Көптеген басқа саңырауқұлақтар сияқты, көктерек пен көктерек саңырауқұлақтарын жазғы коттедждерде өсіруге болады. Аспен саңырауқұлақтарын өсіру үшін астық мицелийін жинау технологиясын қолданған дұрыс немесе саңырауқұлақ суспензиясын дайындаған дұрыс. Елде өсіп келе жатқан балдыркөк ескі саңырауқұлақтардың шляпаларының споралары бар ағаштардың астындағы көлеңкелі аумақты себу арқылы жасалуы мүмкін.
Boletus - түтік тәрізді микоризальды саңырауқұлақ. Оны көктерек, қызылша деп те атайды. Солтүстік жарты шардың қоңыржай белдеуінде жиі кездеседі. Ол Еуропаның, Сібірдің, Оралдың, Қиыр Шығыстың аралас көктерек ормандарында өседі. Маусымнан қыркүйекке дейін жазда жемістер. Ылғалды жарық жерлерде, жеңіл құнарлы құмды топырақта өседі. Бұл саңырауқұлақтың көптеген түрлері бар.
Жас саңырауқұлақтардың қалпақшасы сфералық пішінді, оның шеттері сабаққа тығыз басылған. Уақыт өте келе ол тегіс және жастық тәрізді болады және диаметрі 20 см-ге дейін өседі. Түсі қызыл және қызыл-қоңырдан ақ немесе ақшыл-қоңырға дейін өзгеруі мүмкін. Түтікшелер сұр, кілегей немесе ақ түсті. Аяғы төмен қарай кеңейеді немесе цилиндрлік, ақ түсті, ұзындығы 20 см-ге дейін және диаметрі 5 см-ге дейін өседі. Ол талшықты ұзынша қоңыр немесе қара қабыршақтармен жабылған. Целлюлоза тығыз, ақ, күшті, кесілген кезде кейде көк немесе қызылға айналады.
Сіз осы беттегі материалды оқу арқылы елде балдыркөк пен балдыркөкті қалай өсіру керектігін білесіз.
Бақшада балшықты дұрыс өсіру
Балшық өсіру үшін астық мицелийін қолданған дұрыс. Сайтта желден қорғалған көлеңкелі, дымқыл орынды таңдау керек, жақын жерде көктерек немесе басқа орман ағаштары өскені жөн. Топырақ құмды болуы керек. Таңдалған жерде олар өлшемі 2 X 2 м және тереңдігі 30 см болатын шұңқырды қазып алады. Содан кейін оның түбі қалыңдығы 10 см қабаты бар жапырақтармен қапталған. Көктерек жапырақтарын немесе үгінділерді алған дұрыс. Содан кейін көктерек астынан алынған орманды жерден екінші қабат жасалады. Сондай-ақ қалыңдығы 10 см болуы керек. Содан кейін астық мицелий қабаты құйылады және бәрі бақша топырағымен жабылады.
Мицелияны екі жолмен себуге болады - астық мицелийін дайындаңыз және оны дайындалған төсекке қойыңыз немесе суспензия жасаңыз.
Суспензияны жасау үшін орманда үлкен піскен саңырауқұлақтарды жинап, олардан құбырлы қабатты бөліп алу керек. Содан кейін оны ет тартқыштан өткізіп, оны жаңбыр суы бар контейнерге салыңыз: 10 литр су үшін – 2 кг саңырауқұлақ массасы. 15 г нан ашытқысын қосып, араластырып, бөлме температурасында 2 апта тұндырады. Бетінде кішкене қоқыс пен целлюлоза бөлшектері бар көбік пайда болған кезде суспензия дайын болады. Ол дайындалған төсекке, бақша топырағының үстіңгі қабатының астына құйылуы керек. Содан кейін төсек жаңбыр суымен суарып, қапшықпен жабыңыз.
Құрғақ жазда жеке учаскеде болетусты дұрыс өсіру төсектерді міндетті түрде ылғалдандыруды қамтиды. Оны суарғыштан немесе бүріккішпен суару керек. Алғашқы саңырауқұлақтар мицелий отырғызғаннан кейін келесі жылы пайда болады. Аспен саңырауқұлақтарын мицелийге зақым келтірмеу үшін оларды кесіп тастамай, мұқият жинау керек.
Жапонияда қысқы бал агарисіне ұқсас түр өсіріледі - шпиндельді колибия, шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақ. Тағамға тек бас киімдер пайдаланылады, өйткені аяқтары тым өрескел. Бұл жапон асханасындағы ең танымал саңырауқұлақтардың бірі.
Әрі қарай, сіз балетус саңырауқұлақтарын өзіңіз өсіруді үйренесіз.
Елде балдыркөкті қалай өсіруге болады
Boletus - ең көп таралған құбырлы саңырауқұлақтардың бірі. Қайыңның қасында өсіп, тамырымен симбиоз түзеді. Оны Еуропаның, Сібірдің, Оралдың, Қиыр Шығыстың ормандарында, тіпті Арктикада да кездестіруге болады. Ол аралас ормандарда, тундра мен батпақтарда, шеттер мен қыраттарда, жарық жерлерде өседі. Жазда, маусымнан қыркүйекке дейін жемістер.
Саңырауқұлақ қақпағы диаметрі 15 см-ге дейін өседі. Алдымен ол дөңес, содан кейін ол тегіс болады. Бұл сұр, сұр-қоңыр, ақшыл, қоңыр, қара болады. Түтікшелер алдымен ақшыл, кейін қоңыр-сұр болады. Аяқтың ұзындығы 20 см-ге дейін және диаметрі 3 см-ге дейін өседі, түбінде сәл қалыңдатылған немесе цилиндр тәрізді, ақшыл және сұр, қоңыр немесе қара ұзын қабыршақтармен жабылған. Ет ақ, тығыз, кесілген жерінде қызғылт түсті болуы мүмкін. Boletus дайындамалардың барлық түрлерінде қолданылады.
Болетусты өсіру тек ағаштардың астында ашық жерде мүмкін. Мицелийдің өсуі үшін табиғиға жақын барлық жағдайлар жасалуы керек. Неліктен желдетілетін жарық жерді таңдау керек, бірақ тікелей күн сәулесінен қорғалған. Қайыңның жанында мицелия болғаны дұрыс. Бірақ сіз бақшадағы учаскені де таңдай аласыз.
Бақшада балшық өсірмес бұрын, 30 см тереңдікте, 2 X 2 м өлшемдегі шұңқырды қазып алу керек. Шұңқырдың түбіне қалыңдығы 10 см қайың үгіндісі немесе жапырақтары қабаты қойылады. Сондай-ақ, қайың қабығы мен үгінділердің қоспасын пайдалануға болады. Екінші қабат ормандағы бөренелер мицелиясынан алынған қарашіріктен жасалады. Саңырауқұлақтың астық мицелийі оған құйылады және жапырақтардың немесе үгінділердің қабатымен жабылады. Ол бірінші құрамымен бірдей, қалыңдығы 3 см болуы керек. Соңғы қабат қалыңдығы 5 см болатын бақша топырағынан жасалған. Жылы жаңбыр суымен суарылады.
Астық мицелиясының орнына ескі саңырауқұлақтардың қақпақтарынан споралары бар төсек себуге болады. Неліктен бас киімдерді жаңбыр суымен құйып, ағаш ыдысқа салады. Бір күннен кейін су сүзгіден өткізіліп, дайындалған төсекпен суарылады.
Егер егу астық мицелийімен жүргізілсе, онда алғашқы саңырауқұлақтар 2,5-3 айда пайда болады және сіз кеш күзге дейін әр 2-3 апта сайын жинай аласыз. Екінші әдісте саңырауқұлақтар келесі жылы ғана пайда болады.
Саңырауқұлақтарды өсіру тек төсектерді суарудан тұрады. Ол әрқашан ылғалды болуы керек. Бірақ сіз оны асыра алмауыңыз керек. Шамадан тыс ылғалдан мицелия жоғалады. Саңырауқұлақтарды мицелийге зақым келтірместен пышақпен мұқият кесу керек. Келесі егінді жинағаннан кейін төсек жаңбырмен немесе құдық суымен жақсы суарылуы керек.