Бөтелкелер пайда болғанға дейін шарапты құмыраларда сақтап, қызмет көрсететіні белгілі, ал осы күнге дейін саз бұл сусын үшін ең қолайлы материал болып қала береді - ол шарапты жарықтан қорғайды, қажетті температураны сақтайды және оның құрылымын бұзбайды. хош иіс.
Шарапты сақтауға және сатуға арналған ыдыстардың бүкіл тарихы дәл осы құмыраның тарихы екендігі таңқаларлық емес. Мүмкін, біздің бастамашыл ата-бабаларымыз жүзім сусынына арналған контейнерлер жасау туралы бірнеше идеяларды талқылап, жүзеге асырған шығар, бірақ қазбаларда саздан басқа аз нәрсе қалды, бұл оның танымалдығы мен беріктігін растайды.
Ғалымдар ежелгі адамдар сусындарды сақтау үшін жануарлар мен балықтардың терісін, өңделген және кептірілген ішін қолдана алады деп болжайды. Бірақ мұндай материал тез бұзылып, ылғалдан, ашыған сүттен шіріген хош иіс алды және шарапты бұзды.
Амфора
Шарапқа арналған балшықтан жасалған алғашқы шын шыны ыдыс, екі тұтқасы бар құмыра (латынша амфора) - амфора. Амфоралар жазар алдында пайда болды, құмыраның пішіні үнемі өзгеріп отырды және тек 18 ғасырда біз білетін сызықтарға ие болды - мойны тар және өткір түбімен ұзын, ұзартылған құмыра. Амфорада шарап қана емес, сыра да сақталған. Бірақ шарап көлденең, сыра тігінен сақталды. Бұл ақпаратты адамдарға Иран аумағынан табылған - 5 мың жастан асқан әйгілі «канаандық құмыра» берді.
Шарап мезгіл-мезгіл тасқа айналған ежелгі олжалар, құмыралар бар - мұндай бөтелкелердің жасы шамамен 7 мың жыл.
Амфоралар суды, майды, дәнді дақылдарды сақтауға және тасымалдауға ыңғайлы болды. Өнімдерді бастапқы күйінде сақтау, оларға бөтен иістердің өтуіне жол бермеу және мазмұнымен әрекеттеспеу, сонымен бірге «тыныс алу» қасиеттеріне байланысты амфоралар бұрыннан ең танымал және ыңғайлы контейнер болды. Құмыраларды жасау үшін материал өте көп болды - саз балшық көп мөлшерде болды.
Классикалық амфораның үшкір түбі бар және көлемі шамамен 30 литр болатын. Құмыраларды тасымалдайтын кемелерде үшкір түбіне арналған арнайы ағаш тіректер болды, амфоралар бір -біріне арқандармен бекітілді. Олар сондай -ақ хош иісті майларды сақтауға арналған шағын амфоралар мен қаланың немесе бекіністің қорықтары үшін өте үлкендерін жасады. Амфоралар өздерінің нәзіктігіне байланысты бір жөнелтуге арналған бір реттік контейнер ретінде жиі қолданылды. Римнен алыс емес жерде 53 миллион амфора фрагменттерінен тұратын Монте Тестаччио төбесі орналасқан. Сазды материалды глазурьмен жабу арқылы қайта қолданылатын амфораларды шығаруға талпыныс жасалды.
Амфоралар шайыр мен балшықпен герметикалық жабылған; қазба жұмыстары кезінде де уақыт пен сыртқы факторларға қол сұғылмаған мөрмен жабылған құмыралар табылды. Мұндай олжалардағы шарап ғалымдардың күмәндануына қарамастан, тұтынуға жарамды және дәмі де жақсы. Табылған ежелгі шарап жеке коллекцияларға сатылады, және сіз ежелгі сусынның стаканынан 25 мың еуроға көп төлеу арқылы дәмін татуға болады.
Бастапқыда ежелгі амфораның мазмұнын анықтау мүмкін болмады, өйткені құмыраларда ешқандай белгілер болмаған. Бірақ бұрынғы замандардан келе жатқан кейбір ежелгі амфораларда таңбалар бола бастады. Ежелгі уақытта бөтелкелердің қауіпсіздігі үшін жауапты болған бақылаушылар амфораларға - балыққа немесе жүзім сабағы бар қызға сурет сала бастады. Сәл кейінірек өнімнің жиналуы, жүзімнің сорты, шараптың қасиеттері мен дәмі, сусындардың көлемі мен жасы туралы мәліметтер бөтелкелерге орналастырыла бастады.
Емен бөшкелері
Шарапты сақтауға арналған тағы бір танымал материал ағаш болды, ол сонымен бірге сусынның дәмін және хош иісін сақтап қалды. Емен бөшкелері тіпті оған тұтқырлық пен ерекше хош иіс қосты. Ағаш ыдыс-аяқтарды жасаудағы қиындықтар ғана бұл материалды сирек шығарды, әсіресе оңай дайындалатын саз балшық өкшеге басылған кезде.
Орта ғасырларда сусынның сапасына емес, санына баса назар аударылған кезде, ағашқа бәрібір артықшылық берілді. Бұл материалды құрайтын таниндер шарапты асыл және сау етті. Пайда болған сусындар, коньяк пен порт тек қана ағаш бөшкелерде құйылды, және осы уақытқа дейін шыны мен пластиктен жасалған ыдыс -аяқ өнеркәсібінің дамуына қарамастан, ағаш бөшкелерді шарап жасаушылар жоғары бағалайды.
Шыны ыдыс
6 мың жыл бұрын шыны жасаудың құпиялары адамдарға белгілі болды. Мысырлықтар хош иісті заттар мен косметикаға арналған шағын шыны бөтелкелер жасады. Бір қызығы, әр түрлі фигуралар шыныдан жасалған - жеміс -жидектер, жануарлар, адамдар, материалды түрлі түске бояйды. Шыны ыдыстың көлемі шамалы болды.
Орта ғасырларда әйнек бизнесі сәл жоғалды, өйткені керемет жарқын әшекейлер еркелететін және кіршіксіз бизнес деп саналды. 13 ғасырда Рим империясы сәнді әйнекке қайтарды, сондықтан Венецияда әйнек үрлеу туралы білім қалпына келтірілді, тіпті оны өмірден айыруға дейін бөлісуге қатаң тыйым салынды. Осы кезеңде шыны ыдыстарды жасау шеберлігі жетіле түсті, жаңа формалар мен сапа пайда болды, шыны ыдыстардың беріктігі едәуір жақсарды. Өндіріс технологиялары шыны ыдыстардың құнын төмендетуге мүмкіндік берді, ал сапасының жақсаруы оны қолдану аумағын кеңейтті.
17 ғасырдың ортасында британдықтар дәрі-дәрмектерді сақтауға және сатуға арналған әйнек бөтелкелерді белсенді қолданды - сыртқы түрі тартымды болғандықтан, дәрі-дәрмектер жақсы сатыла бастады. Шарап саудагерлері осы тенденция туралы ойланып, шарапты әйнек бөтелкелерге құю қаупін шешіп, оларға тартымды жапсырмаларды жапсыруды шешті. Дәрі-дәрмекпен байланыс әлі күнге дейін созылмағандықтан, шарап та адамдарды сіздің көңіл-күйіңізді көтеріп, денсаулығыңызды жақсартатын сусын сатып алуға талпындырды.
Шыны бөтелкенің арқасында күнделікті қарапайым сусын санатындағы шарап мерекелік дастарқанға лайықты, элиталық сусынға айналды. Шарап жинала бастады, және бүгінгі күнге дейін 18 ғасырдың аяғы - 19 ғасырдың басындағы шарап бар.
20 ғасырдың 19 -шы жылдарында шыны бөтелке әйгілі алкогольдік контейнерге айналды, бөтелке шығаратын зауыттар көптеген тапсырыстарды орындай алмады.
1824 жылы қысыммен әйнек жасаудың жаңа технологиясы пайда болды, ал ғасырдың соңында бөтелкелер жасайтын машина пайда болды. Содан бері бөтелке ең арзан және ең танымал контейнерге айналды, сонымен бірге қолмен жасалған бөтелкелердің бірегейлігі мен ерекшелігі жоғалды.
750 мл - мұндай стандарт бөтелкенің осындай көлемін кәсіби әйнекпен үрлеуге болатындығына байланысты пайда болды, екінші жағынан, мұндай шара «қате» дамаскадан пайда болды - шелектің сегізден бір бөлігі. , 0,76875 литр.
Автоматты өндірістің іске қосылуымен бөтелкелер пішіні бойынша ерекшелене бастады - тікбұрышты, конустық, қабырғалардың ені мен қалыңдығы да әр түрлі болды. Түстердің айырмашылығы пайда болды, мөлдір бөтелке қарапайым деп саналды, жасыл және кәріптас сусынның орташа сапасының белгісі, ал қызыл және көк реңктері элиталық сусын болды.
Әр компания өзінің ұқсас емес бөтелкесін жасауға тырысқанда, формасы мен түсі белгілі бір брендтің айрықша белгісі болды. Алкогольді ішімдіктер эмблемамен таңбалана бастады, сонымен қатар зауыттың орналасқан жері және оларда шығарылған жылы көрсетілді. Сапаның айрықша белгісі екі басты бүркіттің бейнесі болды - танылған сапаны білдіретін корольдік сыйлық.
Балама орау
Уақыт өте келе ПЭТ бөтелкелері пайда болды. Олар керемет жеңіл, берік және қайта өңдеуге жарамды. Олар шараптың қышқыл ортасына бейтарап пластикалық немесе алюминий тығындармен жабылады.
Арзандығы, қарапайымдылығы және экологиялық тазалығына байланысты сұранысқа ие орамдардың тағы бір түрі - ПЕТ бөтелкесі немесе шағылыстырғыш беті бар лавсан пакеті бар картон қораптар. Мұндай бөтелкелердегі шарап ұзақ уақыт сақталмайды, бірақ оны өзіңізбен бірге алып, бос орамдарды тастауға ыңғайлы.
Бүгінгі күні шыны шарапқа арналған ең жақсы контейнер болып қала береді, бірақ ағаш бөшкелердегі сусындар да жоғары бағаланады. Барлық пакеттер дүкендеріміздің сөрелерінде бейбіт өмір сүреді және клиенттердің әртүрлі кірістеріне арналған.