақсы үйлеседі. Немесе тіпті жаңа сәбіз.
Табаға оралу аздап сарымсақ пен сары маймен ет пен құс етімен тамаша үйлеседі.
Сіз білдіңіз бе ? Қар бұршақтары әдемі жасыл түстерін сақтау үшін пісіргеннен кейін тез салқын суға түседі.