Мазмұны
- KP бойынша ең жақсы 5 қара шай пакеттерінің рейтингі
- KP бойынша ең жақсы 5 жасыл шай пакеттерінің рейтингі
- Шай пакеттерін қалай таңдауға болады
- Танымал сұрақтар мен жауаптар
Шай - әлемдегі ең көп таралған сусындардың бірі. Бұл миллиондаған адамдардың күнделікті мәдениетінің бір бөлігі: олар шайды рахат алу үшін және денсаулық үшін, ұйықтар алдында және таңертең, мейірімді компанияда және жұмыста ішеді. Нағыз әмбебап сусын.
Әлемде шайдың 3000-нан астам түрі бар. Кез келген дүкеннен ондаған заттарды, тіпті мамандандырылған бутиктерде одан да көп заттарды таба аласыз. Рас, олар шай пакеттерін сатып алмайды. Ал кеңседе де, ел ішінде де, саяхаттағанда да өте ыңғайлы. Көпшілігі үйде шай пакеттерін сақтайды – бұл шайнекте үнемі сусын қайнатқаннан оңай.
Бұл мақалада біз ең жақсы шай пакеттерін өндірушілер туралы сөйлесеміз, дұрыс өнімді қалай таңдауға болатыны туралы бірнеше кеңестер береміз және сарапшы ең танымал сұрақтарға жауап береді.
KP бойынша ең жақсы 5 қара шай пакеттерінің рейтингі
Бір кесе ыстық шайдың көмегімен сіз демалуға және жақсы демалуға болады. Бірақ дұрыс емес таңдау шөгінділерді кесенің түбінде ғана емес қалдыруы мүмкін. Егер сіз «өз» сусыныңызды тауып алған болсаңыз, ал егер әлі жоқ болса, біз сізге көмектесеміз. Шарлауды жеңілдету үшін біз ең жақсы қара шай пакеттерінің рейтингін жасадық.
1. BetaTea «Корольдік сапасы»
Бұл өнімді өндіруге арналған шикізат Шри-Ланкадағы сенімді сертификатталған шай зауыттарынан сатып алынады. Біздің елде компания өзінің 5 брендін шығарады, BetaTea – олардың бірі – Росконтролдың «Сапа белгісімен» марапатталды (1).
Шайдың құрамында пестицидтер мен радионуклидтер жоқ, жақсы органолептикалық қасиетке ие. Өнім ең жоғары сортты, шай жапырағының жарияланған үлкен мөлшеріне сәйкес келеді. Бұл өнім қауіпсіздік талаптарына да жауап береді.
Негізгі сипаттамалары
| Өсіру елі | Қытай |
| құрамы | Қара цейлон шайы |
| Бір қаптамадағы пакеттер саны | 100 |
| Жарамдылық мерзімі | 24 ай |
Артылықшылықтар мен кемшіліктер
2. Greenfield Magic Yunnan
Өндіріске қытай плантацияларынан іріктелген шай жапырақтары пайдаланылады. Magic Yunnan - жақсы қайнатылатын қара өрік дәмі бар лағыл түсті шай. Роскачество бұл өнімді толық сегіздікпен бағалайды. Росконтроль тексеруінің нәтижелері бойынша сусыннан қоқыс, бояу және зең табылмаған (2).
Пікірлерде бұл өнім де жоғары бағаланады, шай әуесқойлары қара өріктің аздап иісі бар бай, жағымды дәмді атап өтеді.
Бұл өнімнің көптеген дүкендер мен базарларда бар болуы ыңғайлы.
Негізгі сипаттамалары
| Өсіру елі | Қытай |
| құрамы | Қытайдың қара шайы |
| Бір қаптамадағы пакеттер саны | 100 |
| Жарамдылық мерзімі | 24 ай |
Артылықшылықтар мен кемшіліктер
3. Тесс Эрл Грей
Бұл шай пакеті мезгіл-мезгіл әртүрлі рейтингтерде пайда болады. Таңқаларлық емес: өнім барлық дерлік дүкендерде сатылады, осы брендтің кең ассортименті қол жетімді бағамен ұсынылған.
Құрамында табиғи ингредиенттер бар: цитрус қабығы, мақсары (америкалық шафран деген атпен). Бірақ өндіруші сонымен қатар хош иістендіргіш қосты.
Шайдың жарқын бай дәмі мен хош иісі бар.
Әрбір сөмке бөлек оралған, бұл сізге іссапарға, сапарға бірнеше бөлікті алу немесе кеңседегі көршіңізді жұмыста емдеу қажет болса ыңғайлы.
Негізгі сипаттамалары
| Өсіру елі | Кения |
| құрамы | Ұзын жапырақты қара шай, цитрус қабығы, бергамот дәмі, мақсары |
| Бір қаптамадағы пакеттер саны | 100 |
| Жарамдылық мерзімі | 24 ай |
Артылықшылықтар мен кемшіліктер
4. Ахмад шай Ағылшын таңғы ас
Бленд (әйтпесе – араластыру) қышқыл дәмі мен қанық түсі бар қуаттандыратын күшті шайды білушілерді қызықтыруы мүмкін. Бұл хош иісті қоспаның құрамдас бөліктерінің арасында Үндістан, Кения және Цейлон аймақтарынан әкелінген таңдалған жапырақтар бар.
Росконтроль өнімді 6,9/10 (3) деп бағалады. Физика-химиялық көрсеткіштері заттаңбада көрсетілген ГОСТ 32573-2013 сәйкес болғандықтан, өнімнің дәмі мен хош иісі жоғары деңгейде.
Сонымен қатар, Ahmad Tea English Breakfast қара шайы қауіпсіздік талаптарына сәйкес келеді – оның құрамында зең мен зиянды қоспалар жоқ.
Негізгі сипаттамалары
| Өсіру елі | Кения, Үндістан, Шри-Ланка |
| құрамы | Шай қара бос жапырақтар |
| Бір қаптамадағы пакеттер саны | 100 |
| Жарамдылық мерзімі | 36 ай |
Артылықшылықтар мен кемшіліктер
5. Тау жолы
Керемет Royal Ceylon қара шайы Шри-Ланка аралының таулы плантацияларында мұқият жиналады.
Росконтроль Hillway ГОСТ 32573-2013 (4) бойынша жасалғанын атап өтеді. Шай қауіпсіз: пестицидтер немесе басқа зиянды заттар жоқ.
Инфузия жеткілікті күшті, қызыл түсті. Хош иісі айқын, дәмі қанық, аздап қышқыл. Шай жапырағы кішкентай, бірақ айтарлықтай бұралған және массасы біртекті.
Негізгі сипаттамалары
| Өсіру елі | Шри-Ланка |
| құрамы | Қара ұзын жапырақты Цейлон шайы |
| Бір қаптамадағы пакеттер саны | 100 |
| Жарамдылық мерзімі | 36 ай |
Артылықшылықтар мен кемшіліктер
KP бойынша ең жақсы 5 жасыл шай пакеттерінің рейтингі
Жасыл шай өзінің антиоксиданттық және тоник қасиеттерімен танымал. Егер толыққанды шай рәсіміне уақыт болмаса, сіз оралған өнімді сатып ала аласыз.
Біз жоғары сапасының арқасында тұтынушылардың сеніміне ие болған көк шай пакеттерінің 5 түрін жинадық.
1. Ахмад шай қытай
Қытай жасыл шайының қоспасы ащы сусынды ұнататындарға ұнауы мүмкін. Сергітетін дәм, аздап байқалатын ащы. Бұл шайда кофеин аз.
Росконтроль бұл өнімді де сынады. Жақсы жаңалық бар: физикалық және химиялық параметрлері затбелгіде көрсетілген ГОСТ32573-2013 сәйкес келеді, жағымды дәм мен хош иіс (5).
Бірақ бірнеше нюанстар бар: шайдың пайда болуы, сарапшылардың пікірінше, тіпті жеткіліксіз, ал композицияда пестицидтердің қалдық мөлшері табылды. Дегенмен, шай қауіпсіздік талаптарына сай.
Негізгі сипаттамалары
| Өсіру елі | Қытай |
| құрамы | Қытайдың жасыл жапырақты шайы |
| Бір қаптамадағы пакеттер саны | 100 |
| Жарамдылық мерзімі | 36 ай |
Артылықшылықтар мен кемшіліктер
2. «Дәстүрлі» Java ханшайымы
Жасыл қытай шайының таңдалған сорттарының қоспасы. Қаныққан тарт дәмі, айқын хош иісі бар. Жапырақтардың фрагменттері жеткілікті үлкен, ал инфузия мөлдір, қоспасыз, ашық түсті.
Росконтроль мамандары композицияда ешқандай қоспа таппады, өнім 6,9/10 (6) рейтингін алды.
«Бюджеттік» сегменттен сапалы шай. Өкінішке орай, сіз бұл өнімді дүкеннен таба алмайсыз.
Негізгі сипаттамалары
| Өсіру елі | Қытай |
| құрамы | Қытайдың жасыл жапырақты шайы |
| Бір қаптамадағы пакеттер саны | 100 |
| Жарамдылық мерзімі | 36 ай |
Артылықшылықтар мен кемшіліктер
3. «Azerchay Classic»
Қалтадағы дәстүрлі әзірбайжан шайы. Құрамында - ең жоғары сортты жасыл шай, шай жапырақтары өте үлкен. Росконтроль сусынға 7/10 баға берді. Құрамында пестицидтердің қалдық іздері табылғаны көрсетілген, бірақ жалпы өнім қауіпсіздік талаптарына сәйкес келеді (7).
Тұтынушылар атап өтеді: баға мен сапаның жақсы үйлесімі. Бұл хош иісті инфузия, орташа бай нәзік дәм болып шығады.
Өндіруші қаптаманың дизайнына назар аудармады, сондықтан бұл өнім бағасы бойынша аналогтардан асып түседі.
Негізгі сипаттамалары
| Өсіру елі | Әзірбайжан |
| құрамы | Көк шай |
| Бір қаптамадағы пакеттер саны | 100 |
| Жарамдылық мерзімі | 36 ай |
Артылықшылықтар мен кемшіліктер
4. Акбар
Жасыл шай пакеттері Акбардың тартымды дәмі және жағымды, бірақ айқын емес хош иісі бар.
Өндіруші өнімнің Қытайдағы плантацияларда жиналған таңдалған жапырақтардан жасалғанын мәлімдеді. Бірақ Росконтролдың талдауы бойынша, шайдың өзі тек бірінші сортқа сәйкес келеді. Зерттеу нәтижелері өнімнің ГОСТ индикаторлары бойынша қауіпсіз екенін көрсетеді, дегенмен құрамында пестицидтердің қалдықтары табылды, айтпақшы, біздің елімізде қолдануға рұқсат етілмейді (8).
Негізгі сипаттамалары
| Өсіру елі | Қытай |
| құрамы | Қытайдың жасыл шайы жақсы |
| Бір қаптамадағы пакеттер саны | 100 |
| Жарамдылық мерзімі | 24 ай |
Артылықшылықтар мен кемшіліктер
5. Riston Pure Green
Riston жасыл шайы өнімнің осы түрінің бірінші санатына жатады. Шайдың тұнбасы шамадан тыс ащы және нәзік хош иіссіз теңдестірілген дәмге ие. Дегенмен, «күшті» сусынға үйренгендер үшін дәм жағымсыз болып көрінуі мүмкін.
Қоспалар, дәмдеуіштер немесе жасанды қоспалар жоқ.
Кейбір шолулар қайнату кезінде пленка пайда болуы мүмкін деп жазады.
Негізгі сипаттамалары
| Өсіру елі | Қытай |
| құрамы | Қытайдың жасыл шайы жақсы |
| Бір қаптамадағы пакеттер саны | 100 |
| Жарамдылық мерзімі | 24 ай |
Артылықшылықтар мен кемшіліктер
Шай пакеттерін қалай таңдауға болады
Шай сорттарымен, қоспаларымен және маркаларымен ғана ерекшеленеді. Дұрыс таңдау жасау үшін біздің сарапшы, бариста, шай шебері Анастасия Будыльская:
– Шай сапасының негізгі көрсеткіштері: құрғақ қоспаның түсі, оның біркелкілігі және жапырақтың бұралуы. Шай бір реттік пакеттерге салынған кезде, оны айту қиын. Сондықтан басқа тармақтарға назар аудару керек.
1. Қаптама
- Егін жинау аймағы мен уақытына назар аударыңыз. Орында сіз сусынның күші, сондай-ақ дәмі туралы біле аласыз. Мысалы, Шри-Ланкада өсірілген шай өте хош иісті болмайды, бірақ жарқын дәмі бар, ал жапон плантацияларынан алынған шай, керісінше, хош иісті болады, бірақ өте бай дәмі болмайды.
- Сашелерге арналған жеке қаптама. Бұл қарастырылған ба, жоқ па, әдетте шай қорапшасының сыртқы түрінен түсінуге болады (олар ұяшық арқылы көрінеді немесе олар бейнеленген). Әр қапшық жеке жабылған болса, бұл шайды бөгде иістер мен ылғалдан қорғайды.
- Құрама. Оны өндіруші қаптамаға жазуға міндетті. Құрамында жасанды түстер мен дәмдер жоқ шайды таңдаңыз.
2. Пакеттің мазмұны
Сатып алғаннан кейін өнімді ішінен тексеруге болады. Қапшықтарда (шай жеке пакеттерде жабылған болса) немесе қорапта шаң мен қоқыс болмауы керек. Шай пакеттерінің өзі ұқыпты және тұтас болуы керек.
3. Сусынның мөлдірлігі
Шайдың түріне және сортына байланысты инфузияның көлеңкесі ашық немесе қараңғы болуы мүмкін - бұл сапа көрсеткіші емес. Бірақ сізге назар аудару керек нәрсе - сусынның мөлдірлігі.
Жоғары сапалы шай қайнатылғаннан кейін сұйықтық бұлыңғыр болмайды, бетінде пленка пайда болмайды.
Мүмкін болса, нейлон пакеттерінде шай сатып алу жақсы (әдетте мұндай өнім қымбатырақ). Бір қапты бір реттен көп емес қайнатуға болады. Сусынды шыны немесе керамикалық шыныаяқта дайындаған дұрыс. Пластик белгілі бір иіс беріп, дәмге әсер етуі мүмкін.
Танымал сұрақтар мен жауаптар
Шәй пакеттері бос шайдан да жаман деген рас па? Қолданылған шай пакеттерін қалай дұрыс тастау керек? Осы және басқа да сұрақтарға біздің маман жауап береді Анастасия Будыльская.
Шай пакеттері мен бос шайдың айырмашылығы неде?
• солу, яғни ылғалды жою;
• арнайы станоктарда бұрау – роликтер (оның арқасында шай жапырақтары пішінделген);
• ашыту: тотығу процесіне байланысты шай жапырағы қоңыр реңкке ие болады, ащы емес, жұмсақ тұтқырлық және бізге таныс дәм мен иіс пайда болады;
• кептіру – ылғал қалдықтары жойылады, тек 5-7% қалады;
• бөлу, яғни өнімді шай жапырақтарының мөлшеріне қарай сұрыптау. Кептірілген шай массасын елеуіш арқылы бөледі, ол үлкен жапырақты, орташа жапырақты және кішкентай болып шығады.
Егер жоғары сапалы шикізат пайдаланылса, өндірістің барлық ережелері мен кезеңдері сақталса, сіз пакеттерге жақсы шай аласыз.
Шай пакеттерін қалай дұрыс тастау керек?
Оны келесі жолмен тастау оңтайлы: қағаз бөлігін макулатураға, ал қағаз қыстырғышты металл сынықтарына жіберіңіз.
Шай пакеттері денсаулыққа зиянды ма?
Әрине, арнайы жабдықсыз шай пакеттерінің құрамын зерттеу мүмкін емес. Бұл жерде өз беделін бағалайтын, қағазды да, шикізатты да үнемдемейтін өндірушілерге артықшылық беру керек.
Арнайы ұйымдар жүргізген зерттеулердің нәтижелерін де зерделеуге болады.
Қайнар көздері
- BetaTea сапасының төлқұжаты. URL: https://roscontrol.com/product/chay-beta-chay-korolevskoe-kachestvo-premium-opa-chrniy-bayhoviy-tseylonskiy-krupniy-list/
- Greenfield Qualities паспорты. URL: https://roscontrol.com/product/greenfield-golden-ceylon/
- Ахмад шай сапасының төлқұжаты. URL: https://roscontrol.com/product/ahmad-tea-english-breakfast-cherniy-v-paketikah/
- Тау жолының сапа паспорты. URL: https://roscontrol.com/product/hillway-chrniy-bayhoviy-tseylonskiy/
- Ахмад шай сапасының төлқұжаты. URL: https://roscontrol.com/product/chay-ahmad-tea-zeleniy-v-paketikah/
- Princess Java «Дәстүрлі» сапа сертификаты. URL: https://roscontrol.com/product/printsessa-yava-zeleniy-bayhoviy/
- Азерчай шайының сапа сертификаты. URL: https://roscontrol.com/product/chay-azerchay-zeleniy-v-paketikah/
- Паспорттық қасиеттер Акбар. URL: https://roscontrol.com/product/akbar-zeleniy-bayhoviy/