Soria қонақжайлылық және туризм қауымдастығы (ASOHTUR) күздің алғашқы күндерінің гастрономиялық анықтамалық шарасын қайтадан ұйымдастырады.
Микологиялық тапа апталығы, ол Кастилияның Сория қаласында 23 қазан мен 2 қараша аралығында елу қонақжайлылық мекемесінің қатысуымен өтеді.
16 қыркүйегінде, «Тапас жасау шеберханасы» Сория Хуан Карлос Бенито аспазшысының жетекшілігімен, ол осы күннің көптеген продюсерлері үшін шабыт көзі болды, олар 19 -шы күні. «Саңырауқұлақтарды іздеу және анықтау», Олар Сория провинциясының саңырауқұлақтары мен саңырауқұлақтарының әр түрлі түрлерін жинауға және сәйкестендіруге қосымша құндылық берді.
Күндер аяқталғаннан кейін, қатысушылар қатысатын көпшіліктің дауысы арқасында басқалардан ерекшелене алатын үш финалист қарашаның үшінші аптасындағы Чемпиондар күнінде старт алады.
Онда олар өздерінің артықшылықтарын көрсетеді, бұл олардың әрқайсысында ерекшеленді Mycological Tapa Week байқауының санаттары:
- Ең жақсы микологиялық қақпақ
- Жерорта теңізінің ең жақсы микологиялық қақпағы
- Ең жақсы бар қызметі
Сория кестелері Mycological Fast Good -ке қосылады
Микологиялық Тапа апталығының аспаздық препараттарының арзандатылған бағасы бойынша креативтілік пен тапқырлық тек 1,80 еуроға дәмді тістеу жасау үшін жиналады.
Текстуралар мен хош иістер комбинациясы ешкімді бей -жай қалдырмайды, өйткені бұл фаст -фудтың жаңа міндеті - Сория аспаздары, олар барлық таңдайға дәмді ұсыныстар әкеледі, мысалы Mico Hot-Dog al Sarmiento, Chanterelle Mustard және Niscalos Ketchup, Mc Boletus, Сория хош иісті Якитори, микологиялық шұжық, сіздің таңдайыңыздағы орман немесе энергетикалық микро бар. басқалармен бірге елу таңғажайып тапас аяқталғанға дейін.
Барда тамақтану әрқашан қиын болды, және бұл эмуляциямен фаст -фуд, таза сория стилінде, Бұл тұтынушылардың барлық түрлерін қатысатын қонақжайлылық мекемелеріне жақындатуға арналған Микологиялық Тапа апталығы және сонымен бірге 8 күн мерекеде баяу өңдеуді қажет ететін өнімге мазмұн мен мазмұнды беру, бірақ клиентке жылдам қызмет көрсету.
Классиктер жоғалмайды Кесариялық Аманита, Қара керней немесе Саңырауқұлақтар, ол бірге шантерелл тоғайлары және дәмді текстуралар Болет Эдулис, олар мәртебесін көтереді қазіргі гастрономияның қара гауһары, сонымен қатар өзінің ерекше мерекесі мен жұптасу сәті бар, мысалы, өткен жылы Алькаррияның осы жерлерінде Қара трюфель құрметіне өткізілген.
Апталық іс -шаралар әр түрлі оқиғалар мен оқиғалармен аяқталады, мысалы Маусымдық саңырауқұлақтар мен саңырауқұлақтар нарығы, Mercasetas, стерера жолдарының формативті серуендері мен шабақтарға арналған конференциялар, оларды дәстүрлі гастрономия саласына үйрету, әсіресе егін жинау кезіндегі сақтық шаралары.